En enkel trinnvis oppskrift på vannmelonskallsyltetøy til vinteren hjemme
Fantasien til husmødre er fantastisk. Tallrike syltetøyoppskrifter, kjent for mange, har allerede blitt kjedelige. Ressurssterke vertinner bruker vannmelonslip til syltetøy. Fordelene med en slik dessert er at vannmelonen praktisk talt ikke etterlater noe avfall, og med tanke på nytten er den ikke dårligere enn mange bær og frukt. Etter å ha prøvd denne delikatessen en gang, er det veldig vanskelig å nekte forberedelse og bruk.
Innhold
Funksjoner ved å lage syltetøy fra vannmelonskall
Det er ikke vanskelig å tilberede en dessert; delikatessen har ingen klager på hjemmeforholdene. Hovedsaken er å følge oppskriften strengt. Gjør alt nøyaktig som beregnet.
Riktig tilberedt syltetøy lagres i lang tid og beholder en stor mengde nyttige stoffer:
- Mange husmødre ønsker ikke å lage syltetøy fra vannmelonslip, da de tror at det samler seg en stor mengde nitrater i dem. De forblir i den tynne huden på vannmelonen, som bør trimmes og fjernes helt.
- For å fjerne nitrater fra skorpene blir de dynket i vann med kritt. La den ligge i 2-3 timer, skyll deretter og tilbered dessert.
- Ikke verdt det lag syltetøy fra de første vannmelonene, som vises midt på sommeren, er de veldig høye i nitrater. Planter blir matet med forskjellige kjemikalier slik at de vokser raskere og produserer frukt. Det er best å bruke vannmeloner kjøpt i høysesongen. Slike frukter er garantert å være renere enn de aller første.
- Når du tilbereder en dessert, tilsettes sukker i forskjellige proporsjoner. De med en søt tann starter fra 1,5 kg per 1 kg skorpe, og de som ikke liker søtsaker for mye tilfører 600 g per 1 kg vannmeloner.
- Steketiden er også annerledes, noen koker i 5 minutter, i flere tilnærminger, noen i 20 minutter, mens preparatet tilføres i 24 timer.
Du trenger ikke å jobbe spesielt hardt for å lage en godbit. Selve tilberedningen tar ikke mye tid, mesteparten av den tildelte tiden syltetøyet tilføres.
Tilberedning av hovedingrediensen
Riktig forberedelse av skorpene er nøkkelen til et positivt resultat. Det viktigste som bør gjøres er å følge anbefalingene som er spesifisert i oppskriften, så ordner alt seg:
- Først av alt blir de dynket i krittvann for å bli kvitt nitrater.
- En annen måte er å legge dem i en beholder, fylle dem med kaldt vann og legge dem i kjøleskapet. Etter dette blir skorpene vasket, tørket og skrelt av.
- Brikkene er kuttet tilfeldig, men så mye som mulig. Dette er nødvendig for jevn matlaging.
Resten av forberedelsene når du går gjennom trinnene i en bestemt oppskrift.
Vannmelon skrell syltetøy for vinteren: den enkleste oppskriften
Å tilberede den enkleste oppskriften er perfekt for de som bestemmer seg for å lage mat denne delikatessen for første gang. Du trenger den samme mengden crusts og kornet sukker.
For riktig forberedelse gis en trinnvis oppskrift for å lage syltetøy.
Trinn 1
En grønn hud kuttes fra vannmelens skorper, resten må hakkes tilfeldig. Du bør prøve å gjøre bitene like, slik at det ikke er noen problemer under kokeprosessen.
Steg 2
Etter å ha veid det resulterende arbeidsstykket, må du måle den nødvendige mengden sukker. Strø over terningskorpe.
Trinn 3
Rist beholderen for å fordele sukkeret. Legg bort på et kjølig sted og vent til arbeidsstykket slipper saften ut. Det vil ta omtrent 3,5-4 timer.
Trinn 4
Etter at den tildelte tiden har gått, bland forsiktig, vær forsiktig så du ikke skader strukturen i skorpene. Sett på svak varme slik at syltetøyet ikke brenner, rør av og til.
Trinn 5
Når massen koker, økes brannens kraft til middels. Rør og fjern godt det nye skummet. La det koke, men ikke mer enn 5 minutter. Deretter fjernes arbeidsstykket fra varmen og lar det avkjøles ved romtemperatur. Dekk til med materiale og la stå en dag.
Trinn 6
Etter 24 timer skal du sette i brann igjen og koke i 5 minutter. Slå av og la være i en dag.
Trinn 7
Prosedyren gjentas, syltetøyet kokes i 5 minutter, og rør innimellom. Den tykke og tyktflytende konsistensen signaliserer at desserten er klar. Hvis dette ikke skjer, blir syltetøyet avkjølt igjen og kokt til ønsket tilstand.
Trinn 8
De legger dem i varme krukker, koker dem på forhånd, vasker og steriliserer dem. Å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, du trenger ikke gjøre mye arbeid.
Og du kan evaluere smaken på den ferdige delikatessen på noen få dager. Syltetøyet er mettet med sirup og er klart til å spise.
Syltetøy fra vannmelon skreller i en sakte komfyr
Det er en multikoker i nesten alle hjem. Det reduserer tidsbruken til å lage syltetøy betydelig. Du trenger 0,5 kg skorper, 0,5 kg sukker. Hvis du vil beholde formen på terningene, forbereder du 7 g natron.
Vannmelonen skjæres i små tilfeldige biter. Hell en løsning av vann med brus i en halv time. Deretter fjernes de og vaskes i kaldt rennende vann.
Forbered en beholder med multikoker, legg skorpe i den, dryss med sukker.
I "Stew" -modus blir det fastkjørt i en time. Det er nødvendig å røre arbeidsstykket flere ganger.
Hvis konsistensen ikke passer deg, bytter de modus i "dampkoking" i multicooker og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.Den ferdige desserten legges i krukker og legges bort for lagring.
Vannmelon Peel Jam med appelsin
For å lage deilig syltetøy trenger du 1 kg skrell, 1,2 kg sukker, 2 appelsiner og en sitron. Skorpene med vannmeloner knuses til vilkårlige terninger. For dette, hvis ønskelig, bruk en krøllet kniv til å skive. Da vil de ferdige brikkene se veldig vakre ut. Arbeidsstykket fylles med sukker og lar den tilføres i 4 timer.
I mellomtiden forberedes plassen av sitron og appelsiner. Det er ikke nødvendig å berøre det hvite laget, det vil smake bittert, og dermed ødelegge smaken på det ferdige syltetøyet.
Når preparatet starter opp saften, sett den i brann. Kok opp, og legg deretter skinn og skrellede appelsinskiver i. Det tar 10 minutter å tilberede desserten, da må du fjerne den og la den avkjøle. Gjenta dette tre ganger. Hvis syltetøyet er flytende, økes antall repetisjoner med 1 gang.
Delikatessen legges ut i krukker, rulles sammen, pakkes opp og lar den avkjøles ved romtemperatur.
Dette syltetøyet viser seg å være utmerket, spesielt sitrus smak, og de overrasker gjestene. Mange kan ikke engang forstå hva den er laget av.
Vannmelon skallesyltetøy med sitron
I motsetning til appelsin gir sitron surhet, noe som gjør syltetøyet veldig velsmakende. Nyttig 1 kg vannmelonskall, 0,9 kg kornsukker, 1 sitron.
Bytt om nødvendig sitrus med sitronsyre.
Skorpene kuttes i små biter, dekket med sukker. Matlagingen starter etter 3-4 timer. Sett deretter på svak varme og la det småkoke, la det koke i 10 minutter. Da må du fjerne og la syltetøyet avkjøles. Du trenger ikke insistere på en dag, bare noen timer. Etter at syltetøyet er helt avkjølt, blir det satt på bålet igjen og kokt i 10 minutter. Gjenta i samme sekvens en gang til.
Når massen koker i den tredje tilnærmingen, tilsett sitron, hakket i biter sammen med huden. Kok opp i 10 minutter, legg den ut varm, legg den i kjelleren.
Med mynte
Som et alternativ for alle som har en søt tann, lager du syltetøy fra vannmelonskorpe med mynte. For ham trenger du: 1 vannmelon, 1 ss. kornet sukker, mynte etter smak. Vannmelon skjæres i skiver, rosa masse kuttes og fjernes for hjemmet. Bare skorpe vil bli brukt. De kuttes i tynne terninger, alt dette er dekket med sukker, mynte blir tilsatt og la det trekke i flere timer.
Etter at saften dukker opp, sett på veldig lav varme, kok opp.
Samle konstant skummet som er dannet på overflaten. Når arbeidsstykket koker, tilsett ild og kok i 40 minutter, husk å røre.
Forbered bokser på forhånd, steriliser og tørk dem. Sett syltetøyet når det er avkjølt, vend glassene opp ned og la stå i en dag under et varmt ly. Ta den deretter ut og oppbevar den på et spesielt utpekt sted.
Oppbevaring av syltetøy
Mye avhenger av hvordan syltetøyet ble laget. Den må legges i sterile krukker og rulles opp. Da blir den lagret i 1-2 år.
Rommet der arbeidsstykkene er lagret, må ikke trenge gjennom sollys. Den optimale temperaturen er fra + 10 ... + 15 ⁰С.
Hvis bokser er lukket med jernlokk, økes holdbarheten. Bare for sikkerheten for lokkets integritet er de belagt med vaselin.
Den høye luftfuktigheten i bodet fører til at det øverste laget av syltetøy i glassene som er lukket med papirlokk er veldig bortskjemt. Slikt syltetøy kan ikke spises.
Riktig lagring er en garanti for at papirstoppet vil vare i mer enn ett år. Først nå avtar de gunstige stoffene i hovedingrediensene.
Å lage syltetøy fra vannmelonskall er enkelt, en god husmor sløser ikke med noe. Og med tanke på nytteverdien er den ikke dårligere enn noen desserter fra bær og frukt. Før du trekker konklusjoner om hvor velsmakende denne desserten er, bør du prøve å tilberede den selv hjemme.
