Wanneer en hoe viburnum het beste kan worden verzameld, de timing van het oogsten van bessen en opslagtechnologie
Kalina rood is een bes die niet alleen bekend staat om zijn mooie uiterlijk, maar ook om zijn gunstige eigenschappen. Het is een struik tot 4 meter hoog. Groeit in halfschaduwrijke parkgebieden op persoonlijke percelen. Voor medicinale doeleinden worden de bladeren, schors en bessen van de plant gebruikt. Om alle nuttige eigenschappen te behouden, moet u de kenmerken van het oogsten en opslaan van gewassen bestuderen. Voordat u een product gaat consumeren, is het belangrijk om te weten wanneer en hoe u viburnum kunt verzamelen.
Wanneer moet je viburnum verzamelen?
Het oogsten begint na het begin van de eerste nachtvorst, als de vruchten rijpen. De specifieke tijd hangt af van de klimatologische omstandigheden in de regio, de kenmerken van de bodem. De eerste collectie start meestal na eind september. De felrode tint is geen indicator voor de rijpheid van de bessen. De eerste nachtvorst brengt zoetheid aan de viburnumvrucht. Tijdens deze periode vindt de vernietiging van glycosiden plaats.
Veel tuinders zijn bang dat vogels het gewas opeten, dus proberen ze het sneller te oogsten. Ongeplukte bessen vallen niet van de takken, ze blijven tot de lente. Nadat de eerste sneeuw valt, verliest de viburnum zijn aantrekkelijkheid, worden de vruchten gerimpeld, maar verliezen ze geen nuttige eigenschappen.
Maan kalender
De maan heeft een actieve invloed op de kwaliteit van de geoogste plantendelen. Daarom wordt bij de oogst rekening gehouden met enkele regels. In de eerste fase van de maan wordt aandacht besteed aan de ondergrondse delen van groen. In de tweede fase worden de terrestrische organen van de plant geoogst. De energie die van onderen komt, brengt in deze periode alle nuttige stoffen naar boven.
De vierde fase van de maan is vergelijkbaar met de tweede en draagt daarom ook bij aan de oogst. In de derde fase houden de manen zich voornamelijk bezig met het drogen van bloemen en fruit. De belangrijkste verzameling fruit en viburnumbast vindt eind september plaats.
Afhankelijk van de variëteit
De meest voorkomende soorten struiken zijn: Rode bos, Granaatappelarmband, Maiskaya zoet, Zarnitsa. Deze variëteiten zijn winterharde planten die extreme temperaturen kunnen weerstaan. Tijdens het vruchtlichamen worden ze weinig blootgesteld aan de invasie van ongedierte. De bessen kunnen tot het voorjaar worden geoogst.
Viburnum-variëteiten Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka en Shukshinskaya rijpen begin september. Kalina Vigorovskaya en Zholobovskaya rijpen halverwege de eerste maand van de herfst. De vruchten van de viburnum Maria zijn eind augustus klaar om geoogst te worden. Eind september rijpen de bessen van de Souzga-variëteit die in de centrale regio groeien. In het zuiden van het land rijpen medio september de rassen Elksir, Aurora en Krasnaya bos.
Elke variëteit van een struikplant die tot de Adoxovye-familie behoort, heeft zijn eigen karakteristieke kenmerken.Op persoonlijke percelen wordt voornamelijk Sadovaya viburnum gekweekt. De plant wordt ook in september geoogst.
Factoren die de timing beïnvloeden
De technische rijpheid van de viburnum treedt op wanneer de bessen een uniforme rode kleur krijgen zonder groene aderen. In de zuidelijke regio's valt deze periode eind augustus, op de middelste en noordelijke breedtegraden - in september-oktober.
De oogsttijd is afhankelijk van verschillende factoren:
- klimatologische omstandigheden in de regio;
- bodemkenmerken;
- plantensoorten;
- smaak van bessen.
De piek van de bruikbaarheid en rijpheid van de vrucht vindt half september plaats. Maar veel mensen houden niet van de bittere smaak van viburnum. Daarom wordt de oogst in de late herfst- of wintermaanden uitgevoerd. In de winter verandert de smaak van de bessen, wordt zoeter, de bitterheid verdwijnt.
Reinigingstechniek
De bessen overwinteren goed op de takken, het belangrijkste is dat de temperatuur op ijzige dagen niet onder de -25 komt.Hierdoor worden de vruchten zwart en sterven ze af. Kalina wordt geoogst na volledige rijping. Voor het oogsten wordt gekozen voor helder weer. Tuinders raden aan om activiteiten uit te voeren met een gedesinfecteerde snoeischaar. Een dergelijke bescherming is nodig voor de plant tegen pathogene bacteriën.
Om de bessen niet te beschadigen, worden ze met een hele bos verwijderd. Hierdoor blijven de gunstige eigenschappen behouden. Als u bessen direct na het oogsten wilt verwerken, hoeft u zich geen zorgen te maken over hun integriteit. De afgesneden bosjes worden op een vlakke ondergrond geplaatst zodat ze elkaar niet raken. Deze functie voorkomt dat twijgen in de knoop raken en verder uitschieten van bessen.
Als de verwerking na de oogst is gepland, worden de trossen samengebonden en worden de vruchten gescheiden. Daarna worden ze gewassen en gedroogd. Bij de verwerking wordt viburnum gesorteerd, bedorven en rotte bessen worden verwijderd, anders ruïneren ze het hele gewas.
Opslag van bessen
Viburnum is nuttig in verschillende staten - vers, bevroren of gedroogd. Je kunt het ook in de koelkast op de plank bewaren. Er zijn drie belangrijke manieren om het nut van viburnum voor een lange tijd te behouden:
- Hangende trossen - in deze vorm worden de vruchten van de plant niet langer dan twee weken bewaard, anders verliezen ze hun gunstige eigenschappen. De trossen worden aan elkaar gebonden, met een touw opgehangen in een koele, droge ruimte.
- Bewaring in de koelkast - viburnum wordt slechts een paar dagen op een plank in de koelkast bewaard. Daarom wordt het voor langdurige opslag in de vriezer geplaatst. De bessen worden eerst uit de borstels gehaald en gesorteerd. Daarna worden ze onder stromend water gewassen en grondig gedroogd. De voorbereide vruchten worden uitgespreid op een bakplaat en in de vriezer geplaatst. Bevroren bessen worden verpakt in containers of zakken. U kunt de vruchten in deze vorm enkele maanden bewaren.
- Drogen - bessen in deze vorm behouden nuttige vitamines en mineralen. Om de vruchten te drogen, worden ze in een oven of een speciale droger geplaatst. U kunt de bessen natuurlijk op het raam drogen. Maar deze optie zal lang duren.
Viburnumbessen worden gebruikt om medicijnen, verschillende gerechten en drankjes te maken. Het beschermt het lichaam tegen schadelijke bacteriën. Dit geldt vooral in de lente-winterperiode.
Daarom kunnen de rode bessen van deze plant het hele jaar door vele aandoeningen verlichten, onder de voorwaarden voor het verzamelen en bewaren van een nuttig product. En je kunt ook gewoon genieten van de aangename smaak van viburnum, het belangrijkste is om te onthouden dat thermische en mechanische verwerking de mate van bruikbaarheid ervan vermindert.
