En enkel oppskrift for å lage kirsebærsyltetøy til vinteren
Kirsebær dessert er kjent for mange, men husmødre lager sjelden kirsebærsyltetøy. Dette treet presenterer sine eiere sjenerøst nesten hvert år. Men det er verdt å merke seg at det er bedre å ikke bruke tidlige varianter til godbiter. Men sene og midtre artene er perfekte.
Finessen til matlaging
Å lage dessert er ikke vanskelig. Det er nok å tydelig følge alle trinnene i oppskriften, og en fantastisk delikatesse vil glede deg midt på vinteren:
- Syltetøy tilberedes i en tynnvegget beholder, aluminium eller rustfritt stål. For mye av sammensetningen påvirker bærene negativt. De knuses under egen vekt, og delikatessen kokes.
- Mengden sukker som brukes, avhenger av kirsebærtypen. Jo surere den er, jo mer kornet sukker må du tilsette.
- Dessert er laget av bare ett søtt kirsebær, men hvis du legger til flere ingredienser, vil smaken og fordelene øke.
- For å bevare utseendet på bærene, blir kokingen utført i flere tilnærminger.
- Rør syltetøyet sammen med en tresleiv eller en slikkepott.
Uansett hvilke anbefalinger individuelle husmødre gir, har hver familie sine egne preferanser. Derfor er finessene til å lage mat gjennom årene utviklet sine egne, forskjellige fra andre.
Tilberedning av hovedingrediensen
For å oppnå et positivt resultat og en utmerket smak av den ferdige desserten, er det viktig å tilberede bæret riktig:
- Sortering. Kirsebær beregnet på syltetøy sorteres nøye. Velg eksempler som er skadet eller påvirket av sykdommer. Overmoden frukt er ikke egnet til matlaging.
- For at kirsebæret ikke mister formen og ikke krymper, blir det hull i flere hull i det og hellet med kokende vann i 1 minutt.
- Frøene gir aroma til desserten, i tillegg skiller de seg veldig dårlig. Derfor lages syltetøy ofte av hele bær.
- For å fjerne beinet tyr de til å bruke pinner, hårnåler eller andre materialer for hånden. Det er viktig å prøve å gjøre dette veldig nøye for ikke å skade eller knuse bæret.
Kanskje, i noen oppskrifter, vil en annen bearbeiding av bær være nødvendig, sekvensen av disse handlingene bør følges tydelig.
Søt kirsebærsyltetøy med frø
Denne oppskriften er lett å følge, selv en nybegynner i kulinarisk virksomhet kan takle den. For tilberedningen trenger du: 3 kg kirsebær og sukker og 1/4 ts sitronsyre.
Et rent bær er dekket med sukker, som lar brygge i 10-12 timer.
For at bæret skal bli bedre mettet med sirup, la arbeidsstykket natten over ved romtemperatur.
Deretter brann opp og kok opp.Kok opp i ikke mer enn 5 minutter. Skummet må fjernes. Slå av brannen, la den avkjøle helt. Gjenta alt igjen 2-3 ganger til.
Når syltetøyet er kokt for siste gang, er det nødvendig å tilsette sitron i sammensetningen. Den ferdige desserten fordeles nøye i de tilberedte glassene. La det stå ved romtemperatur for å avkjøle helt.
For å koke kirsebær med frø, trenger du ikke å stå spesielt lenge i nærheten av komfyren. Selv om forberedelsestiden ikke tar 1 time, er kostnadene for innsats minimale.
Pitted søt kirsebærsyltetøy
Pittede desserter er litt vanskeligere å tilberede, da de må fjernes, og dette tar mye tid. Men resultatet er verdt det. I tillegg lagres dette syltetøyet lenger.
For denne oppskriften trenger du: 1 kg kirsebær, 1,2 kg kornsukker, 250 ml vann.
Gropene fjernes fra et helt bær ved å bruke en vanlig pinne. I mellomtiden tilberedes en sirup av sukker og vann. Den tilberedte hovedingrediensen tilsettes den og kokes opp. Slå av varmen og la koke i 12-14 timer.
Så koker de igjen, lar avkjøles og settes i gang igjen, og så videre flere ganger. Varm dessert deles ut på ferdig tilberedte glass. Rull opp og la tiden avkjøles ved romtemperatur.
Søtkirsebærsyltetøy "Pyatiminutka"
Denne oppskriften beholder en stor mengde næringsstoffer som er inkludert i sammensetningen. Den eneste ulempen er produktets korte holdbarhet. Den er tilberedt med bein. For ham trenger du: 1 kg bær, 0,5 kg sukker og 2 ss. skjeer med vann.
Det kreves å nøye sortere og vaske kirsebærene. Det anbefales å ta retter til matlaging med en tykk bunn. Ha alle ingrediensene i den og bland forsiktig. Sett på svak varme, kok opp. Rør forsiktig for å forhindre at desserten brenner. Kok i 5-7 minutter. Legg ut varmt i sterile beholdere. Lagres kjølig.
Søt kirsebærsyltetøy med sitron
Sitrus tilsatt desserten vil bidra til å diversifisere smaken på kirsebær. Fordelene med syltetøy påvirkes ikke. Du trenger 1 kg bær, 500 g kornsukker og 1 sitron.
Skyll kirsebærene i kaldt vann, bli kvitt frøene. Press saften ut av sitronen. Sett alt sammen og brann.
Stek i 10 minutter, knus bærene litt, bland med kornet sukker og varm til kornene er helt oppløst. Kok i ytterligere 10 minutter etter koking. Hell den ferdige delikatessen i glass og pakk til den er helt avkjølt.
Hvordan lagre syltetøy
Det er ikke vanskelig å holde emnene om vinteren. Det er nok å følge alle instruksjonene gitt i oppskriften. Steriliser glass og lokk godt.
Den optimale temperaturen for lagring er + 10 ... + 12 ⁰С. Fuktigheten i rommet skal være lav.
Kirsebærsyltetøy er en samling vitaminer som vil minne deg om en varm sommer om vinteren.
