TOPP 5 detaljerte oppskrifter på syltetøy fra sitroner og appelsiner til vinteren
Å lage syltetøy fra sitroner eller appelsiner er ikke en komplisert prosess, du trenger ikke å være en erfaren kokk for å skape en slik delikatesse. Hvis du tilbereder sitrusfrukter ordentlig og nøye til prosessering, får du en deilig og delikat delikatesse som selv gourmeter kan like. Selv i tilfeller hvor det er en liten bitterhet, ødelegger det ikke, men gjør smaken mer raffinert og rik.
Hemmeligheter med å lage sitron og appelsinsyltetøy til vinteren
Hvis du legger til appelsinskall under kokingen, vil syltetøyet være mer velduftende.
Når du bestemmer mengden sukker som skal tilsettes, må frukten smakes og tilpasses etter smak.
Klargjøring av containere og produkter
Krukkene der syltetøyet skal lagres, må skylles grundig og deretter pasteuriseres. Frukten bør sjekkes for skade. Bruk tilberedning av sitroner og appelsiner av høy kvalitet.
Hvordan lage sitron appelsinsyltetøy hjemme?
Her er noen av de deiligste og mest populære oppskriftene.
En enkel oppskrift gjennom en kjøttkvern
For syltetøy må du tilberede følgende ingredienser:
- 1,2 kg appelsiner;
- 3 medium sitroner;
- 1 kg sukker.
Den detaljerte prosessen for å lage syltetøy er som følger:
- Fruktene vaskes, platen kuttes, den hvite delen av skallet skrelles, og frøene fjernes. Du må veie og ta den samme mengden sukker.
- Fruktene kuttes og føres gjennom en kjøttkvern. Legg sitrusfrukter i en kjele og dryss over sukker.
- Sitronskall kokes i to glass vann. Væsken helles i en kasserolle med produktet og kokes i halvannen time. Før avslutningen av matlagingen, fjern skummet og tilsett det oransje sprøet.
Syltetøyet er klart. Den skal settes i rene glass, lukkes med lokk og la avkjøles.
Rask vei "Fem minutter"
Ingredienser som kreves:
- tre sitroner og tre appelsiner;
- kilo granulert sukker.
Prosess for fremstilling av syltetøy:
- Vask fruktene, ha dem i en kjele og hell kokende vann over i 10 minutter.
- Vannet tappes og kokes igjen. Kast etter 10 minutter.
- De brente sitronene kuttes i skiver og frøene fjernes.
- Fjern plagen fra appelsinene. Fjern den hvite delen av skallet. Skjær i skiver, fjern beinene.
- Sitrusfrukter blir malt i en kjøttkvern. Ha deretter i en kjele, dekk til med sukker, bland.
- Ta på en liten ild, mens du rører konstant.
- Når det koker, koker i 5 minutter og skru av.
- Gjenta kokingen igjen.
Syltetøyet helles i rene glass og dekkes med lokk. Oppbevares i kjøleskapet i en måned.
Skrellalternativ
For matlaging trenger du:
- 1 kg appelsiner;
- sitronsaft;
- 1 kg kornsukker.
Matlaging skjer på denne måten:
- Appelsinene vaskes, legges deretter i en kasserolle og dekkes med vann.
- Kok i 15 minutter på svak varme. Som et resultat vil plassen bli mykere.
- Etter at vannet er tappet, må appelsinene kuttes i skiver.
- Produktet settes i en kasserolle, dekket med sukker og venter på øyeblikket når det starter opp saften.
- Du må koke over svak varme, mens du rører konstant, i halvannen time. Mens du tilsetter fersk sitronsaft.
Syltetøyet er lagt ut i rene glass og dekket med lokk.
Rå syltetøy
For matlaging trenger du:
- en sitron og en appelsin;
- 150 g kornsukker;
- et stykke fersk ingefærrot (5 g).
Du kan lage syltetøy som følger:
- Sitronen må vaskes grundig. Da er det lurt å helle over kokende vann. Det må huskes at for matlaging må det brukes sammen med skallet. I tilfelle frukten er for stor, kuttes den i to.
- Nå kuttes det i skiver. Skallet forblir på den, og frøene må fjernes.
- Nå må du vaske og hell over kokende vann over appelsinen. Frøene må fjernes fra den.
- Skrell ingefærroten.
- Sitrongrot og skiver føres gjennom en kjøttkvern. Det samme gjøres separat med appelsinen.
- Bearbeidet sitron, appelsin og ingefærrot legges i en egen bolle og dekkes med kornet sukker.
- Blandingen omrøres grundig til sukkeret er helt oppløst.
Det resulterende produktet blir plassert i rene og tørre glass og dekket med lokk. Det anbefales å oppbevare dette syltetøyet i kjøleskapet.
Med kiwi
Kiwi tilfører en spesiell smak til sitrussyltetøy.
For fremstilling av det, vil det være nødvendig å forberede:
- 2 mandariner, appelsin, sitron;
- kalk;
- kiwi;
- en pose med "Confiture" (geleringsmiddel);
- kornsukker, hvis vekt er den samme som vekten av frukt kombinert.
For å forberede deg må du gjøre følgende:
- Fruktene vaskes grundig, kuttes i sirkler.
- Hell innholdet i "Confiture" -pakken på dem.
- Det resulterende produktet blir oppvarmet til koking.
- Nå må du tilsette sukker og koke opp igjen.
Nå er syltetøyet klart, og det må legges ut i pasteuriserte glass. De skal rulles opp og holdes opp ned i et teppe til de avkjøles helt.
I en multikoker
Når du bruker en multikoker, oppnås produktet med en mer delikat smak.
For å lage syltetøy trenger du:
- fire appelsiner;
- en halv sitron;
- et halvt glass (100 ml) vann;
- 100 g sukker.
Tilberedningsprosedyren er som følger:
- Du må trekke ut massen fra appelsinene. For å gjøre dette blir de vasket, kuttet og fjernet i en forberedt beholder.
- I dette tilfellet fjernes bein og hvite striper.
- Sitronsaft presses ut.
- De resulterende ingrediensene legges i en multikokeskål.
- I dampmodus blir den behandlet etter at den koker i fem minutter.
- Vent i to timer, og gjenta deretter prosedyren. Vent deretter igjen i 2 timer og utfør denne handlingen en gang til.
- Det resulterende produktet må slipes med en blender.
- Deretter legges produktet i en langsom komfyr, kokes opp og behandles i 5 minutter.
Dette fullfører klargjøringen av syltetøyet.
Hvordan lagre det ferdige produktet?
For å sikre lagring av syltetøy i en lengre periode, er det nødvendig å sikre følgende forhold for det:
- Gjennomsnittlig luftfuktighet.
- Mangel på sollys.
- Konstant temperatur.
Hvis syltetøyet er lagret i et privat hus, er en kjeller eller kjeller egnet for dette. Du kan også lagre maten i nattbordet eller skapet ditt.
I en byleilighet er det å foretrekke å bruke kjøleskap.
Det anbefales at lagringstiden ikke skal overstige tre måneder.
