Is het mogelijk om druiven voor de winter en TOP 4-manieren thuis in te vriezen

Vaak wil je in de winter wat zomerse groenten of fruit proeven. Druiven, die van augustus tot het vroege najaar worden geoogst, vormen hierop geen uitzondering. Naast de smaak wil elke culinaire specialist de gunstige eigenschappen van de bes behouden. Het meeste zomerfruit, wanneer het in de vriezer wordt geplaatst voor de winter, verliest zijn kwaliteiten niet, maar is het nog steeds mogelijk om druiven in te vriezen? Het is de moeite waard om deze kwestie te begrijpen.

Kunnen druiven worden ingevroren?

Zoals veel zomerse lekkernijen, verliest dit product zijn smaak of nuttige eigenschappen niet in de vriezer. Direct bewijs hiervan: in koude streken, met een sterke temperatuurdaling, blijven bessen even aantrekkelijk voor verschillende soorten vogels. Iemand denkt dat het invriezen van druiven een extra gedoe is in de keuken, want kasfruit, bessen, groenten koop je gemakkelijk in supermarkten.

Vers ingevroren voedsel bevat echter alle vitamine C waaraan het zo rijk is. Kunstmatig gekweekte exemplaren kunnen niet bogen op deze kwaliteit. Naast het feit dat bevroren bessen in de winter een gezin kunnen plezieren met hun "zomerse" smaak, kunnen er uitstekende compotes en vruchtendranken van deze druiven worden bereid.

Welke soorten zijn geschikt?

Wanneer u druiven kiest om in te vriezen, moet u letten op variëteiten met een dikke schil en de textuur van de bessen zelf is vrij dicht. Vaak zijn dit donkere tafelsoorten. Hun eigenschappen maken het mogelijk om de oorspronkelijke staat van de druiven te behouden, zelfs na langdurige bevriezing. Ook kiezen vaak ervaren huisvrouwen voor rozijnen. De bessen van deze variëteit zijn groot genoeg en het ontbreken van zaden maakt het gebruik van een zomerproduct in de winter nog aangenamer.

Selectie en bereiding van bessen

Wanneer u druiven op de markt of in een winkel koopt, moet uw keuze zowel op de schoonheid als op de grootte van de bessen zijn gebaseerd. Het is handig om het product te proberen voordat u een grote hoeveelheid van het product koopt.

U moet wat voorzichtiger zijn wanneer u rechtstreeks van een tak in de tuin oogst.

Deze procedure kan het beste worden gedaan in de tweede helft van september, wanneer het droog en helder is. Vocht op het fruit kan het product bederven als het bevroren is.

Kijk eens ook

TOP 10 recepten voor het invriezen van broccoli voor de winter thuis met en zonder koken

Het is noodzakelijk om de borstels heel voorzichtig af te snijden en ervoor te zorgen dat de bessen niet barsten of kreuken. De beschadigde exemplaren moeten onmiddellijk worden gegeten, op de wijn worden gelaten (als er een verlangen is om het te maken) of weggegooid.De overige penselen zijn netjes neergelegd in een doos of doos, bedekt met papier om te beschermen tegen negatieve externe factoren.

Net voor het invriezen moeten verschillende stappen worden genomen:

1. Spoel de borstels af onder stromend water en verwijder grondig vuil en stof dat zich tijdens opslag heeft opgehoopt.
2. Hang ze aan een touw totdat het water volledig is afgevoerd en droog.
3. Zet de druiven twee uur in de koelkast.

Deze voorbereidende voorbereiding is vereist voor elk recept voor invriezen. Sla je deze fase over, dan bestaat het risico op bederf van de bessen en een afname van de intensiteit van de smaak van het product.

Opties voor het invriezen van druiven voor de winter

Het lijkt erop dat er niets gemakkelijker is dan het product in de vriezer te plaatsen en het daar tot de winter te laten staan. Maar om ervoor te zorgen dat de bessen hun gunstige eigenschappen en primaire smaak behouden, moeten ze op de juiste manier worden bewaard. Bovendien zijn er veel recepten om druiven in te vriezen, en elke huisvrouw moet beslissen welke hij kiest. Je kunt elke winter verschillende opties uitproberen of er meerdere tegelijk koken.

Oogsten in trossen

Om te voorkomen dat druiven die zijn ingevroren in trossen die thuis zijn geoogst, tijdens opslag bederven, moet u enkele regels volgen:

1. Gekoelde druiventrossen worden op een grote schaal of schaal neergelegd en 6-8 uur in de vriezer bewaard.
2. Nadat de druiven zijn gesorteerd in pakketten voor verdere opslag. Er worden niet meer dan 2-3 borstels (bosjes) in één zak gedaan.
3. Nu behoudt het product alle nuttige eigenschappen tot het moment van gebruik.

Ervaren huisvrouwen merken op dat deze methode het meest geschikt is voor bessen, waarvan ze vervolgens compote willen koken. Het wordt zeker een lekkere en gezonde traktatie midden in een koude winter.

Kijk eens ook

Hoe je thuis een watermeloen heerlijk kunt invriezen voor de winter en is het mogelijk

Druivenpuree

Deze methode vereist de meest serieuze tijdsbesteding, aangezien elke bes ontpit moet worden. Vervolgens worden de druiven samen met de suiker in een blender gedaan en gepureerd. De verhouding van de producten is 2: 1. De resulterende massa wordt overgebracht voor opslag en naar de bevriezing gestuurd.

Op siroop invriezen

Deze methode wordt aanbevolen voor lichte druivensoorten. De borstels worden op traditionele wijze voorbereid. Vervolgens worden de bessen gescheiden en in een kom geplaatst om verder in te vriezen. Siroop wordt apart bereid met 2 el. l. water met opgeloste 1 eetl. l. Sahara. De siroop wordt grondig geroerd en de bessen worden in de container gegoten.

Vries in suiker

Een van de gemakkelijkste, maar daarom niet minder succesvolle, manieren om druiven in te vriezen. Individuele bessen worden grondig gewassen en vervolgens in een zak gedaan. Hier wordt ook suiker gegoten. Dan moet je het "mengsel" voorzichtig in een kom doen. Zo wordt de suiker gelijkmatig gemengd met de bessen, die niet worden beschadigd.

Hoe en hoeveel kunt u opslaan?

Ingevroren druiven die grondig zijn schoongemaakt en goed zijn gekookt, gaan de hele winter mee. Dus zelfs in het vroege voorjaar kunt u uw dierbaren een plezier doen met zomerbessencompote. Toegegeven, als de koelkast is ontdooid, is het beter om de druiven onmiddellijk te gebruiken.

Regels voor ontdooien

Om ervoor te zorgen dat de bessen hun smaak niet verliezen, is het belangrijk om ze op de juiste manier te ontdooien. Het proces wordt in fasen uitgevoerd. In eerste instantie worden zakken of containers met het product 10-18 uur naar de koelkast overgebracht. Snelle ontdooimethode: giet warm water over de druiven. Toegegeven, in dit geval wordt het product onmiddellijk verbruikt.

Het wordt afgeraden om de werkstukken voor gebruik in de magnetron te plaatsen. Als gevolg hiervan worden sommige vitamines vernietigd, zoals in het geval van geleidelijk ontdooien bij kamertemperatuur.