TOPP 9 oppskrifter på hvit ripskompott til vinteren og hvordan man kan lage riktig mat

Det er vanlig å lage søte forberedelser til vinteren fra røde og solbær. Og bare noen få bestemmer seg for å plukke hvite bær. Hvit rips er en midt mellom rød og svart. Fra den første fikk jeg surhet, fra den andre - sødme. Ikke bare syltetøy og konserver, men også kompoter er tilberedt av hvite rips.

Funksjoner ved å lage hvit ripskompott til vinteren

Prosessen består av følgende trinn:

• plukking av bær;
• forberedelse av rips;
• klargjøring av containere;
• matlaging;
• rulle.

Kompott tilberedes like enkelt som annen søm for vinteren.

Innsamling og foreløpig tilberedning av bær

Høsting av frukt foregår i varmt og tørt vær. Både store og små bær er underlagt hermetisering. Hovedsaken er at de ikke er skadet, undermoden og overmoden.

De plukker av fruktene sammen med grenene. Det er mulig å samle hver bær hver for seg, men dette vil ta mye krefter og tid. De innsamlede ripsene med kvister må transporteres over lange avstander.

Den forberedte delen av rips flyttes. Søppel, blader, insekter, grønne og bortskjemte bær blir kastet. Å anbefale bær fra grenene anbefales ikke, da dette vil øke hastigheten på kokeprosessen.

Dørslag fylles med sorterte rips og senkes ned i vannet slik at nivået er høyere enn bærene. I denne formen skal fruktene være fra 10 til 25 minutter, avhengig av forurensningsgrad. Etter at dørslaget er fjernet fra vannet, og bærene vaskes under rennende vann med lavt trykk.

Som et resultat av bløtlegging vil skitten bli våt og det vil være lettere å vaske det.

Regler for forberedelse av container

Fra kokebeholderne trenger du en stor kjele for å tilberede sirupen. Kompoten er lukket i 1, 1,5, 2 og 3 liters glass. Beholdere må være rene og steriliserte over varm damp.

Ta en titt også

Trinnvis oppskrift for å lage eplekompott uten sukker til vinteren

Hvordan lage hvit ripskompott?

Den lukkes i henhold til den klassiske oppskriften ved å bruke bare bær eller med tilsetning av annen frukt. Drikken kan tilberedes med eller uten sterilisering. I begge tilfeller viser det seg deilig.

En enkel kompottoppskrift

Det tar lenger tid å tilberede tilberedningskompott med sterilisering og egner seg hvis drikken planlegges lagret i lang tid. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å tilsette mye sukker. Hvordan prosessen ser ut:

1. Ripsfrukter helles i forberedte banker.
2. Sirup fra vann og sukker stekes i en kjele.
3. Så snart væsken avkjøles litt etter koking, helles den i beholdere.
4. Bunnen av steriliseringspotten er dekket med en matte som glassene er plassert på.
5. Krukkene er dekket med lokk på toppen, og vann helles i pannen. Væskenivået skal samsvare med innsnevringspunktet til bokser.
6. Etter sterilisering trekkes glassene ut av pannen en etter en og rulles opp med lokk.

Krukker med et volum på 1 liter er nok til å bli sterilisert i 20 minutter. Den største er 3 liter, tiden øker til 35 minutter.

Rask oppskrift

Ingredienser til drinken:

• hvit rips;
• vann;
• sukker.

Steg for steg matlaging:

1. Steriliserte krukker er 1/3 fylt med bær.
2. Vannet blandes med sukker og kokes opp.
3. Mens sirupen fortsetter å koke etter koking, fylles glassene og rulles opp umiddelbart.
4. Den ferdige beholderen blir snudd på hodet og dekket med et teppe.

Mange husmødre hevder at hvit ripskompott ikke trenger å bli sterilisert. Syren inne i bærene hjelper drikken til å lagres i lang tid.

Med tilsetning av appelsin

Sitrusfrukter går bra med rips. For en 3 liters krukke, ta fra 1 til 3 fruktskiver. Skallet fjernes ikke, da det inneholder mye næringsstoffer.

Bringebærvariant

Hvite rips er fargeløse, så bringebær brukes til mer enn bare smaksforbedring. Den resulterende drinken tar på seg en delikat rosa fargetone. Det er et utmerket middel mot forkjølelse. Mett kroppen med vitaminer på den kalde vinteren.

Med kirsebær

Rips og kirsebærkompott er en av de mest vellykkede kombinasjonene. Fargen på væsken avhenger av mengden røde bær. Jo flere kirsebær, desto mørkere og rikere blir drikken. Hvis det viste seg at kompoten viste seg å være for konsentrert, når den åpnet glasset, ble den fortynnet med kaldt kokt vann.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage blåbærkompott til vinteren

Med epler og tyttebær

Tilsetning av søte epler og syrlige tyttebær vil bidra til å sette i gang smaken på hvite rips. Alle typer epler tas, avhengig av smakspreferanser. Andelene av ingrediensene velges individuelt. Mest av alt i mengde skal være hvit rips. Så kommer tyttebærene, og til slutt eplene.

Med stikkelsbær og bringebær

Modne frukter tas for å tilberede kompott. Bringebær egner seg både gule og røde. Stikkelsbær blir rengjort for haler før bruk.

Den ferdige drikken har en utrolig smak. Når du åpner boksen, kjennes en bæraroma. Hvis bringebærene er veldig søte, bruk mindre sukker.

Med rosiner og kanel

En drink tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften. Bunnen er dekket med ripsbær. En boks inneholder fra 10 til 20 stykker. tørkede druer. På slutten tilsettes malt kanel. Mengden av den siste komponenten er en klype.

Takket være rosiner og kanel er smaken på kompoten krydret.

Med svisker

Det velduftende bæret blir dynket i varmt vann. Behovet for dette oppstår hvis massen er for tett. Etter bløtlegging vil sviskene gi bort alle saftene når krukken er fylt med varm sirup.

Svisker kuttes i biter eller kastes i en hel krukke. Det tas en liten mengde frukt; når den inntas, bør det merkes lette plommer. Når du forbereder kompott, tas tørkede svisker.

Hvor og hvor lenge er produktet lagret?

Rullen, tilberedt med alle nyanser i tankene, lagres selv ved romtemperatur. Men for å unngå problemer blir containere med drikke ført til kjelleren eller kjelleren. De vil vare lenger i et kjølig rom. Hyllene med containere skal ikke utsettes for direkte sollys.

Partiet med kompott skal være slik at det kan konsumeres i løpet av et år og lage nye høstinger neste sesong. Drikken forblir brukbar i 3 år fra rulleringsøyeblikket. Hvis fargen på kompottet er tvilsom, væsken er overskyet, og lokket er bortskjemt, bli kvitt den.