En enkel oppskrift for å lage surt eple syltetøy til vinteren

Umodne, sure frukter er ikke alltid uegnet til konsum. Ulike desserter tilberedes fra dem, brukt som dressing til kjøttretter og sauser. En type sødme laget av umoden frukt er syltetøy laget av sure epler. Produktet har en behagelig surhet og eplesmak. Det vil være et utmerket fyll for paier eller et tilskudd til te.

Funksjoner ved å lage surt eple syltetøy til vinteren

For å gjøre syltetøyet velduftende, vakkert og lagret i lang tid, er det viktig å kjenne til kokefunksjonene:

• bruk emaljerte beholdere eller retter av rustfritt stål;
• for å bevare den ravfargede fargen, kok godbiten 3-4 ganger i 20 minutter;
• bruk frukt som er de samme i løpet av modenhet;
• ikke koke desserten før sirupen mørkner;
• følg oppskriften.

Det er lov å endre smaken på syltetøyet, avhengig av preferanser, tilsett aromatiske tilsetningsstoffer og frukt. Det må imidlertid huskes at sure frukter krever mer sukker, en vilkårlig reduksjon i det kan føre til forsuring av arbeidsstykket.

Nødvendige produkter til oppskriften

Det klassiske syltetøyet er laget av grønne epler og sukker. Hvis sirupen er tykk, tilsett litt vann.

Krydder hjelper til med å forbedre smaken - kanel, mynte, vanilje. Sitron eller appelsin vil bidra til å gi et preg av sitrus til behandlingen. Gjør syltetøyet til nyttig honning.

Hvordan velge og tilberede ingredienser?

Syltetøyet vil vise seg å være sunt og behagelig for smaken hvis hjemmelagde epler fra din egen hage blir valgt til matlaging. Oppbevar frukt har ikke en uttalt aroma og smak.

Variasjonen velges avhengig av personlig preferanse. For at sirupen skal bli gjennomsiktig, og frukten ikke faller fra hverandre i puréen, bruk grønne og sure epler.

For å lage syltetøy fra sure epler, tar de ikke bare tette frukter fra en gren, men også en umoden rogn. Det viktigste er at fruktene ikke har tegn på råtnelse og skade av insekter.

Beholderforberedelse

Eventuell konservering bør oppbevares i en sterilisert beholder. For tilberedning av syltetøy brukes transparente glass med forskjellige volumer. Før beholderen fylles med produktet, vaskes den grundig med natron og skylles med vann flere ganger.

Ta en titt også

12 deilige og enkle oppskrifter for å lage hvit ripsyltetøy til vinteren

Steriliseringsalternativer:

• bruke en vannkoker;
• i ovnen;
• i en mikrobølgeovn;
• i en dobbel kjele eller multikoker.

Du kan sterilisere glass med innhold. For å gjøre dette, legg de fylte beholderne i en stor gryte med vann og kok i 15 minutter.

Du må forsegle glassene med rene lokk behandlet med kokende vann.Dette gjøres rett før du sømmer.

Matlagingsprosess

ingredienser:

• epler - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 200 ml.

Fjern skallet fra eplene bare hvis de er faste.

Tilstedeværelsen eller fraværet av et fruktskjell påvirker ikke smaken på syltetøyet.

Sekvensering:

1. Fruktene vaskes, kjedes, kuttes i skiver.
2. Hakkede frukter legges i en beholder og drysses med sukker.
3. Insister på den søte massen i 8-10 timer.
4. Hvis fruktene har gitt ut mye juice, blir de sendt til å koke, hvis det er lite væske, tilsett et glass vann.
5. Syltetøyet kokes opp og la det småkoke på svak varme i 20 minutter.
6. Ta det ut av ovnen, la det avkjøle.

For å gjøre syltetøyet i skivene gjennomsiktig, må massen kokes i tre pass i 20 minutter. I intervallene mellom koking, gi "hvile" og brygg til den er helt avkjølt.

Videre lagring av godbiter

Du må rulle opp syltetøyet i steriliserte krukker, oppbevare på et kjølig mørkt sted. En delikatesse av sure epler lagres i 9-12 måneder. På grunn av syren i fruktene gjennomgår desserten praktisk talt ikke sukker.

En åpen beholder med syltetøy oppbevares i kjøleskapet. Du må konsumere produktet innen 1-2 uker.