En enkel oppskrift for å lage myntesyltetøy med sitron til vinteren

Å lage myntesyltetøy med et forfriskende antydning av sitron krever ikke spesielle ferdigheter fra vertinnen, siden nedenfor er en detaljert beskrivelse av tilberedningen av containere og produkter, kokeprosessen, betingelsene og holdbarheten til den aromatiske delikatessen. Før du koker emnet, må det huskes at smaken på det ferdige produktet varierer avhengig av hvilken type mynte som brukes.

Funksjoner ved å lage sitronsyltetøy til vinteren

Erfarne husmødre høster mynte-sitronsyltetøy i slutten av mai eller begynnelsen av juni, siden i løpet av denne perioden er en stor mengde essensielle oljer konsentrert i greenene, men samtidig har den ennå ikke blomstret. Det anbefales å velge tørt, solfylt vær for å samle gress, slik at det ikke blir dugg eller regndråper på stilkene og løvet.

På grunn av det faktum at de gunstige egenskapene til planten ikke er langsiktige, tilberedes syltetøyet fra friske urter, som samles inn ikke mer enn 5 dager før matlaging.

Ingredienser til syltetøy

Enhver slags mynte brukes til matlaging: sitron, pepper, menthol, til mojito, skog, rom og andre. Når du velger et utvalg, blir vertinner guidet av smakspreferansene til husholdningene.

Det er bedre å velge sitroner med en glatt, lys gul hud, uten synlige tegn på tuberositet og ødeleggelse. Frukt skal være frisk og tung, da foreldede frukter som har mistet noe av fuktigheten deres, regnes som produkter av dårlig kvalitet. Når du velger frukt, bør du ta hensyn til stilken - hvis kuttstedet allerede har tørket ut, bør ikke slike råvarer kjøpes.

Om ønskelig er et fortykningsmiddel (Zhelfix eller Zhelinka) inkludert i oppskriften, hvis væskekonsistensen til arbeidsstykket ikke er tilfredsstilt. Denne ingrediensen tilsettes gryten et par minutter før matlagingen er ferdig.

Ta en titt også

Topp 5 oppskrifter på frøfri fersken og nektarin syltetøy til vinteren

Hvis fargen på det ferdige produktet, i vertinnenes øyne, ikke oppfylte forventningene og viste seg å være ganske blek, vil dette rette en klype grønn matfarge.

Hvordan tilberede mat?

Før du steker, må duftende greener sorteres ut og fjerne visne blader som er skadet av insekter fra gjengen. Deretter vaskes mynten grundig under rennende vann, liggende i et dørslag. Etter at mesteparten av væsken har tappet seg, blir plantene lagt ut på et rent håndkle og blottet lett med et papirhåndkle.

Før bruk skylles organisk dyrkede sitroner godt under rennende vann og tørkes tørt med et papirhåndkle.

Hvis vertinnen ikke er sikker på fruktens opprinnelse, for å fjerne nitrater, må de bløtlegges i en brusoppløsning i 50-60 minutter, etter å ha tilberedt en blanding av en liter væske og en teskje natron.

Beholderforberedelse

Sitron-mynte delikatesser oppbevares i glasskar med tinnlokk eller vri lokk.

Før sterilisering, bør beholderen skylles med varmt vann, med tilsetning av natron fra de indre og ytre overflatene.

Med vask av god kvalitet kan du høre en karakteristisk knirk hvis du skyver fingeren over krukken. Rene beholdere dampes i ovn eller mikrobølgeovn eller gjennomgår en steriliseringsprosess før du sømmer.

Før bruk skal lokkene kokes i 5 minutter, etter at du har fjernet gummiringen.

Matlagingsprosess

For å tilberede riktig en velsmakende sunn mynte- og sitron-delikatesse, bør du nøye følge den trinnvise matlagingsteknologien:

1. Trinn 1. 250 gram mynte kuttes i små biter. 2 store sitroner, ikke-skrellet, skåret i små terninger.
2. Trinn 2. Begge komponentene overføres til en emaljekanne, 0,5 liter vann helles. Blandingen brennes, kokes opp og kokes på svak varme i 10 minutter.

• Trinn 3. Etter at tiden er gått, fjernes pannen fra varmen, den velduftende væsken avkjøles, lukkes med lokk og settes i kjøleskap i 24 timer.

4. Trinn 4. Et døgn senere blir det fremtidige syltetøyet filtrert gjennom flere lag med gasbind. Mynte med sitron presses ned i en filtrert buljong og kastes. 1 kilo granulert sukker tilsettes væsken, ingrediensene blandes til det løse stoffet er oppløst og kokt på svak varme i 1,5-2 timer.
5. Trinn 5. Klar syltetøy helles varmt i glassene, rulles opp og settes ut for lagring.

Ta en titt også

TOPP 2 oppskrifter for å lage jemalina-syltetøy til vinteren

Hvor lenge holdes behandlingen?

Mynte og sitronsyltetøy må oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 måneder fra produksjonsdato.

Lengre anbefalt holdbarhet kan påvirke smaken og helsemessige fordeler ved behandlingen.

Hvis glassene under lagring blir utsatt for ekstreme temperaturer eller frost, vil produktet raskt bli sukkerert eller dekket med en formfilm på grunn av kondens som akkumuleres inne i beholderen.

Ta en god te!