Een stapsgewijs recept om thuis druivenjam voor de winter te maken

Veel recepten voor druivenjam worden door huisvrouwen gebruikt voor de oogst in de winter. De lekkernij, vanwege zijn vloeibare consistentie, dient als toevoeging aan vele desserts en impregnering voor koektaarten. Door het hoge glucosegehalte heeft het eindproduct een hoge voedingswaarde en bij veelvuldig gebruik een gunstige invloed op de gezondheid.

De details van het maken van druivenjam

Om gezonde en smakelijke jam te bereiden, moet u rekening houden met de specifieke kenmerken van koken.

• het fruit moet niet onder de kraan worden gewassen, maar in een aparte container, om de integriteit niet te breken met een sterke waterstraal;
• u mag geen rietsuiker in recepten gebruiken, omdat dit een bittere smaak kan veroorzaken;
• u moet de jam koken op de dag van het oogsten en sorteren van het gewas, zonder dat het fruit hoeft te worden bewaard.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Voor jam moet u bessenvariëteiten met een rijk aroma gebruiken. Het is beter om fruit zonder zaden of met een kleine hoeveelheid te kiezen.

Gerimpelde en overrijpe exemplaren mogen niet worden gebruikt bij het koken.

De bereiding van het ingrediënt is heel eenvoudig - scheur gewoon de takken af, was en droog de druiven. Het wordt ook aanbevolen om de druiven drie minuten te blancheren om overtollig vocht te verwijderen.

Winterdruivenjam recepten

Je kunt thuis druivenjam maken volgens verschillende recepten. Afhankelijk van uw eigen voorkeuren en de beschikbaarheid van bepaalde ingrediënten, kunt u de meest geschikte optie kiezen.

In een multikoker

Het gebruik van een multikoker vereenvoudigt het kookproces.

Om jam te koken, moet u:

1. Pureer de voorbereide bessen en scheid ze van de zaden met een vergiet.
2. Voeg suiker toe en roer de ingrediënten.
3. Laat de resulterende massa 2 uur in een multikoker staan ​​en schakel de stoofmodus in.

Kijk eens ook

TOP 6 recepten voor pruimenjam met zaden thuis voor de winter

Hoeveel ingrediënten u moet nemen, hangt uitsluitend af van de smaakvoorkeuren. Als je een zoete variant gebruikt, kun je het beste minder suiker toevoegen om te voorkomen dat de jam er suikerachtig uitziet.

Snelle optie "Vijf minuten"

Zonder speciale culinaire vaardigheden is het beter om jam te koken volgens een versneld recept.Om dit te doen, is het voldoende om de vruchten met suiker en water te mengen en vervolgens gedurende vijf minuten op laag vuur te koken. Na het toevoegen van citroenzuur, de temperatuur verhogen en nog eens 5 minuten koken.

Pitloos

Nadat je hebt besloten om pitloze jam te koken, moet je de vruchten snijden en de nucleoli eruit halen en vervolgens de bessen tot een gladde massa kneden. Voeg water en suiker toe, zet het mengsel op het vuur en wacht tot het dikker wordt. Het is belangrijk om tijdens het koken constant schuim van het oppervlak te verwijderen.

Met botten

Jam met zaden kan worden bereid volgens het standaardrecept - door alle ingrediënten te mengen en op laag vuur te koken tot de gewenste consistentie is bereikt. De aanwezigheid van zaden in een delicatesse heeft een positief effect op het menselijk lichaam en geeft een ongebruikelijke smaak.

Dikke druivenjam Kishmish

Door de variëteit Kishmish als hoofdingrediënt te kiezen, kun je een geleiachtige jam maken. Nadat je de bessen met suiker hebt bedekt, moet je het mengsel twee dagen in de koelkast bewaren. Kook de afgekoelde en doordrenkte massa op laag vuur tot er een dikke jam ontstaat.

Van groene druiven

Groene druiven worden het meest gebruikt bij het koken van jam. Het is beter om jam te koken van zoete variëteiten, waardoor de smaak aangenamer wordt. Nadat u het hoofdingrediënt met water en suiker hebt gemengd, moet u het mengsel koken tot de vereiste consistentie. U kunt jam zowel in vloeibare als in ingedikte toestand gebruiken.

Witte druiven met walnoten

Je kunt jam maken van soorten witte bessen, die een frissere smaak creëren. Voor een verscheidenheid aan smaken kunt u walnoten aan het recept toevoegen, waarvoor geen voorbewerking nodig is. Het is voldoende om noten te mengen met druivenpuree, suiker, water en op laag vuur te koken.

Isabella-druiven

De Isabella-variëteit wordt in veel datsja's gekweekt en is ook geschikt voor het maken van zoete jam. Het stapsgewijze recept bevat dezelfde punten als de klassieke kookmethode. Nadat je alle ingrediënten hebt gemengd, moet je ze koken tot de gewenste consistentie, waarbij je constant het schuim verwijdert.

Van druiven- en bessenbladeren met appels

De aanwezigheid van appels, bessenbladeren en druiven in het recept geeft de jam een ​​ongebruikelijke smaak. Om de jam te bereiden, moet je de bladeren een paar uur in warm water laten weken en dan de fijngehakte appels toevoegen zonder de schil. Het fruitmengsel moet worden gekookt tot het dik is.

Kijk eens ook

TOP 5 gedetailleerde recepten voor citroen- en sinaasappeljam voor de winter

Met kersen

De combinatie van druiven en kersen in jam zal het product helder van kleur maken en een voortreffelijk bessenaroma geven. Bij het koken kun je hele bessen of hun ontpitte pulp gebruiken.

Met pompoen

Als je de pompoen in het recept gebruikt, moet je het vruchtvlees in gelijke stukken snijden, mengen met suiker, 20 minuten laten staan ​​en een half uur in de oven op 100 graden bakken. Voeg de gebakken pompoen toe aan de puree, voeg suiker toe en kook tot het dik is.

Met kruisbes

Neem kruisbessen en druiven in een verhouding van 1: 2. Na het sorteren van de bessen, de staarten afspoelen en afsnijden zonder de schil te beschadigen, en vervolgens zacht maken. Kook de resulterende massa ongeveer 40 minuten.

Met appel

Door appel en druiven te combineren in het jamrecept, is het mogelijk om de smaak in balans te brengen. Het eindproduct zal niet te suikerachtig zijn. Bij het koken kunt u een minimale hoeveelheid suiker gebruiken om de originaliteit van het recept niet te schenden.

Met kaneel en citroen

Het meest voorkomende jamkruid is kaneel, dat vóór het koken aan zachtgemaakte druiven moet worden toegevoegd. Het sap van een citroen moet 10-15 minuten voor het einde van de bereiding met jam worden gemengd, zodat de zuurgraad de smaakkenmerken niet schendt.

Van blauwe druiven

Bij gebruik van blauwe variëteiten is het het beste om ze in tweeën te splitsen om het persproces te versnellen. Na het mengen van de bessen met suiker en water, wordt aanbevolen om de jam 30-35 minuten te koken.

Van wijndruiven

Je kunt jam maken van druiven die worden gebruikt om wijnen van te maken. De smaak van het eindproduct is aangenaam zuur. Het jamrecept verschilt niet van het standaard recept.

Van zwarte druiven

Jam met zwarte bessen wordt bereid volgens het klassieke recept. De belangrijkste kenmerken van de gekookte jam zijn een spectaculaire donkere kleur en een uitgesproken aroma.