Beschrijving van de variëteit aan Spaanse druiven Tempranillo, kenmerken van opbrengst en vorstbestendigheid
De zeer Spaanse naam voor de Tempranillo-druivensoort duidt op vroege rijping, tempranillo kan uit het Spaans vertaald worden als "vroeg". De grootste distributie is op het Iberisch schiereiland. In Portugal staat een rode druif met karakteristieke fruitige tonen bekend als Tinta Roriz, die klinkt als Tinto Roros.
Beschrijving van de variëteit
De blauwe Tempranillo-bessen zijn de grondstof voor fijne wijnen en ports. Op het moment van rijping lijken cilindrisch, versmald aan de onderkant van de trossen grijs vanwege een matte bloei die de ronde bessen bedekt. Hun kleur onder een witachtige bloei is donkerpaars. Er is ook een variëteit van deze druif met gele vruchten.
Voor Tempranillo is Spanje het thuisland, hier wordt het al sinds de 13e eeuw verbouwd. Door het goede aanpassingsvermogen van de variëteit konden wijnbouwers uit de VS, Australië en Argentinië de druif telen in hun klimatologische omstandigheden.
Verscheidenheidseigenschappen
De variëteit is zelfvoorzienend, er verschijnen bloemen van beide geslachten, wat nodig is voor zelfbestuiving. De wijnstok is sterk, winterhard - tot 25 ogen op elk van de twintig scheuten van 7 meter. De bladeren zijn groot met een diepe ontleding, duidelijke contouren.
Tijdens het seizoen rijpen tot 5 kg bessen aan één struik. Ze hechten stevig aan elkaar en vormen een bijna symmetrische kegelvormige cluster.
Kenmerken van bessen:
- gewicht - 8 g ± 1 g;
- lengte - 17 mm ± 1 mm;
- het vruchtvlees is sappig, transparant;
- de huid is dun, dicht;
- het gewicht van het stel bereikt 600 g.
De toekomstige smaak van wijn hangt af van de keuze van de klimatologische omstandigheden waarin de Tempranillo-oogst rijpt. De druivenschil is verantwoordelijk voor de verzadiging van de drank met kleur - de dunne geeft alleen een schaduw en de dikke, dichte schaal van de bes kan de drank echt kleuren.
De zuurgraad van de bessen is direct afhankelijk van het weer in het gebied waar de oogst rijp is. Hoe hoger de temperatuur en hoe feller de zon boven de wijngaard, hoe lager de zuurgraad. Door een laagland te kiezen voor het planten van wijnstokken, voorspelt de teler toekomstige opbrengsten bij een lage zuurgraad.
Het hoogste zuurgehalte wordt waargenomen in wijngaarden op zachte rotsachtige hellingen.
Voor- en nadelen van de variëteit
Het nadeel van het ras voor Russische wijnboeren is dat klimatologische omstandigheden de smakelijkheid beïnvloeden. Van in Rusland geteelde grondstoffen wordt wijn verkregen met een zwak uitgedrukt boeket.
Het hoge aanpassingsvermogen aan bodem en klimaat geeft hoop dat deze druivensoort in centraal Rusland oogsten kan produceren met hoge smaakkenmerken.
De bessen van deze druivensoort bevatten veel heilzame stoffen voor de menselijke gezondheid, maar niet iedereen kan ze eten - te zuur fruit, het samentrekkende effect dat tannine geeft.
In regenseizoenen, in tegenstelling tot andere variëteiten, houden de bloemen en bessen op de Tempranillo-struiken stevig vast en vallen ze niet af. Maar zelfs onder gunstige omstandigheden wordt de rijping van het gewas niet hoger dan 85% waargenomen, wat grotendeels afhangt van de dichtheid van de bessen in de trossen.
Groeiende functies
De beste smaak wordt opgemerkt in de druiven van deze variëteit, gekweekt op een helling die 700 meter boven zeeniveau uittorent. Hier krijgen de druiven zoveel mogelijk zonlicht. Door dagelijkse veranderingen in de luchttemperatuur is er een balans tussen suikers en zuren.
De beste plaats voor Tempranillo is Ribera del Duero, waar temperatuurschommelingen overdag 40 ° C zijn, en 's nachts stopt de kwikthermometer bij 16 ° C. Tempranillo is momenteel het enige druivengewas dat in zulke moeilijke omstandigheden kan groeien en uitstekende opbrengsten kan produceren.
De beste omstandigheden voor het telen van een wijnvariëteit zijn vruchtbare grond die rijk is aan kalk, wat ook niet typerend is voor veel druivenrassen. Bij het verzorgen van een struik moet u uiterst voorzichtig zijn met het gebruik van organische mest en bemesting, druiven van deze variëteit zijn er buitengewoon gevoelig voor. Het planten van zaailingen in het Krasnodar-gebied, Mordovia, Dagestan wordt uitgevoerd in de tweede helft van mei, wanneer er zelfs 's nachts geen sterke koude kiekjes kunnen zijn. De struik bereikt de maximale opbrengst in het 3-4e jaar na het planten.
Zorg
De tempranillo-druivenstruik, grillig voor de omstandigheden, vereist zorgvuldig onderhoud, wat zich uit in:
- installatie van steunen;
- de noodzaak om cultuur te beschermen voor de winterperiode;
- drievoudige profylaxe tegen ongedierte per seizoen;
- snoeien;
- kroonvorming;
- bodemdrainage;
- zorgen voor regelmatige hydratatie;
- mulchen rijen.
Bij het kiezen van een plaats om te planten, moet rekening worden gehouden met de volgende kenmerken van de variëteit: Tempranillo is bang voor droogte, wind, vorst.
Wijnstokvorming
De kroon wordt 1 keer per kalenderjaar gevormd. Snoeien in het voorjaar omvat het verwijderen van 80% van de groei van vorig jaar, tot aan het 6-8e oog. Alleen gezonde, sterke struiken mogen worden gesnoeid.
Topdressing
Eencomponent en gecombineerde preparaten zijn geschikt om de wijnstok te voeden:
- "Aquarin";
- ammonium nitraat;
- kaliumzout;
- "Kemira";
- Novofert;
- "Oplossing";
- superfosfaat;
- Florovit.
Vanwege de eigenaardigheden van de variëteit, is het beter om gecombineerde meststoffen, waar organisch materiaal in de samenstelling aanwezig is, te vermijden. Je kunt de behoefte aan een plant voor een bepaald mineraal bepalen door de grond waarop het groeit te analyseren.
Bescherming tegen ziekten en plagen
Fungiciden zijn het belangrijkste preventieve instrument dat de dreigende dreiging voor de elite-druivensoort in de beginfase van ontwikkeling kan verslaan.
Verwerkingsschema:
- Tijdens de periode van zwelling van de nieren is een remedie tegen de schimmel oidium en rode druivenmijt nodig.
- Wanneer er 4-5 bladeren verschijnen, wordt schimmel en grijze rot voorkomen.
- In het stadium van het openen van de knoppen is het noodzakelijk om de oidium en alle soorten boom- en fruitmijten opnieuw te behandelen.
- Tijdens het gieten van bessen wordt een preventieve behandeling uitgevoerd met een systematisch fungicide.
- In het stadium van verdichting van trossen is behandeling met een remedie voor alle soorten rot vereist.
Door zich aan dit preventieve behandelschema te houden, worden ernstige ziekten veroorzaakt door schimmels en ongedierte voorkomen.
