TOPP 2 oppskrifter for å lage sur eplekompott til vinteren

Du kan tilberede en deilig kompott fra sure epler til vinteren hvis du har steriliserte beholdere. Frukt velges så stort og saftig som mulig. Det er viktig å unngå forslått og råtten frukt. Det er en klassisk oppskrift for å lage kompott, så vel som varianter - med rips, jordbær og andre bær. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Delvis skygge er mulig.

Finessen til å lage surt eplekompott til vinteren

Det er sure varianter som oftest anbefales til matlaging. Drikken laget av slike frukter har en syrlig smak, som perfekt slukker tørsten.

Funksjoner ved valg av frukt

Når du velger frukt til eplekompott, bør du ta hensyn til fruktens integritet. Det er bedre å ikke bruke skadet frukt, eller om mulig kutte ut de skadede delene av frukten.

Små, hele epler av følgende varianter er flotte:

• Granny smith;
• Babushkino;
• Boykin;
• Hvit fylling;

For å forhindre at eplet mørkner, kan det behandles med en spesiell løsning. For matlaging trenger du:

• en halv spiseskje sitronsyre;
• en liter kaldt vann;

Kuttede skiver legges i en oppbevaringsløsning mens vertinnen forbereder containere for kompott.

Det viktigste er ikke å glemme å skylle eplene grundig fra den resulterende løsningen før du koker dem..

Hvordan tilberede containere

For å klargjøre containere du trenger:

1. Skyll brusdosen grundig og skyll.
2. For å sterilisere beholderen - hold glasset over damp i 5-7 minutter.
3. Tørk glassbeholderen etter sterilisering.

Hvordan lage sur eplekompott?

Etter å ha valgt fruktene og klargjort beholderen, kan du begynne å tilberede drinken.

Enkel oppskrift

For denne vitamindrinken trenger du:

• omtrent et halvt kilo sure epler;
• 4 liter vann;
• et glass granulert sukker;

Ta en titt også

TOPP 9 oppskrifter på hvit ripskompott for vinteren og hvordan man kan lage riktig mat

Klassisk kompottoppskrift:

1. Skyll eplene grundig. Etter vask, la vannet renne av frukten.
2. Skjær frukten i to. Fjern steinen og kvisten. Disse delene av frukten inneholder syre, som vil ødelegge smaken på drikken og kan være helseskadelig.
3. Deretter skal eplene kuttes i mindre skiver for å gi vannet all sin smak. Små kan tilberedes hele.
4. Det er nødvendig å helle det resulterende kuttet i en kasserolle med kaldt vann, tilsett deretter et halvt glass granulert sukker og stek på komfyren.
5. Kompott tilberedes på svak varme, sukker tilsettes etter smak.
6. Kok opp og fjern kjelen umiddelbart fra varmen. Ikke koke innholdet på lenge.

Med rød rips

For å forbedre smaken blir forskjellige urter, bær eller annen frukt lagt til eplekompoten. Den mest populære drikken er laget av sure epler med rips. Rips og epler vaskes. Bær blir kvitt haler, blader, frø blir kuttet ut fra frukt.

1. De tilberedte fruktene helles med kokende vann i 5 minutter, deretter tappes vannet.
2. Deretter kokes drikken i en kjele med tilsetning av sukker og kanel.
3. Etter koking fjernes drikken fra varmen, helles i bokser og hermetiseres.

Ytterligere lagring

Etter klargjøring av kompoten, må den bevares for videre hjemmelagring:

• i tidligere tilberedte glasskar, er det nødvendig å helle innholdet fra pannen;
• lukk beholderen med et sterilt lokk;
• snu dunken og pakk den inn i et teppe;
• vent til den er fullstendig avkjølt.

Du kan lagre en slik blank i 1-3 år i lukket tilstand. Det anbefales å plassere sømmen på et lite opplyst eller svakt opplyst sted med en temperatur som ikke overstiger 25 grader.

I åpen tilstand kan kompoten konsumeres i løpet av 3-5 dager, avhengig av tilleggsstoffene.