10 recepten voor dikke aardbeienjam met hele bessen voor de winter
Aardbeienjam met siroop en hele bessen is een traktatie die niemand zal weigeren. Zelfs als gasten of leden van het huishouden een deel van het fruit eten, moet u niet van streek zijn. Je kunt de taarten laten weken met de resterende zoete vloeistof, en je krijgt een heerlijke cake, of schenkt zelfgemaakte wafels, pannenkoeken, pannenkoeken, cheesecakes. Er zijn zoveel dessertrecepten dat elke huisvrouw degene kan kiezen die ze het lekkerst vindt.
Kenmerken van het maken van aardbeienjam met hele bessen voor de winter
Het is gemakkelijk om lekker te koken, maar je moet deze regels volgen:
- Bereid het gerecht voor in een hoge emaille kom zonder frites. Als je een klein bakje neemt, kan er hete jam op het fornuis stromen, omdat deze tijdens het koken groter wordt.
- Water wordt alleen uit flessen gehaald.
- Roer het product voorzichtig met een houten spatel om het fruit niet te beschadigen.
- Het schuim moet van het oppervlak worden verwijderd.
- Het eindproduct wordt onmiddellijk in potten gegoten en afgesloten met deksels die zijn overgoten met kokend water.
De container wordt ondersteboven op een horizontaal oppervlak geplaatst, bedekt met een deken en volledig afgekoeld.
Selectie en bereiding van producten
Rijpe aardbeien worden gekozen voor een zoete traktatie. Als u te zacht neemt, zal het tijdens het koken uiteenvallen, als het onrijp is, zal het werkstuk smaakloos blijken te zijn.
De bessen worden uitgesorteerd, de kelkblaadjes worden verwijderd. Daarna met veel schoon water gewassen en op een handdoek uitgespreid.
Hoe de gerechten correct bereiden?
Kleine glazen potjes worden gebruikt om het dessert in te bewaren. Ze worden gewassen en gepasteuriseerd in de oven.
Hoe aardbeienjam te koken om de bessen intact te houden?
Om hele bessen in het eindproduct te krijgen, moet u ze tijdens het koken voorzichtig behandelen, voorzichtig roeren. Probeer ze niet te beschadigen wanneer u de afgewerkte schaal in de container giet.
Het gemakkelijkste recept zonder water
Je kunt een traktatie koken zonder water. Het vereist:
- aardbeien - 2 kg;
- kristalsuiker - 2 kg.
Leg bessen, suiker in een hoge pan en laat een nacht staan. Gedurende deze tijd komt er voldoende sap vrij. 'S Morgens wordt de massa aan de kook gebracht en laat deze opnieuw 6-7 uur staan. Deze procedure wordt 2-3 keer uitgevoerd.
Zeer dikke en transparante jam
U kunt een heldere en dikke zoete lekkernij bereiden met de volgende ingrediënten:
- aardbeien - 2 kg;
- witte suiker - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 pakket;
- citroen - 1 st.
De bessen zijn bedekt met suiker en laten 4 uur trekken. Dan wordt de massa in brand gestoken. Het sap wordt uit de citrus geperst, agar-agar wordt erin gegoten, de oplossing wordt in het fruit gegoten. Het gerecht wordt gedurende 40 minuten met warmte behandeld.
In een koekenpan
Vrouwen die niet meerdere uren willen wachten totdat het fruit sap afgeeft, gebruiken dit recept. Nemen:
- aardbeien - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg;
- citroen - 1 st.
De bessen worden in kleine porties in een pan gebakken tot ze het sap laten stromen. Ze worden in een diepe pan gedaan en elke laag met suiker besprenkeld. Bestrooi de massa met citroensap en kook een half uur.
Suikervrij
Van de volgende producten wordt een suikervrije traktatie gemaakt:
- zoete aardbeien - 2 kg;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- water - 2 glazen.
De bessen worden in een pan met antiaanbaklaag geplaatst, besprenkeld met water en opgelost citroenzuur. De massa wordt aan de kook gebracht, het vuur wordt uitgezet en een uur staan. Deze acties worden 4-5 keer herhaald.
Zonder te koken
Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om een delicatesse te creëren zonder te koken met de ingrediënten:
- kleine aardbeien - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg;
- water - 3 glazen.
Water wordt in een geëmailleerde bak gegoten, suiker wordt erin opgelost. Na 20 minuten vallen de bessen in slaap, wordt het vuur uitgeschakeld. Na 5 minuten wachten wordt het product in potten gegoten.
"Vijf minuten"
Bessen, in lagen gestrooid, 2-3 uur staan, in brand gestoken en na het koken 5 minuten koken. Het gerecht is klaar!
Met munt en citroen
Als je fruit kookt met munt en citroen, dan blijkt het dessert geurig te zijn, met een lichte zuurheid. Ze slaan voor hem op:
- aardbeien - 2 kg;
- kristalsuiker - 2 kg;
- citroen - 2 stuks;
- pepermunt - 1 bos.
Bestrooi bessen met suiker, laat een paar uur staan, zet in brand. Voeg munt toe, kook gedurende 5 minuten. Citroen wordt door een vleesmolen gevoerd en aan de vrucht toegevoegd. De warmtebehandeling wordt gedurende 25 minuten voortgezet. De munt wordt eruit gehaald, het product wordt in potten gegoten.
Met gelatine
U kunt heel fruit in gelei koken van de volgende producten:
- aardbeien - 2 kg;
- kristalsuiker - 2 kg;
- gelatine - 1 pak;
- water - 2 glazen.
Gelatine wordt verdund in water en opzwellen volgens de instructies. Bessen, suiker worden in een pan gegoten, alles wordt voorzichtig gemengd en in brand gestoken. De gelatine wordt gegoten en gedurende 15 minuten met warmte behandeld.
In een multikoker
In een multicooker worden zoete lekkernijen zelfs zonder roeren bereid en nooit verbranden. Bessen en dezelfde hoeveelheid suiker worden in de kom gedaan. Selecteer het programma "Blussen". Het deksel wordt open gelaten zodat de jam niet overloopt. Na het geluidssignaal wordt het elektrische apparaat gesloten. Na afkoeling wordt het dessert in potten opgemaakt.
Op siroop
Als de vruchten niet aan een warmtebehandeling worden onderworpen, blijven er meer bruikbare componenten in. Het gerecht is bereid uit:
- aardbeien - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg;
- water - 2 glazen;
- citroenzuur - 0,5 theelepel.
De siroop wordt eerst gekookt. Water wordt in een pan gegoten, suiker wordt gegoten, aan de kook gebracht. De container wordt van het vuur gehaald, de bessen worden in de vloeistof gedaan en 25 minuten bewaard. Vervolgens halen ze de vruchten voorzichtig eruit met een schuimspaan en doen ze in potten, het belangrijkste is om ze niet te verpletteren. De siroop wordt weer op het vuur gezet, 15 minuten gekookt en gevuld met aardbeien.
Het enige nadeel van zo'n jam is dat deze niet langer dan 3-4 maanden wordt bewaard.
Verdere opslag van lekkernijen
Aardbeientraktaties worden bewaard in de kelder, kelder, koelkast. Als de kooktechnologie is gevolgd, zal het dessert zijn smaak 1,5-2 jaar behouden.
Het belangrijkste is om te voorkomen dat het bevriest.
Het maken van een bessendessert kost een vrouw niet veel tijd. Slechts een paar uur - en het gerecht is klaar.
