TOPP 2 beste oppskrifter for å lage bringebærsyltetøy med gelatin til vinteren
En tykk bringebærdessert vil ikke bare være et tillegg til forskjellige retter, men også et uunnværlig middel for å bekjempe forkjølelse. Arbeidsstykket er så velsmakende at det er vanskelig å komme av det. Du kan bruke enkle oppskrifter på bringebærsyltetøy med gelatin.
Innhold
Hemmeligheter med å lage bringebærsyltetøy med gelatin til vinteren
Bringebærsyltetøy har ikke bare en fantastisk smak, men også medisinske egenskaper. Bær hjelper mot forkjølelse og feber. Men det er viktig å tilberede desserten riktig. Det anbefales å ta hensyn til nyansene ved matlaging, takket være det det vil være mulig å lage et deilig preparat:
- Bærene blir først dekket med kornet sukker, hvoretter de skal tilføres i 3-4 timer.
- Samtidig er det lurt å ikke koke mer enn 2 kg bringebær.
- Fjern skummet med en slisset skje eller skje.
- For å gjøre desserten mer aromatisk erstattes vannet til sirupen med ripsbærsaft.
- Kokingen skal gjøres over svak varme og i flere trinn.
- Det anbefales å bringe syltetøyet til å koke og la det stå i 5-6 timer. Dette gjentas 3-4 ganger. Denne teknikken lar deg få et utmerket arbeidsstykke.
- Beredskapen etableres som følger: litt syltetøy drypper ned på en tallerken. Hvis den ikke flyter, er desserten klar.
Overholdelse av disse enkle reglene vil tillate deg å lage en fantastisk forberedelse til vinteren. De fleste husmødre bruker nøyaktig disse anbefalingene.
Funksjoner ved valg av råvarer
Bærene er vanligvis crimson i fargen. Men bringebær er også hvite, oransje, lilla og svarte. Fargen avhenger av sorten. For å tilberede syltetøyet, må du velge riktig bær:
- Store bær er av høyeste kvalitet. Men størrelse er ikke en indikasjon på smak. Før du lager syltetøyet, er det lurt å smake på bæret.
- Ferske bringebær lagres i 24 timer. Samtidig blir den raskt muggen, begynner å renne. Valgbær er nødvendig for dessert.
- Bringebær skal ikke være bortskjemt med midges. I dette tilfellet vil papirstoppet ikke lagres på lenge.
- Det anbefales å kjøpe bringebær fra markedet, da du kan kjøpe mer ferske råvarer.
- Bær må sorteres ut.
Bringebær skal ikke vaskes som vanlig frukt, da de vil være bulket. Den legges i et dørslag og senkes i en beholder med vann. Etter det blir bærene rengjort for kamskjell.
Hvordan forberede containere til start av prosessen?
Krukker til syltetøy skal ikke ha flis eller sprekker. Når passende containere er valgt, skal de vaskes med natron. Deretter skylles de grundig.
Lokkene skal også være forberedt.De skal være fri for rust. Det er nødvendig å velge deksler med gummipakninger av høy kvalitet.
Det er ønskelig at de er tinn, med et lag med lakk.
Dampsterilisering er klassisk. Prosedyren utføres i en stor kasserolle som en propp er installert på. Beholderen med vann blir satt i brann. Når vannet koker, vendes beholderen og legges på proppen. Det tar 15 minutter å behandle små bokser, og store bokser tar 25 minutter. Deretter legges beholderne ut på et rent håndkle.
Hvordan lage bringebærsyltetøy med gelatin hjemme?
Bringebærdessert er enkel å tilberede. Det er populære oppskrifter som husmødre bruker oftest.
Klassisk oppskrift
Forbered deg på ham:
- bringebær - 1 kg;
- kornet sukker - 1 kg;
- gelatin - 50 g.
Bærene overføres til en kasserolle med tykk bunn, hvor de skal koke. Sukker helles i bringebær og lar stå i 3-4 timer. Deretter kan pannen legges på komfyren og kokes opp.
I en separat beholder fortynnes gelatin med kaldt vann under hensyntagen til instruksjonene. Syltetøyet fjernes fra varmen, skummet fjernes, avkjøles og blandes med gelatin. Dessert kan legges i sterile krukker og lukkes med lokk. Det er ikke nødvendig å vri containerne.
Alternativ med cognac
For å lage en slik dessert, må du forberede:
- bringebær - 1 kg;
- kornet sukker - 800 g;
- konjakk - 50 g;
- gelatin - 1 ss. l.
Dryss bærene med sukker og slå med en mikser. Så tilsettes konjakk og alt piskes igjen. Legg blandingen i en kjele. I mellomtiden blir gelatin dynket i varmt vann. Beholderen med bær kan legges i vannbad, kokes opp og kokes i 5 minutter.
Det er viktig å fjerne skummet. Gelatin tilsettes bringebær. Stek igjen i 2-3 minutter. Deretter helles desserten i krukker og dekkes med lokk.
Lagringsregler for arbeidsstykker
Passende lagringstemperaturer varierer fra +12 til +17 grader. Beholderne blir liggende på et tørt, mørkt sted.
Bevaring plasseres i et frostfritt bod. Og det er bedre å ikke legge dessert i kjelleren. Hvis konserveringsreglene ble fulgt, lagres syltetøyet i flere år.
Det er viktig å sjekke om dekslene er jevnlig. Hvis de har rust eller hevelse på seg, er produktet ikke egnet til konsum. Trenger fortsatt å inspisere desserten for å lyse. Hvis mugg er til stede, kastes produktet.
