Topp 10 enkle oppskrifter for å lage kirsebærplommesyltetøy til vinteren

Kirsebærplomme er en frukt som er ypperlig til å lage konserver, syltetøy og syltetøy. På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde pektin i den, har arbeidsstykkene god tetthet. Å lage syltetøy fra kirsebærplomme krever ikke en stor investering i sukker. Dette gjør produktet noe kosthold. I dag snakker vi om hemmelighetene ved å lage en rekke syltetøy fra rød, gul og til og med grønn kirsebærplomme.

Hemmeligheter med å lage kirsebærplommesyltetøy til vinteren

Kirsebærplommesmaken, aromaen og det behagelige utseendet forblir i retten selv etter lang tilberedning. Men for at syltetøyet skal være rikt aromatisk og velsmakende, må du kjenne til og observere noen av finessene til å tilberede desserten.

Forberedelse og utvalg av frukt

Før du begynner å lage mat, må du evaluere fruktens kvalitet. Bare til og med frukt uten tegn på råte brukes. Når du kjøper kirsebærplomme, bryt den - det er bedre hvis steinen lett forlater massen.

Imidlertid er syltetøyet tilberedt pureet, så andre varianter er ganske passende, bare litt mer arbeid.

Noen flere viktige punkter:

• mengden sukker avhenger av fruktens søthet. Vanligvis, når du koker syltetøy og syltetøy med all annen frukt, tas sukker i en-til-en-forhold. Men kirsebærplomme inneholder mye fruktose, så sukkermengden kan trygt reduseres til 0,6 kg per kilo frukt. Hvis kirsebærplommen er for søt, kan du justere smaken ved å tilsette sitronsaft. Hvis du er grønnaktig og sur, tilsett mer sukker;
• kirsebærplomme har en myk hud, så det er ikke nødvendig å skrelle den under kokingen, alt vil koke ned og være ømt, homogent. Det er nok bare å fjerne beinene.

Hvordan forberede containere riktig?

Du kan lage syltetøy i en emalje-, kobber- eller aluminiumskål, eller i en bredbunnet, tykkvegget kasserolle. Jo tykkere veggene er, jo mindre vil syltetøyet brenne under kokingen.

Produktet legges i glasskar, som først vaskes med brus, deretter skylles godt og skoldes med kokende vann.

Kan ovnsbakt eller mikrobølge steriliseres. Deksler brukes metalllakkert eller skrudd. De bør koke i omtrent fem minutter før bruk.

Hvordan lage kirsebærplommesyltetøy?

Nå er det flere oppskrifter på å lage tykk aromatisk kirsebærplommesyltetøy. Det kalles ofte forvirring for sin homogene og myke konsistens.

Den klassiske oppskriften på grov gul kirsebærplomme

Det sørger for gjentatt koking av kirsebærplommemassen for å fjerne overflødig fuktighet og gjøre produktet mer tett.

Vi tar:

• 4 kg gul kirsebærplomme;
• en halv liters vannkanne;
• 4 kg kornsukker.

Forberedelse:

1. Skyll kirsebærplommen, la vannet renne av, legg i en kasserolle, tilsett vann.
2. Ta på bensin og kok i omtrent ti minutter slik at kirsebærplommen blir myk.
3. Kast de kokte fruktene på en sil, la det avkjøles og tørk av. Etter å ha fjernet frøene, kan du plassere kaken i en blender, og etter sliping legge til den mosede massen. Huden i det ferdige syltetøyet vil være nesten usynlig, men delikatessen vil bli tykkere og tettere på grunn av at pektinet blir igjen i huden. Du kan imidlertid tørke syltetøyet uten huden.
4. Ha kirsebærplommemassen i en kjele, kok opp og tilsett sukker. Rør om og la koke i et kvarter på svak varme.
5. Sett til side fra komfyren, la avkjøle seg. Gjenta kokingen to ganger til i 15 minutter.
6. Etter den tredje kokingen, hell ravsyltetøyet i tilberedte steriliserte glass. Det er bedre å ta små - med et volum på 0,5 eller 0,7 liter.

Ta en titt også

TOPP 4 enkle oppskrifter for å lage eple- og bananskyltetøy til vinteren

Enkel rask måte

Tykk syltetøy, mer som syltetøy, kan lages på en gang. For ham tar vi:

• 1 kg frukt;
• 1,5 kg sukker.

Jam er forberedt slik:

1. Dypp kirsebærplommen i kokende vann og kok opp på høy varme i tre minutter.
2. Plasser i et dørslag, la vannet renne av.
3. Gni kirsebærplommen i en ren kjele, fjern hud og bein.
4. Hell sukker i den mosede massen og kok i en time, rør av og til, over svak varme. Syltetøyet skal tykne godt. Legg arbeidsstykket ut i glass, forsegle med lokk.

Uten sterilisering

Hvis du støter på frukt med et separerbart bein, anbefaler vi å lage en deilig syltetøy med biter av kirsebærplomme. For denne oppskriften trenger du sukker og frukt i forholdet 1 til 1.

Forberedelse:

1. Skjær fruktene, fjern frøene, legg kirsebærplommehalvdelene i en kum og dekk med sukker.
2. La stå over natten for saften skal gå.
3. Kok opp i 5 minutter - til sirup er oppnådd og sukkeret har løst seg.
4. La avkjøle og tilfør i 8 timer.
5. Kok opp igjen i 5 minutter og la igjen i 8 timer.
6. Etter tredje gang med koking, overfør massen forsiktig til glassene og lukk lokkene.

Med aprikoser

Ved å tilsette aprikoser får vi en ny interessant smak og aroma. Den sure kirsebærplommen utvanner søttigheten til aprikosene. Og legger du til sitron, får du en skikkelig fruktig bukett.

Ser etter:

• kirsebærplomme - 1 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• sitron - 1 stk .;
• kornsukker - 5 glass.

Arbeidsprosess:

1. Skill frukten fra frøene. Bland og tilsett sitronen skivet i sirkler (uten skrell og hvit masse).
2. Hell sukker i en bolle og la et par timer til å lage juice.
3. Sett på middels varme og vent til det koker. Stek i 20 minutter og fjern fra varmen.
4. La stå, ta ut sitronsirklene, kok den avkjølte massen igjen på svak varme i 30-40 minutter. Syltetøyet vil tykne, men det må fjernes fra ovnen igjen og la det avkjøle helt.
5. Stek for tredje gang i bare 10 minutter. Etter det, legg deg ut i krukker og lukk med rene lokk. Syltetøy med aprikoser er klart!

Med appelsiner

Matlagingsprodukter:

• 1 kg kirsebærplomme;
• 2 dl sukker
• 1 appelsin;
• et par spiseskjeer vann.

Arbeidsprosess:

1. Kok kirsebærplomme med en minimumsmengde vann til den er myk.
2. Gni gjennom en sil.
3. Tilsett sukker, glød og appelsinjuice. Rør om og sett på bål.
4. Fjern skummet som dukker opp og kok i tre passeringer, som i forrige oppskrift. Kok en siste gang og legg i lagringsbeholdere.

Kanel

Den er laget av kirsebærplomme og sukker i like proporsjoner med tilsetning av kanel (for 1 kg sukker og 700 g frukt tas 5 g kanelpulver).

Ta en titt også

Oppskrifter for å lage tykt kirsebærsyltetøy med et bein fem minutter

Forberedelse:

1. Plasser de frøfrie fruktene i en kjele og dryss med sukker. Det vises juice - du kan sette den i brann.
2. Kok massen, fjern skummet konstant i en halv time. Tilsett kanel omtrent halvveis gjennom koke, eller tilsett litt stjerneanis for mer smak.
3. Vend den varme massen til potetmos med en nedsenkingsblender, kok deretter syltetøyet igjen og ha i glass.

Tykt syltetøy med gelatin

Deilig og moderat søt syltetøy tilberedes med et geleringsmiddel. Det kan være agar-agar, "Zhelfix" eller gelatin. Her er en av oppskriftene:

1. Ta 2 kg kirsebærplomme, skrell og vend inn en kjøttkvern.
2. Tilsett 1 kg sukker blandet med 40 g gelatin, bland og la stå til sanden har løst seg opp.
3. Varm opp til koke og la koke i 5 minutter. Det er umulig å tilberede arbeidsstykket med gelatin lenger, da det vil miste geleringsegenskapene.

Pakk den varme kirsebærplomme-massen i rene bokser og vri. På lignende måte kan du lage syltetøy med kirsebærplomme og kirsebær, og dele fruktene i like proporsjoner.

Grønn kirsebærplomme

Noen anser slike frukter som ikke kan markedsføres, selv om de kan lage et fantastisk søtt og surt syltetøy.

Du vil trenge:

• 2 kg frukt;
• 500 g sukker;
• 50 g vann.

Forberedelse:

1. Vask kirsebærplommen, hell vann i den og kok i en kasserolle til bærene mykner. For å få fart på prosessen, anbefaler vi deg å stikke hver med en tannpirker før du steker, slik at saften kommer raskere ut av frukten.
2. Gni gjennom en fin sil.
3. Sett puréen på bålet og kok i en time, fjern skummet.
4. Tilsett sukker i fortykningsmassen og la koke i en time, mens du rører konstant og skummer.
5. Massen skal mørkne og tykne sterkt. Syltetøyet tar på seg fargen på karamell og den samme viskositeten.
6. Del den i forberedte glass og lukk lokkene.

Fra rød kirsebærplomme

Produkter:

• 1 kg kirsebærplomme;
• 800 g kornsukker;
• 10 ml vann.

Forberedelse:

1. Vask fruktene, hell vann i en kjele, brett kirsebærplommen, kok opp i fem minutter slik at fruktene blir myke.
2. Gni gjennom et stort dørslag, og skille hud og bein.
3. Hell sukker i puréen, rør om og la koke i en halv time mens du rører.
4. Pakk varm rød kirsebærplommesyltetøy i glassene.

I en multikoker

Du kan lage deilig, aromatisk syltetøy fra alle slags kirsebærplommer i en langsom komfyr. Det kan være rødt, gult eller til og med grønt.

Den eneste betingelsen er at du trenger å lage mat i en multikoker i små mengder.

Vi tar:

• 1 kg frukt;
• 1,2 kg sukker;
• et kvart glass vann.

Matlaging slik:

1. Hell kirsebærplomme i multikokeskålen og hell ut vannet, still steke- eller kokemodus, koketid - et kvarter. Hold dekselet til enheten lukket.
2. Gni den resulterende kokte massen gjennom en sil.
3. Brett i en langsom komfyr, tilsett sukker og kok opp på lapskaus eller suppemodus i 40 minutter med lokket åpent.
4. Ordne varmt syltetøy i rene og tørre glass.

Lagringsfunksjoner

Forutsatt at lokkene og krukkene er riktig sterilisert og oppskriften blir fulgt nøyaktig, kan kirsebærplommesyltetøy lagres i to eller tre år når de lagres hjemme.