Kiedy trzeba wykopać czosnek w regionach Samara, Wołgograd, Uljanowsk i Saratow?
Czosnek jest jednym z ważnych pokarmów poprawiających smak dań mięsnych i sałatek, które być może trzeba będzie wykopać jeszcze w 2018 roku. Ta roślina rolna jest uprawiana zarówno w regionie moskiewskim, jak iw regionach Władimira, Uljanowsku, Wołgogradu, Samary w Baszkirii. W północnych regionach Rosji czosnek wysiewa się na zimę w ostatnich dniach sierpnia, w południowej części sadzi się do końca października, więc dojrzewa w różnym czasie.
Dokładna data zbioru zależy od warunków klimatycznych obszaru, ale spóźnione i przedwczesne kopanie głów skraca okres przydatności do spożycia.
Rodzaje czosnku
Kultura jest wymagająca pod względem gleby i światła. Uprawiany jest na glebach gliniasto-piaszczystych, w oświetlonych słońcem rabatach. Produkt będący naturalnym antybiotykiem zawiera wiele witamin, kwasów organicznych i pierwiastków śladowych. Wiosenny czosnek posadzone po stopieniu się śniegu w kwietniu, na początku maja, kiedy ziemia nagrzewa się do 5 stopni. Nie boi się mrozu, ale rozmnaża się tylko przez goździki, które wymagają dodatkowych dni na kiełkowanie.
Czosnek zimowy należy odłożyć na ziemię w określonym czasie. Przy wczesnym sadzeniu kiełkuje i może zamarznąć, przy późnym sadzeniu kultura nie zawsze ma czas na zakorzenienie się przed nadejściem mrozów. Aby roślina normalnie znosiła zimno, łóżka ściółkuje się torfem, igłami z trocinami lub suchymi liśćmi, w przypadku braku śniegu przykrywa się je folią.
Odmiany zimowe rozmnażają się nie tylko przez goździki, ale także przez cebulki, które powstają na strzałkach. Ta metoda siewu pozwala zaktualizować materiał do sadzenia, aby zwiększyć głowice, ponieważ stopniowo stają się one znacznie mniejsze.
Kiedy zbierać czosnek?
Termin zbioru plonu zależy od jego odmiany, warunków klimatycznych. Pogoda przyspiesza lub opóźnia dojrzewanie cebul. Gatunki zimowe dojrzewają zwykle do lipca:
- w części południowej - do 10–12;
- w regionach centralnych - do połowy miesiąca;
- w regionach północnych - w ostatnich dniach.
Suche i gorące lata spowalniają rozwój tej rośliny, deszcze sprzyjają jej wzrostowi. Aby wiedzieć, kiedy kopać czosnek, musisz spojrzeć nie tylko na kalendarz, ale także monitorować wygląd niektórych znaków. Nawet jeśli zbiory nastąpią 3 dni później, głowy:
- Rozpadnie się na goździki.
- Stracić czosnkowy smak.
- Nie będą przechowywane.
Niedojrzałe cebulki mają gęstą skórkę i grubą szyję. Tracą swoje właściwości lecznicze i szybko wysychają.
Kiedy nie można podać dokładnej daty w rejonie Saratowa, zbiory ozime są zwykle zbierane pod koniec lipca, w Wołgogradzie - tydzień wcześniej, w Samarze, Ufa - nieco później.
Zbiór rozpoczyna się, gdy wszystkie dolne liście nabierają żółtego odcienia i leżą na ziemi, a pudełka na strzałkach, w których znajdują się nasiona, otwierają się. Twarde główki należy wykopać, zanim rozpadną się na goździki, w przeciwnym razie cebulki poluzują się, stracą smak lub wykiełkują.
Kiedy wykopać wiosenny czosnek?
Znaki wskazujące, że cebule są dojrzałe, powinny być znane wszystkim ogrodnikom, niezależnie od regionów, w których uprawiają tę roślinę. Czosnek wiosenny, w przeciwieństwie do odmian zimowych, nie ma strzał i torebek nasiennych, które są jednym z punktów orientacyjnych w przygotowaniu do zbioru. Liście mogą zmieniać kolor przy niesprzyjającej pogodzie, a jeśli żółkną u dołu, a górne pozostają zielone, ale leżą, wtedy głowy są dojrzałe.
Muszą być jędrne, nie rozpadać się w dłoniach, a łuski łatwo odchodzą.
Okres wegetacji odmian wiosennych wynosi od 3 miesięcy do 120 dni, ale ząbki po posadzeniu potrzebują czasu, aby wykiełkować, dlatego czosnek wiosenny należy wykopać dwa tygodnie później niż zima. Odmiany sadzone wiosną są lepiej przechowywane, starają się usuwać główki do połowy września, a rozpoczynają się pod koniec sierpnia.
Przygotowanie i zbieranie żarówek
Kiedy trzeba wykopać czosnek w 2018 roku - później czy wcześniej pogoda podkręca go, wiosna jest późno, nikt nie wie, jakie będzie lato. Odmiany ozime dojrzewają nie wcześniej niż 100 dni po wynurzeniu się kiełków z ziemi. Przy nadmiarze wilgoci cebulki mogą gnić i będą źle przechowywane. Dlatego od końca czerwca ustaje podlewanie, ziemia jest zgrabiana. Proces zbioru składa się z kilku etapów:
- Głowy podkopuje się widłami lub łopatą, oczyszcza z ziemi.
- Czosnek układa się rzędami na otwartym tarasie przez 5 dni.
- Część piór jest usuwana, cebulki są nimi przykryte przed promieniami słońca.
- Suszone korzenie są odcinane, pozostawiając kilka milimetrów, końce są palone ogniem.
- Głowice są sortowane według wielkości, z nich wybierany jest materiał do następnego sadzenia.
Strzały z kwiatostanami zbiera się tydzień przed zbiorem i wiąże w pęczki. Nasiona w nich szybko dojrzewają i są sadzone na następny sezon. Prace nad wykopywaniem żarówek przeprowadza się przy dobrej pogodzie. Zaleca się to robić rano lub wieczorem.
Jeśli to możliwe, susz czosnek na słońcu. Żarówki nie będą bolały, ale umrą:
- nicienie;
- kleszcze;
- grzyby;
- mikroby.
Aby oczyścić brud z wykopanych głów, mieszkańcy lata najpierw myją je w wodzie, usuwają łuski. Zabieg ten jest odpowiedni dla małej liczby cebulek. Po spuszczeniu wody czosnek układa się na płótnie i suszy na powietrzu.
Metody przechowywania
Kultura jest sadzona w różnych regionach. Zarówno Ufa, jak i Penza mogą pochwalić się nowymi odmianami ozimymi i wiosennymi, które są dostosowane do warunków lokalnego klimatu i dają wysokie plony.
Z zastrzeżeniem zasad przechowywania, dojrzałe nieobrane główki wiosennego czosnku nie wysychają, nie gniją do następnego sezonu.
Żarówki umieszcza się w pudełkach lub słoikach wypełnionych trocinami, popiołem drzewnym, piaskiem lub solą, dzięki czemu nie ma wolnej przestrzeni. Z powodu braku tlenu nie mogą rosnąć ani grzyby, ani mikroby.
W zamkniętym pojemniku w temperaturze 3-5 stopni główki odmian zimowych są przechowywane do stycznia, odmiany wiosenne nie tracą swoich cech jakościowych nawet w wieku 17-19 lat.
W wiejskim domu, gdzie jest sucho i chłodno, wiesza się wiązki żarówek. Takie wieńce lub warkocze wyglądają oryginalnie i wypełniają pomieszczenie przyjemnym aromatem. Jeśli jest ciepło lub wilgotno, głowy wykiełkują i spleśniały. Zęby stracą smak, jeśli powietrze będzie bardzo suche.
Czosnek dobrze trzyma się razem z łuskami lub mchem w bawełnianych lub lnianych woreczkach. Te naturalne składniki pochłaniają nadmiar wilgoci.
Żarówki nie gniją, nie tracą smaku, gdy ich powierzchnia jest traktowana stopioną parafiną. Dużą liczbę główek umieszcza się w siatkach warzywnych, które najlepiej zawiesić na ścianach.Do przechowywania czosnku nadają się wiklinowe kosze, pudełka wykonane z kartonu i drewna, jeśli wycinamy w nich otwory dla cyrkulacji powietrza.
Obrane ząbki myjemy, wkładamy do słoika i polewamy oliwą lub oliwą kukurydzianą. Pojemnik jest zamknięty i umieszczony w lodówce. Jednak żadna metoda przechowywania nie da pozytywnego wyniku, jeśli głowy zostaną zebrane w niewłaściwym czasie, zaczną się kruszyć i są słabo wysuszone.
Rolnicy, którzy sadzą całe pola zimowymi odmianami czosnku do późniejszej sprzedaży, cebulki są traktowane specjalnymi związkami, takimi jak radioaktywny kobalt. Taki produkt jest przechowywany nie przez 4, ale przez 6 lub 8 miesięcy, nie szkodzi ludzkiemu ciału. Nie da się wyhodować w sobie czosnku, wybierając nasiona z główek, ponieważ zęby nie kiełkują po przetworzeniu.
