TOPP 24 enkle oppskrifter på frøfri plommesyltetøy hjemme

Pittet plommesyltetøy i henhold til en enkel oppskrift er allerede en deilig godbit. Men hvis du legger til krydder, aprikoser, kakao, sitron, appelsin, blir det til et skikkelig kulinarisk verk. Syltetøy kan ikke bare spises med te og toast, men kan også brukes som fyll for paier, rundstykker og paier.

Generelle prinsipper for å lage plommesyltetøy for vinteren

Plommesyltetøy beholder fordelene ved et ferskt produkt godt. Den inneholder fiber, vitaminer, pektiner, som har en positiv effekt på fordøyelsen. Men slik at delikatessen ikke mister egenskapene under konserverings- og lagringsprosessen, er det viktig å observere noen nyanser.

Tilberedning av hovedingrediensene

Syltetøyet er laget av store, men ikke fallende fra hverandre, overmoden frukt. Det anbefales å ta harde og svakt umodne plommer, i så fall faller de ikke fra hverandre under matlagingen. Beina må fjernes.

Kokebeholdere

Det enkleste steriliseringsalternativet er i mikrobølgeovnen. Flere milliliter vann helles på bunnen av beholderen, ovnen åpnes, modus opp til 800 W. Eksponeringstiden er 3 minutter. Men du kan også sterilisere beholdere med damp, i kokende vann, i en ovn, over nakken på en kokende vannkoker.

Hvor lang tid tar det å koke plommesyltetøy?

Hvis du velger feil tid, får du ikke syltetøy, men en puremasse. I den klassiske oppskriften tilberedes plommen etter koking i 50 minutter.

Men faktum er at det finnes en rekke oppskrifter, inkludert de der fruktene ikke blir fordøyd i det hele tatt, men er lukket rå. For andre kan tiden forlenges eller forkortes, deles i intervaller. Derfor er det først av alt verdt å fokusere på selve oppskriften og dens trinnvise utførelsesalgoritme.

Hvordan lage plommesyltetøy hjemme?

Velg en av de velprøvde oppskriftene for å lage syltetøy.

En enkel pitted oppskrift

Du trenger ikke ty til mange triks for å lage en deilig og gjennomsiktig syltetøy. For å forberede det trenger du:

1 kilo plommer;
1 kilo sukker;
100 ml vann.

Plommene vaskes grundig og deles i halvdeler, fjerner frøene.Sukker helles i en panne med et ikke-pinne-belegg, kokes opp på svak varme og stekes i 5 minutter. Den resulterende sirupen tilsettes plommene. Blandingen blir liggende i 2-3 timer ved romtemperatur til juice blir vist. Kok deretter i 5 minutter, la det trekke i 8 timer. Etter at den er kokt igjen i 3 minutter, kjøles den ned i 3 timer. Den tredje fasen av tilberedningen er den siste, når blandingen begynner å tykne, lukkes den raskt i glass.

Ta en titt også

En enkel oppskrift på gjennomsiktig syltetøy fra ranetki med hale til vinteren

Rask "Five Minute"

En nybegynner vertinne vil være i stand til å forberede en slik delikatesse, men proporsjonene bør følges til:

1100 gram plommer;
1400 gram sukker.

Plommer tilberedes, deles i kvartaler. Sett av i 3 timer for saften skal gå. Etter det varmer massen raskt opp i nøyaktig fem minutter. Skummet fjernes på dette tidspunktet. Prosedyren gjentas etter hver avkjøling. Etter tredje runde rulles toget raskt inn i en container.

Med bein

Å lage syltetøy med et bein er ikke vanskelig, du trenger:

1 kg plommer;
900 gram sukker;
sitron.

Plommene vaskes, antennes med en tannpirker og får stå over natten. Om morgenen vil de starte opp saften - de begynner å varme den over svak varme, etter å ha fylt den med sukkersirup. Etter 20 minutter helles saften av en sitron.

sukkerfri

Uten sukker vil syltetøyet ikke være så søtt. Du må raskt varme plommene i en støpejernspanne i nøyaktig 6 minutter. La avkjøle og gjenta prosedyren flere ganger. Fruktjuice, rør forsiktig og skum av. Tilsett honning, men slik at den ikke begynner å smelte.

Uten vann

I dette tilfellet tas litt mer sukker og de mest modne plommene. De skal stå i sukker i minst et døgn før du begynner å lage mat. Neste er standardoppskriften.

skinn

Vellagde plommer uten huden smelter i munnen og vil ikke gå i oppløsning. Det er faktisk ingen vanskeligheter med å lage mat (du kan bruke hvilken som helst oppskrift), men du må skrelle fruktene ordentlig. For å gjøre dette, må du helle kokende vann over dem, etter at du tidligere har lagt dem i et dørslag. Fra kanten der stilken befinner seg, skal du sakte skrelle av skallet.

Med oransje

Trenger å:

1 kg plommer;
400 g sukker;
1 appelsin;
stjerneanis.

Plommer vaskes, kuttes og legges i en kasserolle. Sukker, appelsinjuice og stjerneanis tilsettes. Kasserollen er satt i brann, stekt på svak varme i 30 minutter. Skummet fjernes.

Med sitron

En slik delikatesse bør tilberedes i henhold til standardoppskriften. Fruktene av den ungarske sorten kokes, sitronsaft tilsettes helt på slutten. Hvis du vil forsterke smaken og aromaen, kan du raspe platen.

Med epler og appelsiner

Du må lage et slikt syltetøy fra ferske plommer. ingredienser:

1 kg plommer;
1 kg epler;
2 appelsiner;
1,5 kg sukker;
sitronsyre.

Blandingen av alle fruktene overføres til en storbunnet kasserolle. Sukker sirup tilberedes i en egen beholder. Den resulterende sirupen tilsettes fruktmassen. Stek på svak varme i 10 minutter, fjern skummet. Avkjøles fullstendig, prosedyren gjentas tre ganger.

I sirup

Sirupen er laget av 500 gram sukker og 100 ml vann. Tilberedte plommer helles med den og sendes til et kjølig sted i 14 timer. Etter det blir blandingen tappet i en kjele og kokt i 30 minutter.

Med nøtter og kanel

Trenger å:

1 kg ungarsk plomme;
200 gram valnøtter;
800 ml vann;
1 kg sukker;
10 gram vanillin;
5 gram natron.

Ben fjernes fra plommene med en pinne. Kjernen er fylt med potetnøtter. Plommer kokes med sukker sirup i 15 minutter. Tilsett sitronsaft, vanillin, kok opp i en halv time.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage fersken syltetøy med sitron til vinteren

Med krydder

Oppskriften er vanlig, du kan ta krydder som stjerneanis, nellik, kanel og vanilje. For at de ikke skal knaske på tennene, legges arbeidsstykket i en pose under stekingen, og tas deretter ut.

Med aprikoser

Du trenger 0,7 umodne aprikoser per kilo plommer. Aprikoser fylles med 0,7 sukker til væske kommer til syne.Deretter males fruktene i en blender og kokes i 40 minutter.

Med kakao og smør

For å tilberede en uvanlig dessert, må du ta:

2 kg ingrediens;
1 kg sukker;
75 gram kakao;
5 gram vanillin;
50 gram smør.

Oljen smeltes, pre-rensede produkter senkes i den. Kok opp i 30 minutter, hold den kjølig i et døgn. Kakao, sukker og vanillin blandes, tilsettes den kokende blandingen. Brygger en time.

Med epler

Med epler lages oppskriften i henhold til standardmønsteret. Det tas 0,5 epler per kilo, helst uten surhet.

Kanel

Kanel tilsettes på det siste stadiet av matlagingen. Slik at fargen på syltetøyet ikke forverres, blir pinnene nedsenket i en vevd pose og deretter fjernet.

Med valnøtter

Det gjøres i henhold til en standard prøve. Det eneste unntaket er at valnøtter tilsettes helt på slutten - etter koking.

Sjokoladesyltetøy

Du trenger 100 gram mørk sjokolade av høy kvalitet til 1 kg (ikke i noe tilfelle melk eller hvit). Det tilberedes på en standard måte (koking i tre trinn). Den smeltede sjokoladen tilsettes i siste trinn.

I en multikoker

For matlaging trenger du:

1000 gram plommer;
750 gram sukker;
50 ml vann.

Skjær i to, legg et tykt lag på bunnen av multikoker (hell vann). Stekemodus er satt i 7 minutter under et lukket lokk. De mykgjorte fruktene piskes med en blender, hvoretter de igjen blir nedsenket i en multikoker, sukker tilsettes. Kokemodus fungerer i 40-50 minutter.

I luftfryteren

Oppskriften ligner en multikoker, modus velges for steking ved høy temperatur (i 5 minutter). Mal plommene gjennom en sil og dekk til.

I en brødmaker

Velg en sakte simmeringsmodus som lar aromaen utvikle seg fullstendig (minst 2 timer). Med jevne mellomrom må du røre og skumme av skummet (med det vil syltetøyet miste farge).

Fra gul plomme

Du vil trenge:

1 kg frukt;
1,5 kg sukker;
500 ml vann.

Gjennomboret, plassert i en bolle og fylt med sirup. Stek over svak varme i 2 timer. La stå i en dag. Væsken helles i, kokes uten frukt til den er tykk. Skummet må fjernes - slik at syltetøyet forblir gjennomsiktig.

Fra frosne plommer

Frosne plommer mykner raskere, så simmertiden på komfyren reduseres til 10 minutter. Sørg for å tørke fruktene og vri dem ut av fuktighet før du begynner å lage mat.

Av torner

Vill er ikke så søt som hjemmelaget. Derfor tas 1 kg sukker per kilo produkt. Det går bra med kirsebærplomme, som også krever et slikt volum for oppskriften. Tilbered som standard (husk å fylle på med sukker i 4-6 timer).