En enkel oppskrift for å lage gulrotsyltetøy til vinteren
Å høste gulrotsyltetøy er en original og uvanlig oppskrift, noe som gjør det mulig å få en lys dessert med en uvanlig smak. Delikatessen, vakker i fargen, vil være en utmerket borddekorasjon, den kan også brukes som kake eller kakedekor.
Innhold
Finessene til å lage gulrotsyltetøy
Å lage gulrotsyltetøy er en enkel prosess, men det er noen nyanser som du bør ta hensyn til:
- For å holde rotgrønnsaken lys oransje, må huden skrapes av med et tynt lag med en skarp kniv.
- For å holde grønnsakene friske etter rengjøring, holdes de i en tørr beholder, dekket med et fuktig stykke stoff.
- For å bevare vitaminer, må rotavlingen dyppes i kokende vann og stekes med lokket lukket.
- Kokebeholderen skal være nesten fullstendig fylt med gulrøtter.
Hoved- og tilleggskomponentene i syltetøyet må være modne og vaskes grundig.
Tilberedning av hovedingrediensen
For å lage syltetøy, må du velge søte varianter av rotvekster. Grønnsaker skal være ensartede, middels store, med en liten kjerne. Slike gulrøtter regnes som de søteste, siden kjernen kan være litt bitter.
Grønnsaker skrelles fortrinnsvis på høstedagen, mens grønne og skadede områder fjernes. Skyll grundig og fjern umiddelbart fra vannet, ellers vil gulrøttene miste noe av vitamin C.
En enkel oppskrift på gulrotsyltetøy til vinteren
Søt rotgrønnsaksyltetøy vil bidra til å arrangere en skikkelig ferie for hele familien. 20 porsjoner oppskrift inkluderer:
- gulrøtter - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 300 ml;
- vaniljesukker, sitronsyre - etter smak.
Hovedingrediensen vaskes og renses, kuttes i tynne skiver. Deretter legges den i en gryte med vann og stekes til den er myk. Vannet tappes og gulrøttene må avkjøles.
Deretter tilberedes sirupen. Sukker og vann blir tatt, alt småkoke på svak varme i cirka 10 minutter. etter koking. Kokte grønnsaker helles med den resulterende sirupen, alt stekes i ytterligere 5 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 6-7 timer i en tildekket kasserolle.
Etter at tiden er gått, koke opp igjen, sørg for å tilsette 200 g sukker. Kok til konsistensen tykner og blir gjennomsiktig. Om 3 minutter tilsett litt sitronsyre før du tar den av varmen. Etter at syltetøyet er avkjølt, kan du tilsette vaniljesukker om ønskelig. Nyt måltidet!
Gulrotsyltetøy med eple
For å tilberede en godbit, ta 3 deler epler, 2 deler gulrøtter, 3 deler sukker og 1 del sitron.
De vaskede eplene kuttes i skiver, rotgrønnsaken raspes. Ingrediensene kombineres, dekkes med sukker og tilføres i 1 time. Sitronen vaskes og kuttes i terninger med skallet, hvoretter den tilsettes til hoveddelen. Alt kokes og kokes i omtrent en time. Det resulterende produktet rulles i sterile glass.
Gulrotsyltetøy med krydder og appelsiner
Å lage syltetøy med tilsetning av appelsiner vil tillate deg å lage en ekte vitamin dessert som vil glede deg med sin smak og uvurderlige fordeler.
Nødvendige ingredienser:
- gulrøtter - 1 kg;
- oransje - 4 stk .;
- kornet sukker - 1 kg;
- fersk ingefær - 2 ss l.
Rotavlingen renses og kokes i 10-12 minutter. i mye vann. Deretter tilsettes sukker og massen kokes opp. 2 appelsiner skoldes med kokende vann, deretter fjernes platen fra dem, som kuttes og tilsettes sirupen. Ha også appelsinjuice og ingefær.
Alt må kokes over svak varme i 1 time. De resterende 2 appelsiner og gulrøtter skjæres i tynne skiver og fylles med den tilberedte sirupen. Syltetøyet stekes til det er gjennomsiktig.
Foruten ingefær kan du tilsette kanel, kardemomme, stjerneanis og andre krydder etter smak.
Gulrot og calendula syltetøy
Calendula har betennelsesdempende og antimikrobielle egenskaper. En delikatesse med tilsetning av blomster kan serveres med te eller tas på en skje om vinteren for å styrke immunforsvaret.
Oppskriften inneholder:
- gulrøtter - 1 kg;
- kalendulablomster - 12 stk .;
- sukker - 1 kg;
- vann - 0,5 l;
- sitron - 2 stk.
De skrellede gulrøttene skjæres i biter og sendes til en beholder med vann. Kasserollen er satt i brann, innholdet blir kokt i 4-5 minutter.
Sitruser vaskes og kuttes i små biter, hvoretter de kombineres i en egen bolle med kalendulablomster. Vann tilsettes, og konsistensen blir sendt til komfyren, kokt i 6-7 minutter. Etter det blir rotgrønnsaken og sukkeret tilsatt. Alle komponentene blir blandet og lagt over lav varme til massen tykner. Kokt syltetøy helles i steriliserte glass.
Gulrot og geranium syltetøy
Den presenterte oppskriften har en uvanlig delikat smak. Hovedingredienser for matlaging:
- gulrøtter - 850 g;
- geraniumblader - 4-5 stk .;
- sukker - 1 kg;
- vann - 0,5 l;
- vinsyre - 10 ml.
Den skrellede og vaskede rotgrønnsaken gnides på et grovt rivjern. Deretter legges den i en kasserolle og kokes 4 ganger, hver småkoke i 10-12 minutter. I pausene må rotavlingen være helt avkjølt.
Vann og sukker kokes over svak varme til de tykner, mens konsistensen hele tiden rører. Etter at sirupen er klar tilsettes kokte hakkede gulrøtter og geraniumblader. For enkelhets skyld er bladene forhåndsfiksert på et tau slik at de enkelt kan fjernes. Ingrediensene blir kokt til syltetøyet er gjennomsiktig. Vinsyre helles i, alt er grundig blandet. Den ferdige godbiten kan serveres eller rulles opp om vinteren.
Oppskrift på gulrotstopp med sitron og appelsin
For elskere av utsøkt og rik smak, foreslås det å prøve oppskriften på gulrotsyltetøy, med tilsetning av sitron og appelsin. Nødvendige ingredienser:
- rotgrønnsak - 1 kg;
- sitron - 1 stk .;
- oransje - 1 stk .;
- sukker - 1-1,4 kg;
- krydder etter smak.
Skrellte gulrøtter kuttes i hvilken som helst form. Resten skjæres forsiktig ut av sitronen, prøver å ikke berøre det hvite laget, saften presses ut. Appelsinen skrelles, den hvite delen kuttes av, sitrusen knuses. Saften presses ut og blandes med sitronsaft.
Sirup tilberedes fra blandet juice og sukker. Gulrøtter, sitronskall og deler av appelsinskall helles i den tilberedte sirupen. Ingrediensene blandes og tilberedes på svak varme til massen tykner.
Du kan også eksperimentere med syltetøy ved å tilsette forskjellige ekstra ingredienser som frukt, bær og krydder.
