Topp 11 oppskrifter for å lage morbærsyltetøy til vinteren
Et ganske smakfullt og sunt preparat for vinteren er svart og rød morbærsyltetøy. For å diversifisere desserten tilsettes forskjellige ingredienser.
Funksjoner ved å lage morbærsyltetøy til vinteren
For å lage et velsmakende og sunt morbærsyltetøy, må du følge anbefalingene om matlaging.
- Dessert kan komme ut av en flytende konsistens, dårlig kvalitet, hvis du legger litt kornsukker. Derfor, for 1 kg sukker 800 gr. morbærtre.
- Overdreven bruk av sukker kan også provosere en smakendring, ikke misbruk den.
- For å opprettholde integritet, er det ikke nødvendig med omhu under blanding.
Valg og tilberedning av bær
For å tilberede en morbærdessert er bær av disse variantene egnet:
- Den svarte mulberryen har en mer intens smak og farge.
- Hvitt bær er søtt.
De røde og rosa variantene av morbær er ikke egnet til å lage syltetøy, de er ikke søte nok.
Mulberrytreet må være moden, overmodne bær er ikke egnet til dessert. Hvis du støter på råtne, mugne, bør de kastes.
Hvordan lage en container?
Syltetøy krukker skal vaskes i natron og pasteuriseres over en kokende gryte med nakken nede i 15 minutter. Hvis du trenger å tilberede mye syltetøy, kan pasteurisering utføres i ovnen med nakken oppe i en halv time.
Matlagingsmetoder
Klassisk oppskrift
Ingredienser som brukes til å lage enkel morbærsyltetøy.
- Mulberry - 500 gr.
- Sukker - 1 kg.
- Sitronsyre - 1,5 gr.
Trinn-for-steg tilberedningsprosess.
- Mullbærtræret går til gryten og er drysset med sukker.
- Mulberry skal tilføres i 3 timer eller mer.
- Når saften dukker opp, sendes produktet til komfyren, varmes opp på svak varme under omrøring.
- Skum på overflaten fjernes.
- Brannen øker, syltetøyet skal koke godt.
- Den ferdige desserten helles i containere, rulles opp med lokk.
Med kanel og sitronsyre
Oppskriften inneholder slike komponenter.
- Mulberry - 1 kg.
- Sukker - 500 gr.
- Sitronsyre - 0,5 ts.
- Vann - 100 gr.
- Vanilje, stjerneanis, kanel - valgfritt.
Hvordan lage syltetøy.
- Mulberrytreet sendes til pannen, dekket med sukker, krydder, sitronsyre, fylt med vann.
- Matlaging kan skje uten å tilsette væske, men da vil desserten være ganske tett, og bærene mister formen.
- Kasserollen legges på komfyren, syltetøyet stekes i cirka 20 minutter, varmen skal være lav. Hvis stilkene ikke er skåret av, legger du 15 minutter til i kokingen.
- Den kokende desserten legges i banker, rulles sammen.
Oppskrift uten matlaging
For å tilberede dessert, må du tilberede:
- sukker - 2 kg;
- morbær - 1 kg;
- sitronsyre - 0,5 ts.
Mulberry helles i en dyp gryte og dekkes med kornet sukker.
I en egen skål må du fortynne sitronsyre i kokende vann. Du trenger ikke å helle i mye væske, vann trengs bare for å løse opp syren. Sitronvann helles i hovedproduktet, og hele massen blandes godt. Det anbefales å drepe alt med en blender eller bruke en skje. Krukker fylles til toppen, lukkes med lokk og legges i kjøleskapet.
Med kirsebær
Liste over nødvendige ingredienser:
- 1 kg morbærtrær.
- 500 gr. kirsebær.
- 750 gr. Sahara.
Bærene vaskes ut, frøene fjernes fra kirsebærene. Mulberry går til oppvasken, 375 gr. sukker, kirsebær og det resterende sukkeret fordeles på toppen. Bærene skal stå i 5 timer, helst over natten for at saften skal skille seg ut.
Massen varmes opp på svak varme til den koker, tilberedes i 5-7 minutter. Det forstyrres ved å fjerne skummet.
Ovnen slås av, pannen settes til side, bærene må avkjøles helt. Og igjen er det påkrevd å utføre denne prosedyren 3 ganger. Hell den ferdige desserten i glass, rull opp, dekk til med et teppe.
Sitron-silkesyltetøy
For å lage dessert må du ta:
- 1 kg morbær;
- 700 gr. Sahara;
- 1-2 stk. sitron.
Bærene legges i en kasserolle, dekkes med sukker og settes til side i 2-3 timer for å trekke ut juice. Etter dette tilsettes en halv sitron, og syltetøyet sendes til komfyren.
Desserten blir kokt, kokt i 15 minutter under omrøring. Sett til side for å avkjøle.
Etter det skal syltetøyet koke igjen, koke i 20 minutter. En litt avkjølt delikatesse helles i en beholder.
Med bringebær
Den nødvendige listen over komponenter inkluderer:
- 2 glass morbær;
- 1,5 kopper sukker;
- 100 ml vann;
- 100 g bringebær.
Trinn for forberedelse.
- Hell sukker over bærene, ikke rør, la stå i 2 timer for å la saften komme ut.
- Plasser pannen på svak varme, tilsett vann i blandingen (varm passer), massen skal koke i 10 minutter.
- Fjern syltetøyet fra varmen. Den skal avkjøle helt.
- Gjenta bryggeprosessen igjen.
- Ordne syltetøyet i glassene.
Med karamellsmak
For syltetøy trenger du følgende produkter:
- 1 kg morbær;
- 1 kg sukker;
- 150 ml vann;
- 5-7 gr. sitronsyre.
Tilberedningsprosedyre.
- Sukker settes i kokekarene, vann helles. Alt blir rørt og sendt til ilden. Etter at sukkeret er helt oppløst koker sirupen, det må kokes i 15 minutter, lage en moderat varme og fjerne skummet.
- Et morbærtre dyppes i en lett kokt sirup, kokes opp. Syltetøyet kokes på svak varme i 20 minutter.
- Til slutt tilsett sitronsyre.
- Varm dessert helles i glass.
Med stjerneanis
Nødvendige produkter.
- Mulberry tree - 3 kg.
- Sukker - 1,2 kg.
- Vann - 500 ml.
- Badian - 5 stjerner.
- Sitronsaft - fra 1 sitrus.
- Kanel - 2 pinner.
Kanel med stjerneanis tilsettes bæret, sitronsaft helles i, sukker tilsettes. Massen koster en halv time. Deretter tilsettes vann, pannen legges på middels varme, blandingen kokes i 20 minutter. Syltetøyet avkjøles, og etter en time kokes det igjen. Vaniljen fjernes under tilberedningen.
Litt avkjølt syltetøy må legges i en beholder.
Med epler
Dessertingredienser.
- 2 kg morbærtrær.
- 2,5 kg sukker.
- 10 deler. epler.
- Sitronsaft (1 frukt).
Skyll bærene, skrell eplene, kutt i tynne skiver. Dekk blandingen med sukker, sett til side i 3 timer til saften er sluppet. Send deretter til svak varme i 15 minutter.
Deretter blir syltetøyet satt til side i 2 timer. Gjenta kokingen igjen i 25 minutter. Avkjøl syltetøyet litt, ordne i glass.
Mulberry syltetøy i en langsom komfyr
For å tilberede dessert i en multikokeskål trenger du følgende ingredienser:
- kornet sukker - 1 kg;
- morbær - 1 kg.
Prosedyren for å forberede en godbit.
- Mullbærtreet er dekket med kornet sukker.
- "Slokking" -funksjonen er satt.
- Når multikokeren lager en lyd, må du slå den av og få desserten.
Mulberry syltetøy med hele bær
Handleliste.
- 1 kg morbær.
- 800 gr. kornet sukker.
- 250 ml vann.
- Sitron - 1 stk.
En sirup tilberedes av sukker og vann, som bærene helles med. Når væsken avkjøles, tappes den og kokes igjen. Igjen blir de sendt til bærene. Denne prosessen gjentas 3 ganger.
Den siste koken innebærer å koke sirupen til ønsket tykkelse, tilsette sitronsaft.
Vilkår for lagring
Mulberry dessert varer ikke lenge. Når du høster store volumer, anbefales det å spise det på 18 måneder.
Syltetøyet lagres i en tørr kjeller, kjeller med stabil temperatur og ventilasjon. Den rå desserten oppbevares i kjøleskapet.
