En enkel oppskrift på sylting av agurker i drueblader om vinteren

Tradisjonen med hermetisering av agurker finnes i hver familie. Estetisk vakker er en slik variant av en matbit som er kjent for alle, som agurker i drueblader om vinteren, hvis oppskrift er enkel og rimelig. Om vinteren åpnes disse glassene og innholdet brukes til å lage salater eller som et uavhengig mellommåltid. Hver husmor prøver å tilsette sin egen smak til tradisjonelle oppskrifter.

Fordelene med nettopp et slikt emne er at druebladet er med på å bevare den rike fargen på hovedkomponenten og en virkelig frisk smak. Disseksjonen av druematerialet og den uvanlige formen er en garanti for at hele overflaten av grønnsaken blir dekket.

En slik fantastisk matbit bør være på hvert bord. Du kan bevare agurker med druer på forskjellige måter, og tilsett sitronsyre, vodka, eplejuice, eddik i grunnoppskriftene uten eddik. Bladene selv, etter å ha spist agurker, kan brukes til å lage dolma.

Ingredienser til hermetisering av agurker

Du kan gjøre samlingen av konservering mer variert ved hjelp av agurker, pakket inn i druer under konserveringsprosessen. Denne forrett er laget med små og sprø grønnsaker. Bladene de skal pakkes inn i må være hele og sunne. Deres antall skal være lik antallet agurker som er beregnet på rulling.

Når du lager mat, trenger du følgende ingredienser:

• dill - i form av paraplyer;
• agurker - mellomstore, små, pene, identiske i størrelse;
• eddik - 9%;
• svart pepper;
• blader - drue, rips, kirsebær, i noen tilfeller er det til og med mulig å legge til eikeblader for å få en karakteristisk knase;
• rips - valgfritt;
• pepper - krydder og sort, i form av erter;
• sukker.

Noen husmødre vet hvordan de skal sylte agurker med eplejuice. Du kan legge til fedd, lavrushka og annet krydder. Saltingsalternativer avhenger av vertinnenes individuelle preferanser og opplevelse.

Matinstruksjoner

Før du fortsetter med direkte hermetisering av grønnsaker i bladene og marinaden, må du forberede glassene nøye ved å skylle dem med tilsetning av natron. Etter det skal beholderen være sterilisert. Lokk tilberedes på lignende måte.

Etter at alt du trenger er forberedt, kan du starte konserveringsprosessen i henhold til oppskriften på agurker i drueblader. Handlingssekvensen skal være som følger:

1. Tilberedning av rips, drue og kirsebærblader. De må være helt rene og nøye sortert.
2. Suge.Agurker bør dynkes i kaldt vann en stund slik at all den akkumulerte bitterheten kommer ut av dem, som deretter kan ødelegge smaken på produktet. Etter det vaskes grønnsakene. Tornene blir fjernet fra dem, tipsene er avskåret.
3. Start med styling. Nederst i krukken må du legge paraplyer med dill, noen få kirsebær- og ripsblad, pepperkorn, hvitløksfedd med snittet tips.
4. Tetting av agurker. Hvert blad skal tilsvare en viss størrelse på agurk. Agurken skal være "svøpt" forsiktig, og deretter skal alle resulterende bunter settes i en krukke. Hvis det er en rips, bør bærene plasseres på toppen.
5. Hermetisering. Agurker helles med kokende vann, tildekkes med lokk og tilføres i denne formen i 10 minutter. Etter at tiden har gått, må vannet dreneres i en kasserolle, kokes og fylles på nytt med innholdet i krukken. Før du helles i vann igjen, tilsett 30 gram salt, 2 ss sukker, 30 ml eddik til en liter vann.
6. Re-spinn. Etter at marinaden har kokt i noen minutter, helles den i en krukke med agurker.
7. Ruller opp. Dekk syltede agurker i drueblader med lokk når marinaden fyller hele krukken helt til toppen. Etter rulling blir boksene snudd, godt pakket inn. Etter avkjøling overføres syltede agurker med drueblader til et kjølig mørkt sted for lagring.

Ta en titt også

9 trinnvise oppskrifter for å lage syltet vill hvitløk til vinteren hjemme

Det er viktig at suksessen med hermetisering i stor grad avhenger av kvaliteten på startmaterialet, i dette tilfellet agurken. Det må ligge i bløt i to timer, og etter den første timen må vannet byttes friskt.

Agurkoppskrift med eplejuice

I tillegg til den tradisjonelle oppskriften, der konserveringseffekten oppnås med den vanlige 9% eddiken, er det et alternativ der sylteagurk i drueblader blir marinert i eplecidereddik. Dette gir dem en hyggelig søt-sur smak.

Syltede agurker tilberedes av 2,5 kg grønnsaker og store blader av en passende mengde. Marinaden må tilberedes av 50 gram salt, samme mengde kornsukker, 1 liter vann og 300 gram eplejuice. Hvis marinaden ikke er nok, kan mer tilberedes, men mengden av alle ingrediensene bør økes i forhold til vannmengden.

Alle komponentene skal legges i en to- eller tre-liters krukke vasket med brus. Konservering er sterilisert innen 7 minutter.

Oppfinnsomme husmødre stopper ikke der, men utfører mange eksperimenter, og legger til variasjon i oppskriften på agurker i drueblader. Så i stedet for eplejuice kan du legge druesaft til agurker. Rekkefølgen for saltingsprosedyren forblir uendret.