5 enkle oppskrifter for å lage lettsaltede agurker med sennep til vinteren
Oppskriften på å lage lettsaltede agurker med sennep har blitt utbredt på grunn av den utsøkte smaken av grønnsaker. Krydderne gjør grønnsaker rikere og sprøere. Det er flere måter du kan lage en blank, så du bør velge den rette avhengig av dine egne smakspreferanser.
Funksjoner ved å tilberede lettsaltede agurker med sennep til vinteren
Når du planlegger å koke agurker med sennep, må du ta hensyn til en rekke funksjoner. Et viktig poeng er valg av passende grønnsaksvarianter, hvis smak ikke vil bli overmannet av sennep. Ulike oppskrifter kan inneholde ekstra ingredienser, så det er verdt å sjekke alternativene og tilberede ingrediensene du trenger.
Velge og tilberede grønnsaker
For å gjøre lettsaltede agurker velsmakende og aromatiske, er det viktig ikke bare å bestemme seg for en passende oppskrift, men også å velge riktige grønnsaker. Når du velger agurker, må du ta hensyn til en rekke egenskaper. Spesielt:
- Størrelsen. Som regel tilberedes lettsaltede agurker i tre-liters krukker, så du må plukke opp grønnsaker som er passende i størrelse. Det beste alternativet er agurker 10-13 cm lange.
- Hudfarge. Skyggen av grønnsaker avhenger direkte av sorten og alderen. Unge varianter med grønn hud er egnet for hermetisering. Overmoden gule prøver anbefales ikke å brukes til emner.
- Tilstedeværelsen av kviser. Kvisete grønnsaker med subtile svarte torner er egnet for sylting eller sylting i en krukke. Saltede prøver med hvite torner på kvisene vil ikke være sprø og elastiske.
- Tettheten til skallet. Hvis huden er tynn, vil ikke agurkene knaske og bli for myke etter å ha vært i en løsning av sennep og vann. For å sjekke tykkelsen på skallet, kan du bite gjennom en kopi.
Hvordan lage en container?
Bankene for emnene vaskes først grundig og kontrolleres for sprekker og andre feil. For å sterilisere boksene plasseres en gryte med vann på komfyren og en metallsikt plasseres på toppen. Når vannet koker, legger de boksene opp ned på silen slik at dampen søler over veggene fra innsiden. Varigheten av sterilisering er 10-15 minutter, hvoretter boksene blir lagt på en ren klut uten å snu.
De beste tilberedningsmetodene
Det er flere alternativer for å tilberede lettsaltede agurker med sennep.Når du velger riktig metode, bør du vurdere smakspreferansene dine.
Lettsaltede agurker med sennep
For å tilberede agurker med sennep i henhold til grunnoppskriften, er det nok å utføre et antall enkle trinn. Tilberedningssekvensen er som følger:
- Greenene vaskes grundig og tørkes. En tredjedel av greenene kuttes grovt og legges på bunnen av en sterilisert krukke. Skjær det neste laget og tilsett biter hvitløk.
- Agurker senkes ned i kaldt vann og holdes i tre timer. Dette gjør dem stramme og knasende.
- En halv krukke med urter og hvitløk er fylt med agurker. Hell en tredjedel av greenene på toppen, agurker på toppen av krukken og de resterende greenene.
- Sennep blandes med salt og fortynnes i vann. Den resulterende løsningen helles i en krukke. Den gjenværende plassen i krukken er fylt med kaldt vann.
- Krukken legges i en dyp bolle når agurkene begynner å gjære og saften vil gradvis helles ut. I 3-4 dager holdes krukken ved romtemperatur. Når den utpregede velduftende lukten av agurker kjennes, må du lukke krukken og legge den i kjøleskapet i et døgn. Etter en dag kan du spise agurker.
Alternativ uten eddik i sennepsfylling
For å tilberede sennepsfylling, bland vegetabilsk olje, salt, malt pepper og pulverisert sennep i en beholder. Bland ingrediensene, hell blandingen over agurkene og bland. Grønnsakene blir liggende i 3 timer, hvoretter de blir servert.
Uten olje
Du kan koke lettsaltede agurker uten olje ved å skjære dem på langs i kvartaler. Grønnsaker helles med en løsning av sennep og vann og lar stå i kjøleskapet over natten.
Oppskrift på 4 kg skiver agurker med eddik (70%)
For raskt å lage skiver agurker med eddik, må du legge grønnsaker i en krukke, vekslende med forskjellige krydder. Deretter helles eddik i beholderen og helles med varm saltlake til toppen. Krukken er dekket med et lokk og la stå ved romtemperatur i 8-10 timer.
Kald syltet med tørr sennep
Det er veldig enkelt å lage en tilberedning av syltede grønnsaker med sennep. Du må skjære grønnsaker i skiver, dekke til med sennep i pulverform og bland. Du kan spise grønnsaker om noen timer.
Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?
Lettsaltede agurker konsumeres i løpet av få dager etter tilberedning. Umiddelbart etter hermetisering holdes grønnsaker i kjøleskapet i 24 timer.
