12 deilige og enkle oppskrifter for å lage hvit ripsyltetøy til vinteren
Hvite rips er, i motsetning til røde, mindre populære blant gartnere og gartnere. Den inneholder imidlertid også en ganske stor mengde vitaminer og næringsstoffer. Å bevare hvit ripsyltetøy er en mulighet til å bevare et stykke sommer og fortynne kalde vinterdager med det. Det tykke stykket er flott til å dekorere bakevarer.
Generelle matlagingsprinsipper
Et slikt preparat tilberedes som alle andre bærsyltetøy. Det anbefales ikke å utsette bærene for langvarig koking, da dette vil frata syltetøyet alle nyttige egenskaper..
For å forhindre at syltetøyet blir for flytende, er det ekstremt viktig å observere forholdet mellom bær og sukker. Rips inneholder en stor mengde syre, så tilsetning av konserveringsmidler er ikke nødvendig.
Tilberedning av bær og containere
Det er bedre å plukke bærene like før du lager syltetøyet eller kjøper ferske rips. Videre anbefales det å begynne å sortere den høstede avlingen umiddelbart og fjerne tørre eller bortskjemte bær. Du må først vaske beholderne med en brusløsning, og deretter sterilisere. For å gjøre dette, velg en ovn eller et vannbad.
Hvordan lage hvit ripsyltetøy til vinteren?
Hvite rips kan tilberedes for vinteren på en rekke måter, som inkluderer bruk av andre bær og frukt.
Oppskriften "Fem minutter"
Denne oppskriften kan brukes til å lage sunn syltetøy raskt. Hva trenger du:
- hvit rips - 1 kilo;
- vann - 0,2 liter;
- sukker - 1,5 kilo.
Tilbered en søt sirup fra vann og sukker, legg fruktene i den, kok opp og la stå en stund. Varm deretter massen igjen, kok opp i fem minutter og hell den varm i sterile beholdere.
Ripsbærvariant
Kombinasjonen av røde og hvite bær er en fargerik og aromatisk syltetøy. Hva trenger du:
- hvite rips - 1 kilo;
- ripsbær - 1 kilo;
- vann - 0,5 liter;
- sukker - 1,5 kilo.
Først kokes sirupen fra et glass sukker og vann. Deretter dyppes fruktene i væske og bringes til koke. Etter det må du tilsette resten av sukkeret og koke arbeidsstykket i en halv time til ønsket konsistens.
Med solbær
For å gjøre det hvite bærsyltetøyet enda sunnere, kan det kokes med solbær. Hva trenger du:
- hvite frukter - 1 kilo;
- sorte bær - 500 gram;
- sukker - 1,5 kilo.
Dekk bærene med sukker et par timer.Sett bærmassen i brann, kok opp og kok opp i 40 minutter. Plasser det varme arbeidsstykket på sterile glass og rull opp.
Med oransje
Sitrus kompletterer vinterbærsdesserten perfekt. Hva du skal ta:
- hvite ripsbær - 1 kilo;
- oransje - 2 stykker;
- sukker - 1 kilo.
Slip bærene i en blender, og hell over fruktene med kokende vann. Skjær sitrusfrukter i skiver og fjern frø. Kombiner massen med sukker og la stå i en time til saften kommer ut. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter. Rull opp i containere.
Med stikkelsbær
Søte stikkelsbær fortynner smaken av ripsforberedelsen. Hva trenger du:
- hvite bær - 1 kilo;
- stikkelsbær - 800 gram;
- sukker - 1,5 kilo.
Dryss bærene med sukker i en time. Kok bærmassen og kok i ti minutter. Avkjøl ambassadører gjenta prosessen. Forsegl en varm godbit i en steril beholder.
Med kirsebær
Dette preparatet har en uvanlig søt og sur smak. Hva trenger du:
- hvite bær - 800 gram;
- kirsebær - 500 gram;
- kornsukker - 2 kopper.
Fjern stilkene fra rips, og fjern frøene fra kirsebærene. Fyll beholdere med bær, hell kokende vann over og vent ti minutter. Tøm vannet i en bolle og tilsett sukker. Hell bær og kok i 15 minutter. Rull syltetøyet i containere.
Multikokeroppskrift
Ved hjelp av et kjøkkenapparat tilberedes den søte godbit uten anstrengelse. ingredienser:
- hvite bær - 1,5 kilo;
- kornsukker - 1 kilo.
Plasser fruktene og sukkeret i multikokeskålen, aktiver Stew-programmet i en time. Slå deretter på oppvarmingen i en time, og aktiver deretter modus "Dampkoking" i et minutt. Forsegl containere.
Gjennom en kjøttkvern
Den vridde massen viser seg å være mer øm og tykkere. Du kan ta en vilkårlig mengde ingredienser, føre dem gjennom en kjøttkvern og dryss med sukker. Etter det koker du massen og koker i en halv time. Stram syltetøybeholderne.
I en brødmaker
Som regel er moderne modeller av brødprodusenter utstyrt med funksjonen til å lage syltetøy og andre søte godbiter. Hva trenger du:
- hvite rips - 1 kilo;
- kornsukker - 800 gram.
Fruktene må blandes med kornet sukker og legges i beholderen til kjøkkenapparatet. Deretter må du aktivere "Jam" eller "Jam" -programmet, avhengig av hva som følger med i brødmakeren. Etter det karakteristiske signalet, flytt arbeidsstykket til en steril beholder.
Jelly dessert
På grunn av det høye innholdet av pektin, vil et slikt emne vise seg å være tykt uten å tilsette fortykningsmidler. Hva trenger du:
- hvite bær - 1 kilo;
- kornsukker - 600 gram.
Mal fruktene med en blender, og før deretter massen gjennom en sil. Bland den resulterende saften med sukker, varm opp og rør konstant. Kok opp i en halv time, og hell det deretter i glass.
Rått hvit ripsyltetøy
Den største fordelen med dette bæremnet er fraværet av varmebehandling, som bevarer hele spekteret av nyttige stoffer. De vaskede bærene må føres gjennom en kjøttkvern, blandes med sukker og vent til alle kornene har smeltet. Etter det, flytt den søte godisen til rene beholdere.
Rivet syltetøy
Riven søt godbit tilberedes ved hjelp av en sil. For å lage syltetøy ved bruk av denne metoden tas en vilkårlig mengde ingredienser. Fruktene knuses først med en blender og føres deretter gjennom en fin sil. Tilsett granulert sukker til den resulterende puréen og rør om. Sett den deretter i kjøleskapet.
Lagringsmetoder og perioder
Et søtt og sunt produkt kan lagres i opptil to år hvis det er bevart i henhold til alle regler. Det er nødvendig å lagre containere i mørke og kjølige rom der lufttemperaturen ikke stiger over 15 grader. En kjeller, kjeller eller kjøleskap er egnet for dette formålet.
