Règles et temps de conservation des amandes à la maison

Les variétés nobles de noix comprennent les amandes, qui ont un goût riche et agréable. Les personnes qui en achètent régulièrement devraient savoir comment conserver les amandes à la maison afin qu'elles ne se détériorent pas.

Règles de base et emballage

Avant d'acheter une noix, vous devez déterminer les principales règles de stockage. Ce n'est un secret pour personne que la surface des noix est recouverte d'une coque qui les protège des dommages et autres influences extérieures. Pour cette raison, beaucoup pensent que les amandes conviennent au stockage dans toutes les conditions, mais c'est loin d'être le cas.

Il existe plusieurs recommandations avec lesquelles vous devez vous familiariser à l'avance:

• Maintenir une température optimale. Lors de la conservation de toute variété de noix, il est nécessaire de surveiller les indicateurs de température. Il est recommandé de maintenir la température de l'air à 10-15 degrés. À des températures supérieures à 17-20 degrés, il est impossible de stocker les fruits d'amande, car dans de telles conditions, ils se détérioreront rapidement.
• Réglage de l'éclairage. Les noix sont mieux stockées dans des zones ombragées. Ne les exposez pas aux rayons du soleil, car cela réduit la durée de conservation.
• Maintenir l'humidité de l'air. Le fruit est pire conservé à une humidité élevée. Par conséquent, le niveau d'humidité ne doit pas être supérieur à 70-80%.

Les éléments suivants sont utilisés comme conteneurs de stockage:

• pot d'argile;
• bocaux en verre;
• boîtes en bois.

Certaines personnes utilisent des sacs en plastique, mais il est préférable de ne pas y stocker les amandes pendant longtemps, car elles commencent à pourrir.

Critères de sélection des amandes de qualité

Pour que les jeunes amandes aient une longue durée de conservation, vous devez acheter des noix de qualité. Toutes les variétés de noix ne conviennent pas au stockage. Seuls les produits de haute qualité peuvent être stockés dans un appartement pendant une longue période. Vous pouvez déterminer la qualité du fruit d'amande par les caractéristiques suivantes:

• Couleur uniforme de la surface de la coque. Le fruit de la noix doit être de couleur brun foncé, il ne doit pas y avoir de noircissement à sa surface.
• Manque de repérage. Les noix qui ont commencé à se détériorer sont couvertes de taches sombres. Au fil du temps, de la moisissure et de la pourriture se forment à cet endroit.
• Arôme agréable. Fraîche et mûre, la noix sent bon. L'odeur ne doit pas être dure ou amère.
• Intégrité de surface. Les noix fraîches dans la coquille ne présentent ni éclats ni fissures. Il vaut mieux refuser d'acheter des produits endommagés, car ils sont mal stockés.

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Conservation des amandes pelées

Les noix pelées sont beaucoup plus savoureuses et de nombreuses personnes préfèrent donc les peler avant de les conserver. Il existe trois recommandations importantes qui amélioreront la conservation des noix:

• Sélection d'un endroit pour la conservation ultérieure du produit. Pour une conservation à long terme, un balcon isolé ou une salle de stockage convient.
• Choix des voisins. Certaines personnes stockent les amandes avec d'autres aliments, mais il vaut mieux ne pas le faire. La durée de conservation est réduite en cas de mélange avec d'autres variétés de fruits à coque.
• Détermination de la température. Les fruits pelés sont sensibles aux conditions de température. Même à température ambiante, le goût de la noix se détériore.

Comment conserver les amandes non pelées

Les ménagères expérimentées conseillent de ne pas éplucher les noix de la coquille, afin qu'elles soient stockées plus longtemps.

Caractéristiques de la conservation des fruits non pelés:

• L'humidité de l'air de la pièce dans laquelle se trouve l'écrou doit être de 70 à 75%.
• La température ne doit pas dépasser 18 degrés Celsius. Les lectures à haute température contribuent au développement de moisissures.
• Le contenant doit être bien recouvert d'un couvercle. Dans le même temps, 3-4 ouvertures sont faites pour l'air frais afin d'éviter la moisissure.

Combien pouvez-vous stocker?

De nombreuses personnes s'intéressent à la durée de conservation des amandes. Le produit pelé ne se détériore pas dans les six mois. Il devra être congelé dans un contenant alimentaire pour prolonger sa durée de conservation. Les fruits non pelés sont conservés pendant un an et demi.

Conclusion

Certaines personnes ne savent pas comment conserver correctement les amandes achetées. Pour faire face à cela, ils étudient les recommandations de base pour la sécurité des fruits à coque et considèrent les nuances du choix des produits frais.