Trinnvis oppskrift på gjennomsiktig syltetøy fra Antonovka-skiver
Som i barndommen ikke spiste et lyst, aromatisk luktende eple syltetøy med små kiler. Denne minneverdige duftende lukten, lyse mettede fargen og barndommens unike smak vil for alltid forbli i minnet ditt. Spesielt smaken som gir syltetøyet fra Antonovka i skiver, som er et symbol på den russiske landsbyen og godset, ifølge Ivan Bunin er syltetøyet gjennomsiktig, velduftende, som om nyplukkede epler, noe som bare gir fordel.
Om oppskriften på syltetøy fra Antonovka
Fra den typen epler Antonovka vanlig, som skiller seg fra andre i det økte innholdet av C-vitamin, oppnås en særegen aroma og med et lite overskudd av syre, fremragende syltetøy, syltetøy og konserver. Oppskrifter fra denne typen epler er ganske forskjellige, de vil avhenge av smakspreferanser. Du kan legge kanel til syltetøyet, noe som vil gi den en spesiell krydret aroma, litt mer sukker for de som liker det søtere, vanilje til en spesielt subtil note, du kan tilsette sitronsyre, noe som vil øke holdbarheten til syltetøyet.
Ingrediensliste
I henhold til tilberedningsmetoden regnes dette eplemyltetøyet som en av de enkleste og mest allsidige, som kan brukes sammen med te, med et brød, eller ganske enkelt av seg selv, med en stor skje, eller tilsettes tilberedning av paier og småkaker. Dette syltetøyet er brygget med minimal innsats, arbeidskraft og tid.
For dette ravsyltetøyet trenger du:
- Antonovka epler en kilo;
- syv hundre gram sukker, som liker søtere, kan du litt mer;
- kanel etter smak;
- vanillin 1 ts;
- sitron, halvparten av frukten;
- vann ett glass.
Funksjoner for produktvalg
For delikatesser velges Antonovka-frukt som er tette, ikke råtne, ikke overmodne, modner på slutten av sommeren. Et syltetøylignende syltetøy laget av Antonovka-epler skal være i en glassbeholder med et tett vridd eller rullet lokk. Sødmen er gjennomsiktig, skivene skal være frøfrie, med en vakker lys gul farge, homogen, de fleste eplene, omtrent en femtedel av boksen, resten av sirupen. Når du åpner boksen, avgir godbit en behagelig lukt. Sødmen er tyktflytende, har en litt syrlig smak.
Regler for forberedelse av container
Om redskapene som brukes: godbiten tilberedes i en rustfri stålpanne eller i en kum, du kan også bruke keramiske, emaljerte retter, søtheten kan tilberedes i en multikoker. Det er bedre å velge en grønn tallerken med bred og flat bunn slik at alle ingrediensene koker jevnt og ikke brenner seg. Trekket hjelper til med å holde støv, insekter og andre problemer.
Hvordan lage syltetøy fra Antonovka til vinteren
Syltetøy fra Antonovka regnes som den deiligste. De tilberedte eplene, skrellet og frøene, kuttes i centimeter store skiver, dekkes med sukker og får stå i seks timer. Deretter overføres de til kokekar, alle ingrediensene tilsettes, vann helles i, kokes i fem minutter, la stå i ti timer i en bolle, deretter settes på komfyren, bringes til beredskap til eplene blir gjennomsiktige, omtrent tretti minutter.
Utløpsdato og lagringsregler
Syltetøy fra Antonovka kan lagres på et kjølig sted i et år eller to, det er ikke lenger verdt det, siden det kan bli sukkerbelagt og gradvis miste noen av vitaminene, og syltetøyet det neste året vil allerede være friskt fra den nye høsten. Den beste beholderen for lagring er en glasskrukke, helst en halv liter, slik at når du åpner den, kan du spise den i kort tid. Oppskrift laget av Antonovka syltetøy, hvis den er lagret riktig, kan være en favorittdesserter i lang tid.
