Nuttige eigenschappen en schade van kersen voor de menselijke gezondheid en contra-indicaties
De gezondheidsvoordelen en nadelen van kersen worden al lang door onderzoekers bestudeerd. Deze heerlijke bes helpt vele ziekten te genezen en het immuunsysteem te versterken. Bovendien wordt het gebruikt voor cosmetische doeleinden. De chemische samenstelling van de vrucht bevat een grote hoeveelheid essentiële vitamines en micro-elementen. Maar ondanks alle voordelen van het gebruik van kersen, kan het sommige categorieën mensen schaden. Kersen worden niet alleen vers gegeten. Jam wordt gemaakt van bessen, gedroogd en geperst.
Chemische samenstelling
Vilten kersen zijn, net als gewone kersen, rijk aan vitamines en micronutriënten. Fruit inhoud:
- kalium;
- een kleine hoeveelheid magnesium;
- klier;
- natrium;
- calcium;
- in mindere mate mangaan.
De rijpe pulp bevat ook B-vitamines en ascorbinezuur. Ascorbinezuur in bessenvariëteiten vilten kers meerdere keren meer dan normaal. Bessen hebben ook een hoog gehalte aan citroenzuur, appelzuur en foliumzuur. In kleinere hoeveelheden bevatten bessen zink en andere mineralen.
Bovendien worden kersenbessen geclassificeerd als dieetproducten. 100 g bevat slechts 54 kcal. Daarom is hij geschikt voor mensen die een paar kilo extra willen afvallen.
Effect op het menselijk lichaam
Om uw gezondheid te verbeteren, moet u in de zomer meer bessen en fruit eten. Met het begin van de winter heeft het menselijk lichaam vitamines en mineralen nodig. In bijna elke tuin vind je wel een kersenboom. Kers:
- Heeft een slijmoplossend effect.
- Het heeft een antipyretisch effect.
- Helpt bij het verlichten van constipatie.
- Handelt als een omhullende agent.
- Versterkt het immuunsysteem.
- Werkt als een profylactisch middel tegen oncologie.
- Heeft een ontstekingsremmend effect.
De gunstige eigenschappen van deze fruitboom zijn niet te overschatten.
Voor hart, bloedvaten en bloedvorming
De pulp bevat sporenelementen zoals coumarines en oxycoumarines, die een positief effect hebben op de bloedsomloop. Deze sporenelementen hebben een gunstig effect op de bloedstolling, werken als een profylactisch middel tegen hartaanvallen en helpen het hemoglobinegehalte te verhogen.
Het is ook nuttig om bessen in de voeding op te nemen voor mensen die lijden aan arteriële sclerose.
Bessen verlagen hoge bloeddruk, versterken de wanden van bloedvaten. Fruit vermindert het risico op trombose en angina pectoris.Vanwege het hoge gehalte aan ijzer en magnesium, wordt aangetoond dat de vruchten worden gegeten door mensen die aan bloedarmoede lijden. Hoe donkerder het vruchtvlees, hoe meer vitamine P er in de samenstelling zit, dat een belangrijke rol speelt bij het voorkomen van pathologieën van de hartspier en bloedvaten.
Voor het maagdarmkanaal, de nieren en de blaas
Het nut van kersenbessen voor de maag en darmen is dat ze de peristaltiek verbeteren, helpen bij het omgaan met constipatie en de darmfunctie normaliseren. Kersensap wordt al sinds de oudheid gebruikt om de eetlust te vergroten. Kersensap voorkomt ook de ontwikkeling van dysenterie.
Kersenpulp heeft een positief effect op verschillende ontstekingen van het urogenitale systeem. Het bevat chlorogeenzuur, dat helpt om de nier- en leverfunctie te herstellen. Pectine en vezels werken als een absorberend middel, reinigen de darmen van gifstoffen en verwijderen schadelijk cholesterol uit het lichaam.
Voor gewrichten
Voor artritis helpt kersensap vermengd met een beetje melk de gewrichten weer normaal te maken. Als u kersen eet en kersensap drinkt tijdens de jichttherapie, wordt het effect van de medicijnen versterkt. Een afkooksel van de schors en takken van kersenbomen met de toevoeging van kersensap helpt bij aanvallen van ischias. De bouillon verlicht de pijn en brengt de gezondheid weer normaal. Elk recept moet worden gebruikt na overleg met een arts.
Voor het zenuwstelsel
De fruitinfusie helpt epileptische aanvallen te verlichten en werkt kalmerend. De bessen bevatten koper, wat een kalmerend effect heeft op het centrale zenuwstelsel. Bovendien worden rijpe kersen gebruikt als hulpcomponent bij de behandeling van epilepsie. Dankzij foliumzuur breiden de bloedvaten in de hersenen zich uit en wordt de bloedcirculatie weer normaal.
Om de visie te versterken
Een afkooksel op basis van kersenbloeiwijzen heeft een positief effect op oogontsteking. Bovendien helpt regelmatige consumptie van de vrucht om een verminderd zicht te verergeren.
Verhoog de immuniteit
Het belangrijkste effect dat kersen op het lichaam hebben, is het verhogen van de immuunweerstand. Als u regelmatig rijpe bessen in uw dieet opneemt, zullen verkoudheid en griep in de winter niet eng zijn. De hele zomer moet je bessen eten om in de winter niet ziek te worden. En met het begin van het koude seizoen, zal thee met kersen of jam werken als een preventieve maatregel tegen griep.
Vanwege het hoge jodiumgehalte van de pulp, na het opnemen van fruit in de voeding, worden jodium in het lichaam en de schildklier genormaliseerd.
In welke vorm kun je een bes eten
Meestal worden kersen vers of jam geconsumeerd en worden er compotes van gemaakt. Maar daarnaast zijn er nog veel meer manieren om van zoet fruit te genieten. Kook bijvoorbeeld vilten kersen. Om gedroogde kersen te maken, heb je 1 pot kersen en een paar glazen suiker nodig. Specerijen kunnen desgewenst worden gebruikt.
Spoel de bessen, schil ze en kook ze een paar minuten in suikersiroop. Verspreid vervolgens op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 80 graden. Zet de bakplaat een half uur in de oven. De bessen worden regelmatig gecontroleerd en indien nodig omgedraaid. Droog tot de kersen krimpen en kreuken. Gedroogde kersen worden volgens hetzelfde principe bereid, alleen zonder te koken in suikersiroop.
Om kersensap te maken heb je nodig:
- verse kersen - 3 kg;
- water;
- suiker wordt naar smaak toegevoegd.
Was de bessen, pers de zaadjes eruit en doe ze in een grote pan.Doe dan een deel van het vruchtvlees in een zeef en pers het sap uit met een lepel of stamper tot al het vruchtvlees op is. De cake wordt weggegooid of op de compote gelaten. Daarna wordt de resulterende pap overgebracht naar kaasdoek en geperst. Als resultaat wordt een dik geconcentreerd sap verkregen. Suiker kan eraan worden toegevoegd om het zoeter te maken, of verdund met water.
De gemakkelijkste manier om bessen te bereiden, is door ze in de vriezer in te vriezen. Om dit te doen, worden de vruchten gewassen, in zakken gelegd en in de vriezer gelegd. Bevroren kersen worden gebruikt om taarten, compotes of knoedels te maken.
Ziekten waarvoor gebruik wordt aanbevolen
Kersen zijn rijk aan mineralen en sporenelementen die helpen bij het bestrijden van vele ziekten. Het wordt niet alleen gebruikt om de afweer van het lichaam te versterken, maar ook om een aantal ziekten te behandelen.
Voor verkoudheid en KNO-ziekten
Kersenfruit helpt bij verkoudheid en KNO-pathologieën. Regelmatige consumptie van rijp fruit verhoogt de weerstand van het lichaam tegen pathogene micro-organismen vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur in de samenstelling. Tijdens ziekte drinken ze thee met vilten kersenjam of maken ze thee op basis van gedroogde bessen. Vitamine P, dat overvloedig aanwezig is in fruit, werkt ontstekingsremmend bij verkoudheid en griep.
Het ontstekingsremmende en antimicrobiële effect draagt bij aan de vernietiging van streptokokken, evenals stafylokokken. Het antipyretische effect van de pulp helpt bij een verhoging van de lichaamstemperatuur. Bij een droge hoest hebben bessen een slijmoplossend effect en dun slijm in de longen.
Preventie van oncologie
De opname van kersen in de voeding helpt de ontwikkeling van kankercellen in het lichaam te voorkomen. Bessen zijn antioxidanten en verwijderen schadelijke gifstoffen uit het lichaam. De bes bevat quercetine, dat, wanneer het met voedsel wordt ingenomen, abnormale cellen vernietigt.
Met diabetes
In tegenstelling tot de meeste bessen met diabetes, zijn kersen toegestaan. Het bevat minder fructose en glucose dan andere bessen. Maar mensen met diabetes type 2 wordt niet aangeraden om grote hoeveelheden bessen te eten.
Met jicht
Door kersen in de dagelijkse voeding op te nemen, is het mogelijk om het effect van urinezuur te neutraliseren en de zuurgraad van de bloedsamenstelling naar de alkalische kant te verschuiven. Bessen helpen de pijn te verminderen tijdens het terugkeren van jicht. En de ontstekingsprocessen zelf zijn niet zo intens. Bij jicht wordt het fruit vers gegeten of uit het sap geperst.
Aambei behandeling
Kersenfruit elimineert de onaangename symptomen van aambeien. Voor aambeien wordt fruit gebruikt na thermische behandeling. Het kunnen compotes, vruchtendranken of jam zijn. Het grootste probleem met aambeien is obstipatie. Regelmatige consumptie van kersen elimineert constipatie en normaliseert de ontlasting. Maar het volledig wegwerken van aambeien, inclusief bessen in het dieet, zal niet werken. De behandeling moet alomvattend zijn en de nadruk moet liggen op medicamenteuze behandeling.
Nuttige eigenschappen voor vrouwen
Sommige meisjes zijn geïnteresseerd in de vraag hoe kersen nuttig zijn en hoe het gebruik ervan het vrouwelijk lichaam beïnvloedt. Vanwege hun hoge gehalte aan voedingsstoffen en lage caloriegehalte, worden kersen als een dieetproduct beschouwd. Bovendien omvat de chemische samenstelling van de bessen magnesium, dat spasmen tijdens kritieke dagen verlicht.
Het is goed om kersen te eten voor vrouwen met het begin van de menopauze. De zuren waar de bes rijk aan is, hebben een positief effect op het lichaam en verjongen de huid.
Afslanken
Vanwege hun lage caloriegehalte worden kersen vaak opgenomen in de voeding om af te vallen. Er zijn 54 kcal per 100 g van het product. Ook bevat de vrucht stoffen die een stimulerende werking hebben bij het verbranden van vet.
Stoffen neutraliseren vetten en voorkomen dat ze zich verder verspreiden via de bloedbaan.Kersen versnellen ook de stofwisseling. Kersensap verzadigt snel het lichaam en onderdrukt de honger. Door sap of vers fruit als gezonde snack te gebruiken, kunt u uw dagelijkse calorie-inname aanzienlijk verminderen.
Tijdens zwangerschap en moeders die borstvoeding geven
Met het begin van de zwangerschap en na de geboorte van een kind, moeten vrouwen hun dieet herzien. Inderdaad, veel bessen, fruit en ander voedsel kunnen bij een kind allergieën veroorzaken. Vrouwen in de positie van fruit zijn niet verboden. Ze bevatten foliumzuur, wat een positief effect heeft op de vorming van het embryo.
Bovendien versterkt kalium het immuunsysteem van zwangere vrouwen. Er zit veel vloeistof in rijpe bessen, dankzij deze vermoeidheid en apathie verdwijnt het lichaam met energie.
Tijdens het geven van borstvoeding kunt u kersen eten, op voorwaarde dat de baby er normaal op reageert, hij geen uitslag of jeuk krijgt. Er zijn bessen, bij voorkeur een maand na de geboorte. Eerst proberen ze een paar bessen en kijken hoe het lichaam van het kind erop reageert. Als alles in orde is, kun je de kersen gerust eten.
Je kunt alleen rijpe bessen eten, zonder tekenen van schade en schimmel. Voordat de bessen worden gegeten, worden ze grondig onder stromend water gewassen. Vaak bevatten gezonde bessen op het eerste gezicht wormen, dit moet worden gecontroleerd.
Kersen als cosmetica
Een ander toepassingsgebied van kersenfruit is cosmetologie. Sinds de oudheid hebben vrouwen zoet fruit niet alleen gebruikt om anti-verouderingsmaskers te maken, maar ook als decoratieve cosmetica. Vanwege zijn intens rode tint diende kersensap als lippenstift.
Maskers op basis van kersen voeden en hydrateren haar en huid. Dergelijke maskers helpen ook om vroegtijdige veroudering het hoofd te bieden. Op basis van kersenpulp worden zelfgemaakte zure schillen gemaakt, die de huid perfect reinigen en de dode laag cellen verwijderen.
Hoe kersen worden gebruikt voor cosmetische doeleinden
Kersensap en -pulp maken deel uit van veel gezichts- en hoofdhuidmaskers. Gezichtsmaskers op basis van kersen:
- Een masker, dat kersenpulp en proteïne bevat, helpt bij acne. Plet een paar kersen, verwijder de pit. Klop het eiwit luchtig en meng met het vruchtvlees. 20-25 minuten aanbrengen op een gereinigde huid. Was zo'n masker af met koud water. Hetzelfde masker is bereid met aardappelzetmeel.
- Een ander acne-masker bestaat uit kersenpulp, 10 ml vers sinaasappelsap en 10 g aardappelzetmeel. Alle ingrediënten worden grondig gemengd en gesmeerd op een schone huid. Afwassen na 30 minuten.
- Om de huidskleur te behouden, bereid je een masker voor op basis van kersenpulp en 1 eetl. l. viburnum-sap met toevoeging van een kleine hoeveelheid honing.
- Gebruik voor wallen gemengd kersenpulp met toevoeging van kwark of zure room.
- Een masker op basis van kersen, zure melk en citroensap helpt bij acne. Alle ingrediënten worden in gelijke verhoudingen ingenomen, gemengd en op de huid aangebracht. Voor eigenaren van een droge huid wordt citroensap vervangen door peterseliesap.
- Om het haar te laten glanzen, wordt 200 g kersen van de zaden gescheiden, gekneed en op de hoofdhuid aangebracht. Het masker blijft 1-2 uur staan. Afwassen met water en shampoo en afspoelen met aangezuurd water.
- Om de vettigheid van de hoofdhuid te verminderen, meng kersensap met aardappelzetmeel en breng aan. Na een paar uur afwassen met koud water. Dit masker wordt 2-3 keer per week in een cursus gedaan.
Voordat u maskers op basis van kersenpulp aanbrengt, moet u ervoor zorgen dat er geen allergische reactie op het fruit is.
Contra-indicaties
Het is gevaarlijk voor de volgende categorieën personen om kersen te eten:
- Mensen met fruitallergieën.
- Met een maagaandoening (zoals een maagzweer of gastritis).
- Zure bessen worden niet aanbevolen voor personen met acute ontstekingsprocessen van de longen.
Je kunt geen botten eten. Ze bevatten giftige stoffen.Ook beschadigt kersensap het glazuur van de tanden, dus na het eten van het fruit is het raadzaam om de mond met water te spoelen.
