Een eenvoudig recept voor het maken van duindoorncompote voor de winter
Niet elke huisvrouw beoefent de bereiding van duindoorncompote voor de winter. Velen zijn er op hun hoede voor en vergeten de vele nuttige eigenschappen die kenmerkend zijn voor deze bes. Het bereiden van een drankje is niet moeilijk, alle recepten zijn eenvoudig uit te voeren. Het is de moeite waard om het een keer te proberen om het voor te bereiden op de winter om te begrijpen of het gezin het leuk vindt.
De subtiliteiten van koken
In elk bedrijf is het, voordat u het doet, noodzakelijk om de vereisten en regels van het koken te bestuderen, waarvan de kennis fouten helpt voorkomen en alles goed doet. Behoud van de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en zorgt voor een lange houdbaarheid van het eindproduct:
- Ophaaltijd. U hoeft zich niet te haasten om de bes van tevoren klaar te maken. Duindoorn is een soort die beter smaakt na licht ingevroren te zijn. Meestal zijn dit de eerste herfstvorst. Gedurende deze periode verliezen de bessen hun bitterheid en krijgen ze de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen.
- Smaak verbeteren. De drank zelf heeft een heel specifieke smaak, dus om het een beetje te verdunnen, worden er wat andere bessen aan de compote toegevoegd.
- Het is beter om geëmailleerde gerechten, houten lepels te gebruiken, zodat de drank geen onnodige schadelijke stoffen krijgt.
U hoeft tijdens het koken niets speciaals te doen. Compote van deze bessen wordt eenvoudig en zonder onnodige inspanning gekookt. Het recept moet strikt worden nageleefd en er zullen geen problemen zijn.
Duindoorn klaarmaken voor compote
De juiste selectie en bereiding van bessen is de sleutel tot toekomstig succes. Voor compote wordt duindoorn als volgt bereid:
- Het is noodzakelijk om de bessen goed af te spoelen, bladeren en ander vuil te verwijderen.
- Het sorteren van duindoorn omvat het verwijderen van rotte of zieke exemplaren. Omdat hun aanwezigheid de smaak van de afgewerkte drank negatief beïnvloedt.
Nadat dit werk is voltooid, moet u doorgaan met de volgende acties van het recept.
Hoe duindoorncompote te koken
Allereerst moet u het recept zorgvuldig lezen en ervoor zorgen dat alle benodigde ingrediënten aanwezig zijn en dat er voldoende tijd is om te koken. Er zijn verschillende mogelijkheden om een drankje te bereiden.
Het klassieke recept voor compote van duindoorn
De eenvoudigste kookmethode is erg gewild bij huisvrouwen. Het vereist: 0,5 kg bessen, 0,45 kg kristalsuiker, 0,55 liter water.
Droog de schoon gewassen bessen. Begin intussen met het bereiden van de siroop. Om dit te doen, combineert u water en suiker, zet u het in brand en brengt u aan de kook.Duindoorn wordt in gesteriliseerde droge potten gegoten, met siroop gegoten en gesteriliseerd.
- 0,5 l blikken - 10 minuten;
- Blikken van 1 liter - 15 minuten;
- Blikken van 2 l - 25 min.
De tijd wordt geteld nadat het mengsel kookt.
Als de tijd om is, worden de potten opgerold. Daarna wikkelen ze zich in totdat ze volledig zijn afgekoeld. Daarna worden ze opgeborgen voor opslag in een speciale ruimte.
"Herfst" compote van duindoorn, appels en pompoen
Om het voor te bereiden, moet u een gelijk aantal van de hoofdcomponenten waaruit het bestaat voorbereiden. Suiker neem 1 glas per 2 liter vloeistof.
Appels en pompoen worden bereid, in kleine willekeurige blokjes gesneden, in potten gedaan en met kokend water overgoten.
Netjes gesneden ingrediënten maken de drank mooi.
Wanneer de vloeistof is afgekoeld, wordt deze in een container gegoten, zorg ervoor dat u deze meet. Het is noodzakelijk om er siroop van te koken, waarmee de componenten worden gegoten. Voeg dan suiker toe en laat het koken.
Aan alle oevers wordt duindoorn toegevoegd. Giet er kokende siroop bij, rol het op en laat het op kamertemperatuur trekken, waarbij je de potten goed verpakt.
Compote van duindoorn en appelbes
Vaak leidt een verdunde concentratie van duindoorn ertoe dat de smaak van de afgewerkte compote helderder en veel lekkerder wordt. Om nog maar te zwijgen van het vergroten van de gezondheidsvoordelen van deze drank. De toevoeging van zwarte appelbes aan duindoorn geeft een unieke smaak en grote voordelen voor het menselijk lichaam.
Om te koken heb je duindoorn- en appelbesbessen nodig in een verhouding van 2: 1. Suiker 1 glas voor 2 liter water.
Leg de gesorteerde bes in lagen in voorbereide steriele potten. Kook de siroop voor de geschatte hoeveelheid vloeistof. Giet het hete mengsel over de bessen. Voeg indien nodig meer siroop toe. Dek af met deksels en steriliseer. Geschatte tijd 15-20 minuten.
Duindoorncompote voor de winter zonder sterilisatie
Om volgens dit recept een drankje te maken, heb je nodig: 0,6 kg duindoornbessen, 0,3 kg suiker, 2 liter water.
De bessen worden zorgvuldig gesorteerd, minimaal 2 keer gewassen in koud stromend water. Daarna worden ze in voorgesteriliseerde en gedroogde potten gelegd.
Daarna wordt het water gekookt en worden er bessen in gegoten. Laat afkoelen en giet het in een bakje. In vuur en vlam zetten en langzaam aan de kook brengen. Giet voor het koken het volledige volume suiker uit, verwarm de siroop tot deze volledig is opgelost. Ze geven de mogelijkheid om een beetje te koken, schenken potten met duindoorn. De stoom moet een beetje ontsnappen; hiervoor blijven de potten 20-30 s open. De laatste fase rolt. Zorg ervoor dat na het goed sluiten van de containers geen lucht kan passeren. Wikkel vervolgens de vormstukken totdat ze volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur.
Duindoorncompote met sinaasappel
Het is niet moeilijk om volgens dit recept een drankje te bereiden; het is voldoende om alle benodigde ingrediënten aan te schaffen. Je hebt 1 sinaasappel, 200 g duindoorn, 1-1,5 liter water en 100 g suiker nodig.
Was de sinaasappel grondig en snijd ze samen met de schil in plakjes. Zet water in brand, breng aan de kook. Giet er suiker in, wacht tot het volledig is opgelost.
Voeg de duindoorn toe aan het water, voeg de gesneden sinaasappel toe als het kookt. Breng aan de kook, kook een paar minuten.
Maal de massa met een blender of keukenmachine. Scheid de zaden en kook opnieuw. Giet in potten en rol op. Verwijder onder een deken totdat deze volledig is afgekoeld.
Compote bewaren
Om de compote de hele winter te bewaren, moet deze goed worden voorbereid. Door technologie en verhoudingen te observeren, verlengen ze de houdbaarheid aanzienlijk.
In de kamer is het noodzakelijk om een luchtvochtigheid van niet meer dan 80% en een temperatuur van 0 tot +20 ⁰С te handhaven.
Het is niet moeilijk om duindoorncompote te koken, je moet de nodige ingrediënten kopen en de bes goed bereiden. En een heerlijke vitaminedrank in de winter zal het lichaam perfect ondersteunen.
