En enkel oppskrift på lingonberry-syltetøy med epler til vinteren
Lingonberry syltetøy med epler er en deilig delikatesse som ikke er underordnet sammensetningen av bringebær i dets livgivende egenskaper. Bitterheten og terte smaken av denne desserten er gitt av ville bær. Denne fantastiske desserten vil være et flott tilskudd til ostemasse retter, som fyller for søte paier. Denne oppskriften har tjent kjærlighet og anerkjennelse i hele Russland.
Finessen til matlaging
Denne desserten har sine egne nyanser av tilberedning:
- Modne bær er valgt, men ikke overmodne.
- Høsting er nødvendig om morgenen, når de oksiderende egenskapene til skogsbæret er mest intense.
- Overvåk nøye utvalget av bær, slik at det ikke er noen tilbakevirkende spor, frostskader og andre skader.
- For å lage en sirup, ta vann eller godt vann.
- Når du steker lingonbær med moden eplefrukt, er det uønsket å bruke aluminiumsretter, siden den frigjorte fruktsyren kan ødelegge det skjøre metallet.
- For å tilsette litt krydder tilsettes honning, tørket timian, rosmarin, nellik eller kanel til sammensetningen.
- Den terte smaken av livgivende lingonberry er fortynnet med bær, forskjellige nøtter, tørket frukt, legende juice;
- Når skogsfruktene er klare, tar de en gjennomskinnelig farge.
Hvordan velge lingonbær og epler
Den endelige smaken på desserten avhenger av riktig valg av skogsfrukter. Når du velger et vill bær i en butikk, må du være oppmerksom på utseendet på bærene; de skal være for tørre uten spor etter bulker. Myke bær fungerer heller ikke.
Sure varianter er egnet for epler; Antonovka er et utmerket alternativ.
Matlagingsmetoder
Oppskriften inneholder flere sekvensielle trinn:
- Lingonberry dyppes i kokende vann, legges deretter i et dørslag.
- Skrellede epler med midten fjernet kuttes i middels skiver, dyppes i kokende vann.
- Neste trinn er sirup. Til dette blir sukkeret grundig blandet med vann, blandingen bringes til koke på middels varme.
- Kombiner friske lingonbær, hakkede epler, sukkersammensetning, kok en dessert, rør den innimellom.
- De kokte bærene settes til side i 12 timer.
- Etter denne tidsperioden fortsetter kokingen av syltetøyet igjen, den ferdige massen kokes i 15 minutter, til de valgte bærene blir til en jevn konsistens.
- Den ferdige desserten helles i helt sterile krukker, rulles opp.
Som et resultat får du en livgivende dessert som vil komme godt med i den tøffe vintertiden.
En enkel oppskrift på lingonberry-syltetøy med epler
For å tilberede et helbredende syltetøy, trenger du:
- Frisk lingonberry - 1 kg.
- Epler - 1 kg.
- Sukker - 2 kg.
- Kildevann - 1 glass.
For å tilberede dessert, må du tilberede en emaljekum eller andre brede retter, der matlagingen vil være så behagelig som mulig. De vaskes, cowberryen velges nøye. Hell den ut i trinn for ikke å rynke. Hell det valgte bæret med vann, bland for hånd.
Alt eksisterende rusk flyter til overflaten, det fjernes forsiktig. De skrumpede, knuste bærene fjernes.
Den valgte lingonberry kastes i et dørslag. Ferske bær er dekket med siktet sand. For at komposisjonen skal starte opp den skarlagensaften, venter de flere timer. For å få prosessen til å gå raskere, elt bærene med en potetstøt. Etter at sukkeret er blitt rødt, tilsett et glass vann. Sett på middels varme slik at det kokende sukkeret ikke brenner, rør sammensetningen. Mens den valgte lingonbæren blir varmet opp, vaskes og skjæres eplene. De valgte bærene blandes med hakkede epler, kokes opp. Reduser varmen, kok opp under omrøring i 20-25 minutter. Det resulterende skumet fjernes med en skje under intensiv tilberedning. Varmforberedt dessert helles i glass. De sendes for langtidslagring.
Lingon syltetøy med epler: oppskriften "Fem minutter"
For å koke dette helbredende syltetøyet, må du velge og tilberede ingrediensene:
- Valgt lingonberry - 1 kg.
- Sure epler - 3 stk.
- Sukker - 1 kg.
- Sitronsaft - 2-3 ss l.
De valgte tyttebærene vaskes og tørkes. Eplene skrelles fra overflødig kjerne, tykk skrell, den resulterende sammensetningen sprayes med 3 ss. l. sitronsaft. 1 kopp vann helles i en tilberedt kasserolle, epleskall tilsettes, sammensetningen kokes i et par minutter. Rengjøringen fjernes, 1 kg sukker tilsettes, sammensetningen varmes til den er fullstendig oppløst.
Kok opp etter koking i 5 minutter, tilsett hakkede epler til sammensetningen, og deretter valgte lingonbær. Desserten tilberedes i et par minutter. Den ferdige sammensetningen er lagt ut i banker.
Sukkerfritt eple syltetøy med lingonbær
Denne deilige desserten er perfekt for deg som ikke kan spise søtsaker, fordi den kommer med et minimum av sukker.
Ingrediensliste:
- Lingonberry - 1 kg.
- Epler - 300 g.
- Sukker - 300 g.
- 250 g kildevann.
De sorterer ut ferske lingonbær og velger malte og frosne bær. Bærene vaskes, tørkes i et dørslag. Sandsukker og kildevann helles i emaljerte retter. Lag en tykk sirup. Hell livgivende lingonbær i den tilberedte sirupen, kok i 10 minutter etter en rask oppkok. Legg bærene i sirupen til side for å tilføre i en time. Store epler skrelles fra en tykk skall og overflødig kjerne, kuttet i store terninger. Bland epler med lingonberry sirup, sett på et medium lys, kok opp i ytterligere 10 minutter etter ytterligere koking.
For å tilsette en behagelig aroma til desserten, tilsett kanel 3 minutter før du steker.
Så, trinn for trinn, kan du tilberede et syltetøy med lavt kaloriinnhold, som vil bli en favorittdessert om vinteren.
Hvor mye er lagret
Eventuelt syltetøy tilberedt for vinteren kan lagres i 3 år. I løpet av denne tiden blir alle nyttige komponenter bevart, over tid reduseres antallet, smaken på desserten endres ikke til det bedre over tid. 5-7 år gammel syltetøy, på overflaten der det ikke er mugg, vil ikke forårsake helseskader, men det vil heller ikke gi noen fordel.
