TOP 5 beste recepten om aardbeienjam te maken zonder bessen te koken
Er zijn veel beste recepten om aardbeienjam te maken zonder bessen te koken. Om het gerecht echt lekker te maken, moet je eerst de producten selecteren en de container klaarmaken. Zo'n geurige traktatie wordt snel bereid en behoudt de maximale hoeveelheid nuttige componenten. Om het afgewerkte gerecht lang te bewaren, moet een aantal regels in acht worden genomen.
Kookfuncties
Jam zonder koken is heel eenvoudig. Soms zijn slechts twee ingrediënten voldoende:
- Eerst moet je de bessen grondig wassen, de stengels verwijderen.
- Zorg ervoor dat u potten en deksels steriliseert.
- Het is belangrijk om de verhoudingen van alle ingrediënten in het geselecteerde recept te respecteren.
Voordelen van niet-kokende jam
Aardbeienjam, die zonder warmtebehandeling wordt bereid, heeft een aantal voordelen:
- Tijdens de warmtebehandeling verliezen de bessen de meeste nuttige componenten. Aardbeienjam, gemaakt zonder te koken, behoudt de smaak, het aroma en de voordelen van het verse product. Aardbeien bevatten veel organische zuren, kalium, magnesium, ijzer en andere mineralen, evenals vitamine B, C, E, A.
- Het kost weinig tijd en moeite om een gerecht te bereiden.
Het is toegestaan om de afgewerkte delicatesse alleen in de koelkast te bewaren.
Verzameling en bereiding van aardbeien
Het oogsten moet gebeuren bij droog weer. Kies voor jam zonder koken alleen rijpe, veerkrachtige kleine exemplaren. Het is beter als de bessen even groot zijn. Het oppervlak moet vrij zijn van beschadigingen, vlekken en sporen van rot.
De geselecteerde vruchten moeten eerst grondig worden gespoeld. Koud water wordt in een grote bak gegoten, waarin het hele gewas wordt neergelaten. Na een paar minuten worden de bessen weggegooid in een vergiet.
De stengels worden pas verwijderd als de bessen volledig zijn gereinigd. Doe je dit eerder, dan nemen de vruchten veel water op, verliezen ze hun vorm en zijn ze smaakloos.
Hoe maak je een container klaar?
Om de afgewerkte schaal op te slaan, neemt u handige potten van verschillende groottes. Het belangrijkste is dat er geen spaanders en scheuren op het oppervlak van de container zitten. De geselecteerde container wordt gewassen met een zeepoplossing en gesteriliseerd.
De beste recepten
Het kiezen van het juiste, geschikte recept wordt als een belangrijk punt beschouwd. In de samenstelling kunnen naast de bessen zelf ook andere componenten aanwezig zijn.
Klassieke rauwe jam
De gebruikte ingrediënten zijn:
- verse bes - 900 g;
- suiker - 720 g;
- water - 165 ml.
De instructie gaat uit van de volgende opeenvolgende acties:
- suiker wordt in de container gegoten en met water gegoten;
- de vloeistof wordt aan de kook gebracht, waarna deze nog 5 minuten in brand wordt gehouden (het is noodzakelijk om het schuim te verwijderen);
- giet aardbeien met kant-en-klare siroop en laat een paar uur staan;
- de siroop wordt in een container gegoten, aan de kook gebracht en gedurende 5,5 minuten gekookt;
- giet opnieuw aardbeien met siroop en laat 2,5 uur staan (de procedure moet nog twee keer worden herhaald);
- aardbeien worden in potten geplaatst;
- Giet bessen met kokende siroop en sluit de potten met deksels.
Snel recept
Om een snelle receptjam te maken heb je nodig:
- aardbeien - 1,1 kg;
- suiker - 1,3 kg.
Stap voor stap instructie:
- de vruchten worden in plakjes gesneden en overgebracht naar een diepe kom;
- bedekt met suiker;
- de container is bedekt met een handdoek en een nacht gelaten;
- 's nachts geven de aardbeien al het sap,' s ochtends moet je het mengsel mengen;
- de jam is klaar voor distributie naar de banken;
- een laagje suiker wordt eroverheen gegoten en bedekt met deksels.
Van stukjes bessen
De bessen blijven vers zonder warmtebehandeling. Vooraf bereide exemplaren moeten in kleine stukjes worden gesneden. Suiker en aardbeien worden in gelijke verhoudingen ingenomen.
Er zullen geen problemen zijn met koken:
- aardbeien en suiker worden in lagen in containers geplaatst;
- de bessen blijven 9 uur staan (gedurende deze tijd lost het bessensap de suiker op en krijg je een siroop);
- het afgewerkte mengsel wordt in containers opgemaakt;
- giet er een laagje suiker (ongeveer 8 mm) op.
Gehakte bessen
Om het gerecht te bereiden, moet u gelijke hoeveelheden aardbeien en suiker nemen:
- Gewassen en gepelde bessen worden gemalen in een blender.
- De helft van de bereide suiker wordt aan het bessenmengsel toegevoegd.
- Breng de massa over in potten en bereik de rand niet.
- De resterende suiker wordt bovenop gegoten en bedekt met deksels.
Met gember en chocolade
Een ongewone en smakelijke traktatie wordt verkregen door de volgende componenten toe te voegen:
- gember - 38 g;
- witte chocolade - 55 g;
- bessen en suiker - elk 900 g
Het kookproces is als volgt:
- de geselecteerde en verwerkte vruchten worden 's nachts bedekt met suiker;
- 's morgens wordt de resulterende siroop in een aparte container gegoten;
- geschilde gember wordt geraspt en toegevoegd aan de siroop;
- de siroop wordt verwarmd, maar niet aan de kook gebracht;
- stukjes chocolade worden in vloeistof gegooid en geroerd tot ze volledig zijn opgelost;
- bessen worden gemengd met siroop en in een voorbereide container gegoten.
Traktaties bewaren
Bewaar jam, gekookt zonder te koken, in de koelkast. Banken zijn afgesloten met plastic of metalen deksels.
In het laatste geval neemt de houdbaarheid van de zoete lekkernij toe tot 5,5 maanden.
