16 deilige oppskrifter for å lage rødbærsyltetøy til vinteren

En uunnværlig godbit for en kald vinter er sunn og velsmakende ripsbærsyltetøy. Sammenlignet med solbær er den mindre aromatisk og saftig, men dette bæret har ubestridelige fordeler. Den modnes tidligere, nesten samtidig som jordbær. Røde rips er en verdifull kilde til vitaminer og elementer - A, C, E, H, PP, magnesium, kalium, kalsium, natrium og fosfor. Det er flere alternativer for å lage ripsyltetøy, inkludert med tilsetning av andre fruktingredienser.

Funksjoner ved å lage ripsbærsyltetøy for vinteren

Om vinteren, i spiskammeret eller kjelleren, må det være flere krukker med vakker og sunn ripsbærsyltetøy.

Bæret har en gunstig effekt på kroppen:

• styrker immunforsvaret;
• reduserer feber og lindrer sår hals ved forkjølelse;
• forhindrer forekomst av kardiovaskulære patologier;
• reduserer kolesterolet;
• stimulerer kollagenproduksjon og fremmer celleregenerering;
• styrker karveggene;
• forbedrer metabolske prosesser;
• normaliserer tarmfunksjon.

For at syltetøyet skal ha alle de listede egenskapene, er det viktig å velge frukt av høyeste kvalitet og forberede beholderen på riktig måte.

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene riktig?

For syltetøy må du velge fullt modne og saftige, store ripsbær. Krummede og råtne må kastes umiddelbart.

Forberedelsen av de valgte fruktene krever minimale trinn:

1. Hell i et dørslag og skyll flere ganger i rennende vann.
2. Ta på en klut eller et engangshåndkle for å tørke bærene.
3. Med små saks, veldig forsiktig for ikke å skade bærene, klipp av halene, bladene og fragmentene av greinene.

Regler for klargjøring av containere for begynnelsen av prosessen

For å lage ripsbærsyltetøy brukes små glasskar. Før du starter prosessen, er det nødvendig å sjekke integriteten. Det skal ikke være sprekker, flis, riper, spor av rust eller andre feil på glasset.

Forberedelse av containere består av to trinn - vasking og sterilisering:

1. Vask glassbeholdere med natronoppløsning.
2. Den enkleste og rimeligste måten å sterilisere er i ovnen eller stekeovnen. For å gjøre dette, still temperaturen på +120 ° C, plasser glassene på trådstativet med nakken oppover slik at fuktigheten fordamper. Bløtgjør i 15-20 minutter.

Hvor lang tid tar det å lage syltetøyet?

Avhengig av kravene og funksjonene i oppskriften, kan steketiden for ripsbærsyltetøy være fra ti minutter til en halv time.

Hvordan lage deilig rød ripsyltetøy hjemme?

Ripsbærsyltetøy, tilberedt uavhengig hjemme, overstiger på mange måter de nyttige og smakegenskapene til fabrikkalternativene, siden spesiell oppmerksomhet blir viet til hvert trinn. Det er flere vellykkede oppskrifter på en vitaminbit.

Klassisk oppskrift

Den enkleste og mest populære er den klassiske oppskriften som krever et minimum av ingredienser:

• et kilo ripsbær;
• halvannen kilo granulert sukker;
• 400 ml filtrert vann, som kan erstattes med stille mineralvann.

Du må utføre følgende handlinger:

1. Skyll bærene atskilt fra grenene og tørk litt.
2. Hell i en bolle eller en stor kjele for å lage syltetøy.
3. Fyll en egen beholder med sukker og vann, kok opp sirupen.
4. Hell frukten med søt væske.
5. Sett brenneren til det laveste nivået og stek i tjuefem minutter. Rør regelmessig og fjern eventuelt skum som dannes på overflaten.
6. Avkjøl litt og fordel over forberedte beholdere.

En rask enkel oppskrift "Fem minutter"

For å spare tid kan du bruke den enkleste oppskriften på et fem minutters syltetøy. Selv nybegynnere husmødre kan lage en slik delikatesse.

I følge oppskriften er det nødvendig å tilberede:

• like mengder sukker og bær - en kilo hver;
• ett standardglass vann (filtrert eller mineral uten gass).

Matlaging består av flere trinn:

1. Lag søt sirup av sukker og vann. Etter å ha kokt, fortsetter å koke væsken i fem minutter på en lav flamme.
2. Hell alle bærene i den ferdige transparente sirupen.
3. Kok i ytterligere fem minutter, fjern det stigende skummet.
4. Legg det ferdige kvikk syltetøyet i en steril container.

Ta en titt også

6 beste oppdaterte zucchini syltetøyoppskrifter med sitron og appelsin

Ingen tilberedning og sterilisering

Fraværet av varmebehandling vil tillate deg å bevare maksimalt av verdifulle komponenter i friske bær.

For å implementere denne metoden trenger du:

• et kilo modne store røde rips;
• et halvt kilo sukker.

Prosessen er som følger:

1. Mal saftige frukter på en praktisk måte - bruk en blender eller kjøttkvern.
2. Tilsett sukker og rør godt til den er oppløst.
3. Legg vitaminblandingen i steriliserte glasskar, lukk med forseglede lokk og send til kjøleskapet for lagring.

Med hele bær

Det mest deilige og tykkeste syltetøyet fås ved bruk av hele store bær og en liten mengde vann.

For denne oppskriften trenger du:

• 1 kilo frukt og sukker;
• 100 ml renset vann.

Du bør gjøre følgende:

1. Legg bærene i kokebeholderen, dryss hvert lag med kornet sukker.
2. Hell i vann.
3. Still kokesonen til middels varme.
4. Rør bærblandingen og fjern skummet i tide, kok opp.
5. Reduser intensiteten til flammen til en minimumsverdi og kok bærene i en halv time.
6. Fjern beholderen fra komfyren, og fordel den etter glassene helt etter kjøling.

Med gelatin

Tilsetning av gelatin vil forkorte prosessen med varmebehandling av bærene og raskt oppnå ønsket tetthet og gelélignende konsistens av syltetøyet.

For å tilberede en vitaminbehandling i henhold til denne oppskriften, må du:

• et halvt kilo friske bær;
• 300 g sukker;
• 30 ml filtrert vann;
• 10 g øyeblikkelig gelatin.

Trinn for trinn prosess:

1. Legg bærene som er vasket i et dørslag i små porsjoner i en fin nettmaske og kvern med en kokespatel eller en tresleiv.
2. Hell den nødvendige mengden sukker i den resulterende bærmassen.
3. Sett beholderen med bærsukkerinnholdet på svak varme og varm til romtemperatur.
4. Hell gelatin i en liten bolle og tilsett vann. Varm det i vannbad til det oppnås en homogen flytende konsistens.
5. Hell gelatinen i ripsmassen og bland grundig.
6. Fordel desserten i glassbeholdere, avkjøl og dekk til med lokk.

Med oransje

Fra røde rips og sitrusfrukter oppnås en uvanlig, men veldig velsmakende og sunn syltetøy. I følge oppskriften vil denne desserten kreve:

• 2 modne store appelsiner;
• med et kilo rips og sukker.

Følgende trinn er påkrevd:

1. Sorter bærene, skyll og tørk litt.
2. Vask appelsinene, og skjær dem i flere skiver uten å skrelle for å trekke ut de bitre frøene.
3. Slip bær-sitrusmassen i en blender eller gjennom en kjøttkvern.
4. Gni puréen gjennom ostekluten.
5. Tilsett sukker, og legg på middels varme etter omrøring.
6. Etter koking må du minimere flammenivået og koke i ti minutter.
7. Send den avkjølte massen tilbake til komfyren i 6 timer, legg deretter syltetøyet i containere og vri.

Med bringebær

Kombinasjonen av disse to bærene skaper et luksuriøst rubinfarget syltetøy, beriket med vitaminer.

For oppskriften trenger du:

• 2 kg bringebær;
• et pund granulert sukker;
• sukker (målbeløpet er 1,5-2 kilo, men du kan endre det basert på dine egne preferanser).

Steg for steg matlaging:

1. Rør bringebær og sukker.
2. Når bæret har gitt ut saften, sett den på komfyren.
3. Fra kokepunktet, koke i fem minutter, og avkjøl deretter.
4. Utfør ytterligere to stadier av tilberedning og avkjøling.
5. På det siste stadiet av koking, tilsett røde rips, kok opp og hold på middels varme i ti minutter.

Med kirsebær

Syltetøy i henhold til denne oppskriften er laget av følgende ingredienser:

• kilo røde rips;
• 500 gram kirsebær;
• 300 ml kirsebærjuice;
• halvannen kilo kornet sukker.

Kulinarisk prosess:

1. Kok søt kirsebærjuice og sukkersirup.
2. Fjern kirsebær og ha i sirupen.
3. Send ripsbær der.
4. Stek på sakte flamme i 15 minutter.
5. Mens du er varm, kan du spre den i glass, kjøle og tette med forseglede lokk.

Med stikkelsbær

For å lage en slik syltetøy til vinteren, trenger du:

• 1 kg stikkelsbær og ripsbær;
• 1,5 kg kornsukker.

Matlagingsprosess:

1. Hell de vaskede og skrellede stikkelsbærbærene i en stor beholder.
2. Mos med en knusing.
3. Mos ripsene gjennom en sil for å lage juice. Kast de resterende skinnene.
4. Tilsett sukker i ripsbærsaft og lag sirup.
5. Legg revne stikkelsbær til.
6. Rør hele tiden, kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
7. Hvis det dannes skum på overflaten av syltetøyet, må du fjerne det umiddelbart.
8. Når du er varm, hell du desserten i glassene og forsegl.

Med frukt

Aprikoser, epler, bananer, kiwi, ananas, fersken og annen frukt kombineres med smaken av ripsbær.

For syltetøy trenger du:

• 1 kg rød rips;
• 1 banan og et stort eple;
• flere modne aprikoser etter smak;
• 100 ml filtrert vann;
• 1 kg sukker;
• 20 g pektin.

Ta en titt også

TOPP 21 oppskrifter for å lage deilig solbærsyltetøy til vinteren

Først av alt må du tilberede ingrediensene. Skyll rips i et dørslag og tørk dem på et håndkle. Vask banan, skrell og skjær i skiver. Skjær eplet uten å skrelle. Vask aprikosene, tørk dem, skjær dem i halvdeler og fjern frøene.

Deretter må du utføre følgende handlinger:

1. Hell ripsbær i en romslig beholder og knus dem litt.
2. Tilsett bananpartikler og rør jevnt.
3. Gjør det samme med eplebiter.
4. Tilsett aprikoser og bland igjen.
5. Hell i vann, tilsett sukker og rør til det er oppløst.
6. Sett beholderen på middels varme og vent til den koker.
7. I en egen liten beholder, bland pektin og sukker og tilsett syltetøyet for å øke fortykningen.
8. Etter å ha kokt bærfruktblandingen, fortsett å koke i 10 minutter under omrøring og skum.
9. Når det er varmt, legg du ut i sterile glass og rull opp.

Med zucchini

Røde rips er kombinert ikke bare med bær, men også med frukt. Som et eksempel - deilig zucchini syltetøy.

Det vil kreve:

• et halvt kilo kornet sukker og courgette;
• 200 g modne og saftige røde rips.

Matlaging vil ta et minimum av tid takket være en enkel trinnvis oppskrift:

1. Skyll courgette under rennende vann og fjern det øverste laget av skallet med en grønnsakskreller eller en skarp kjøkkenkniv.
2. Hakk grønnsaksmassen tilfeldig.
3. Skyll rød rips kvist i et dørslag og tørk.
4. Skill bærene fra kvistene.
5. Send zucchini til blenderskålen, og deretter rips.
6. Still kraften maksimalt for å slipe ingrediensene grundig.
7. Ha den resulterende blandingen i en kjele.
8. Kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i ti minutter.
9. Tilsett sukker og oppløs ved å røre kraftig.
10. Fjern etter 10 minutter fra varmen og avkjøl.
11. La syltetøyet brygge i 12 timer.
12. Gjenta prosessen ovenfor to ganger.
13. Etter den siste tilberedningen, gni du blandingen gjennom en sil for å smuldre courgettefragmentene til de er glatte.
14. Kok syltetøyet og overfør til en glassbeholder.

Med jordbær

Denne sofistikerte behandlingen krever følgende ingredienser:

• et kilo modne og velduftende jordbær;
• et halvt kilo rød rips;
• halvannen kilo sukker.

Matlaging beskrivelse:

1. Bland de vaskede og skrellede jordbærene med sukker og la stå i tre timer slik at bæret slipper ut saften.
2. Mos rips med en gaffel og tilsett jordbærene. Rør for en jevn forbindelse.
3. Sett beholderen på svak varme og kok opp i tjue minutter, ikke glem å røre.
4. Insister i tre timer, koke igjen og fordel i glass.

Med sitron

Denne kilden til vitaminer vil kreve:

• ett kilo rips og sukker;
• 1 sitron.

Å forberede en delikatesse er enkelt:

1. Legg ripsbær i en kokebeholder, dryss hvert lag med kornet sukker.
2. Klem saften fra sitronen og hell den over bærene.
3. Tilfør blandingen i tre timer.
4. Kok over svak varme, og kok opp.
5. Kok i ti minutter etter å ha fjernet det dannede skummet.
6. Tilfør syltetøyet i tolv timer.
7. Kok opp igjen, fjern skummet og pakk i steriliserte beholdere.

I en multikoker

En enkel og rask oppskrift som krever sukker og røde rips i samme volum - med en kilo:

1. Legg bærene i multikokeskålen.
2. Dekk til med granulert sukker jevnt og la stå i en time - dette er nødvendig for at nok bærjuice skal skille seg ut.
3. Aktiver "Stew" -modus og stek i omtrent en time.
4. Anrett den tilberedte desserten i sterile glasskar og forsegl.

Rød og svart rips

Dette vitaminrike alternativet vil kreve:

• 750 g solbær;
• 250 g ripsbær;
• 1,5 kg kornsukker.

Forberedelse:

1. Legg de vaskede og tørkede bærene i en kokebeholder.
2. Kok opp på svak varme.
3. Så snart bærene begynner å sprekke, tilsett sukker.
4. Stek i 20 minutter, og ordn deretter i glassene.
5. Insister i åpne glass i 20 minutter, og lukk deretter med forseglede lokk.

Frosset rips

Frosne røde rips, som inneholder askorbinsyre og B-vitaminer, er tilgjengelige hele året.

For å lage syltetøy, trenger du:

• 500 g bær;
• en lignende mengde sukker.

Først må du tine og sortere rips. Følg deretter disse trinnene:

1. Dekk bærene med kornet sukker og la stå i en halv time.
2. Når saften dukker opp, begynner du å lage mat. Hold på middels flamme i ti minutter.
3. Avkjøl og legg umiddelbart i glass for senere lagring i kjøleskapet.

Hvordan lagre det ferdige produktet?

Rundt ripsbær dessert kan oppbevares i ikke lenger enn åtte måneder i kjøleskapet. Varmebehandlet produkt - opptil tre år på mørke, tørre og kjølige steder.