Een eenvoudig recept voor het maken van bergbraambessenjam voor de winter
Bergbraambessenjam voor de winter is een favoriete delicatesse geworden van veel huisvrouwen die hun huishouden willen plezieren. De vruchten zijn snel te bereiden, waardoor u uit de vele gepresenteerde het juiste recept kunt kiezen.
Kenmerken van het koken van bergframbozenjam
Bekwame gastvrouwen delen verschillende subtiliteiten bij het maken van bergframbozenjam, waardoor u een uitstekend en gewenst resultaat kunt krijgen. Kooktips:
- Voor een mooi uiterlijk is het beter om de jam in kleine porties te koken, waarbij u niet meer dan 1,5 kg fruit per keer gebruikt.
- Voor verdikking wordt 1 stapel toegevoegd aan de massa bessen in 1 kg. water, om de jam vloeibaarder te maken, heb je 1,5 stapel nodig.
- De vrucht zelf is vrij zoet, dus het wordt afgeraden om veel suiker te gebruiken.
- Bessen verdragen geen lange verwerking, ze moeten maximaal 7 minuten worden gekookt.
- De jam moet volledig afkoelen voordat deze in potten wordt gerold.
- Het is beter om het schuim te roeren en te verwijderen met een houten lepel, het is niet wenselijk om apparaten van andere materialen te gebruiken.
Hoe bergbraambessen te maken voor jam
Om een smakelijke en overheerlijke delicatesse te krijgen, is het belangrijk om de bergbraambessen te sorteren en de meest geschikte te kiezen om mee te koken. Het is noodzakelijk om de volgende manipulaties uit te voeren:
- De bessen worden uitgesorteerd, die waarop defecten zijn gevonden, worden verwijderd.
- U moet matig rijpe bergbraambessen kiezen, maar niet overrijp, anders kan de jam te vloeibaar blijken te zijn.
- Voor het koken worden de vruchten in een vergiet gewassen en uitgelekt.
- Voor het koken worden de kelkblaadjes verwijderd van de bergbraambessen.
Na deze stappen kunnen de vruchten veilig worden gebruikt om heerlijke jam te maken.
Bergbraambessen kunnen een allergische reactie veroorzaken, dus gebruik het product met de nodige voorzichtigheid.
Recepten
Bergbraambessenjam kan op verschillende manieren worden gemaakt door ingrediënten toe te voegen op basis van smaakvoorkeuren.
Klassiek
Het klassieke recept koken wordt aanbevolen van rode bessen, die nog niet volledig rijp zijn en hiervoor het meest geschikt zijn.
Het recept bevat:
- fruit - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- water - 100 g.
Bergframbozen worden van bladeren gepeld en grondig gewassen. Water wordt in de pan gegoten, een beetje opgewarmd, waarna er suiker aan wordt toegevoegd en de siroop wordt bereid. Dit alles moet 10-12 minuten koken. Bessen worden in de afgewerkte siroop gegoten en het mengsel wordt 30 minuten gekookt. De jam wordt in potten gedaan.
"Vijf minuten"
Het recept is eenvoudig en kost niet veel tijd van de gastvrouwen. Om de jam te maken, moet u de volgende ingrediënten bereiden:
- bergframbozen;
- suiker - 1 stapel .;
- water - 1,5 stapel.
De siroop wordt eerst bereid. Water wordt op het fornuis gezet en aan de kook gebracht, suiker wordt geleidelijk toegevoegd. Vers fruit wordt met kant-en-klare siroop gegoten en 5 minuten gekookt. na het koken.
In de volgende fase wordt het resulterende mengsel afgekoeld en opnieuw 5 minuten in brand gestoken. Nadat de bessen moeten worden verwijderd, vermalen ze op de vorming van pap en laten ze afkoelen. De bergbraambessen worden weer in de siroop gedaan en de laatste 5 minuten gekookt. De jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten.
Een eenvoudig recept voor de winter
Het gepresenteerde recept wordt als het gemakkelijkst en gemakkelijkst te bereiden beschouwd. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- bergbraam - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 350 ml.
De pan is gevuld met water, er wordt suiker toegevoegd. De siroop moet 10 minuten koken. Vervolgens moet je de bessen voorzichtig plaatsen, en bij voorkeur niet allemaal tegelijk, zodat de jam mooi wordt en niet de consistentie van een vloeibare pap. Kook gedurende 30 minuten op laag vuur. Rol dan op de gebruikelijke manier op.
Zonder water
Het is vereist om 2 kg bergbraambessen en suiker te nemen, in lagen in een hoge pan te leggen. Om de bessen te laten weken en het sap te laten stromen, moeten ze een nacht in deze staat blijven. Zet vervolgens 20 minuten op laag vuur. Als de suiker is opgelost, wordt het mengsel aan de kook gebracht en 10 minuten gekookt. Het blijft alleen om de jam in de potten te gieten.
Zonder te koken
Door niet te koken blijven alle gunstige eigenschappen van bergbraambessen behouden. Voor het recept moet je verse bessen en een beetje rum bereiden. De drank kan worden vervangen door gewone alcohol.
Potten en deksels worden gesteriliseerd volgens de gebruikelijke methode. Vervolgens wordt de container verwerkt met een alcoholische drank. Voorgewassen en voorbereide bergbraambessen worden in potten gelegd, gevuld met warm water. In dit geval kan er geen warm water worden gebruikt. Rol de jam op, bewaar op een koele plaats.
Pitloos
Voor degenen die niet van de aanwezigheid van zaden houden, is een marshmallow-recept geschikt. Vereist om voor te bereiden:
- fruit - 1 kg;
- suiker - 0,5 kg;
- vanillesuiker - 2 theelepels
Bessen 3 min. geblancheerd en vervolgens door een zeef gemalen. Het resulterende sap met dik vruchtvlees wordt bedekt met kristalsuiker en in brand gestoken. De massa moet langzaam worden ingekookt tot hij dikker wordt. Rol de jam op in gesteriliseerde potten.
In een multikoker
Bergframbozenjam kan ook gemakkelijk in een multikoker worden gemaakt. Hiervoor heb je nodig:
- bessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
De bergbraambessen moeten goed worden afgespoeld en op een handdoek worden bewaard om al het vocht te verwijderen. Vervolgens worden de bessen geplet tot een papperige massa, in een slowcooker geplaatst en gemengd met suiker. De massa moet gedurende 30 minuten worden toegediend.
Selecteer aan het einde van de gespecificeerde tijd in de multikoker de "Blussing" -modus voor 1 uur. Houd het deksel open terwijl de jam stoven. Schenk de voorbereide potten met een heerlijke traktatie.
Met citroen
Bergbraambessenjam met citroen is een uitstekend hulpmiddel om het immuunsysteem te versterken en om ARVI-ziekten te voorkomen.
Recept samenstelling:
- bessen - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- citroen - 1 st.
De gewassen bessen worden in een pan gedaan, bedekt met suiker en voorzichtig gemengd. Pers het sap uit de citroen en giet de vruchten erover. Vervolgens wordt de pan met de massa afgedekt met een deksel en 24 uur naar de kelder of koelkast gestuurd.
Nadat de bessen zijn geweekt, wordt de pan eruit gehaald en op een warme plaats geplaatst, zodat de vruchten lichtjes worden verwarmd. De consistentie wordt naar de kachel gestuurd, 40-50 minuten gekookt op laag vuur. Het is belangrijk om de jam regelmatig af te schuimen en te roeren. Rol ze na voltooiing op in potten.
Met sinaasappel
De jam met de toevoeging van sinaasappel heeft een heldere zonnige kleur en een aangenaam citrusaroma. Je moet je voorbereiden:
- bergbraambessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- oranje - 1 st.
Doe de bessen in een kookpot, bestrooi met suiker, laat een beetje brouwen zodat de vruchten het sap eruit laten. Laat het vervolgens op laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen.Voeg tijdens het koken de geschilde en gehakte sinaasappel toe.
Cloudberry behoudt, zelfs na langdurige opslag, zijn oorspronkelijke smaak en nuttige eigenschappen. Daarom moet u dit onovertroffen dessert inslaan en met het hele gezin van het resultaat genieten.
