Opis odmian dat królewskich, ich użytecznych właściwości i szkód
Mieszkańcy kontynentów azjatyckich i afrykańskich od wieków uprawiają i jedzą daktyle, które uwielbiają ludzie na całym świecie. Daty różnią się rozmiarem i kolorem. Ze względu na brak kwasu askorbinowego i olejków eterycznych daktyle nie mają kwaśnego smaku i aromatów. Odmiana Medjool uważana jest za króla daktyli, wyróżnia się dużym rozmiarem, cienką skórką, miękkim i delikatnym miąższem.
Cechy daty królewskiej
Tylko doświadczeni degustatorzy mogą rozróżnić odmiany dat po smaku, ponieważ nie zawierają one pikantnych, aromatycznych i specyficznych składników, które nadają owocom niepowtarzalny smak i aromat.
Nazwa odmiany Medjool jest różnie tłumaczona w różnych źródłach: Majkhul, Majkhol, Medjul. Uznawany jest za królewski ze względu na duży rozmiar i smak, dużą zawartość potasu, pierwiastków śladowych i witamin. Owoce mają do 8 centymetrów długości. W podniebieniu wyczuwalny jest karmelowy posmak.
Gdzie rosną królewskie daty
Naukowcy uważają, że odmiana Medjool jest domem dla Maroka. Obecnie Izrael jest liderem pod względem wielkości upraw i dostaw tej odmiany do różnych krajów świata. Uprawiana jest na skalę przemysłową we wszystkich krajach o gorącym i suchym klimacie.
Istniejące odmiany
Istnieje kilkanaście odmian dat: Mazfati, Kabkak, Hasufi, Barhi, Anbar, Rabi, Safavi, Sagai i wiele innych. Każda odmiana ma inny skład, strukturę miąższu i skórki, różni się rozmiarem i kolorem.
W zależności od wilgotności dzielą się na 3 grupy: przy wysokiej wilgotności - to ponad 25%, średniej wilgotności - od 18% do 25%, niskiej wilgotności - do 18%.
Ogólne właściwości suszonych owoców to smak i właściwości lecznicze, które mają na ludzki organizm. Odmiana Medzhul słusznie zajmuje wiodącą pozycję na tej liście ze względu na jej smak, skład i właściwości lecznicze.
Skład biologiczno-witaminowy
Różne źródła podają w przybliżeniu ten sam skład dat, który zawiera minimalną ilość białek i tłuszczów. Większość składu owocu zawiera węglowodany, z czego 67% przypada na cukry, a 7% na błonnik, reszta to woda. Owoce są bogate w witaminy A, K i z grupy B (prawie kompletny zestaw).
Spośród pierwiastków śladowych potas występuje w dużych ilościach - 700 miligramów i wapń - 64 miligramy na 100 gramów owoców. Miedź, cynk, mangan, magnez, żelazo, sód, fosfor są zawarte w suszonych owocach w mniejszych ilościach.
Korzyści płodu dla organizmu
Przydatne właściwości dat są uwarunkowane swoim składem, który dostarcza organizmowi ładunku energii i wigoru. Suszone owoce pomagają wzmocnić pracę serca i radzić sobie z rozbitym układem nerwowym, regulują pracę żołądka, wątroby i jelit. Lecznicze właściwości tego owocu są korzystne dla dorosłych i osób starszych, a także dla dzieci.
Spożywane są również nasiona owoców, które mielone są młynkiem do kawy i dodawane do ziaren kawy podczas przygotowywania kawy. W przemyśle kości są wykorzystywane w kosmetologii.
Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym
Wysoka zawartość potasu i witaminy K sprawia, że daktyle są niezastąpionym uzupełnieniem diety, w profilaktyce nieprawidłowości w pracy serca i jego poprawie. Owoce pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i usuwać szkodliwy cholesterol z organizmu, obniżając ciśnienie krwi.
Do pracy układu nerwowego
Obecność witamin z grupy B w suszonych owocach pomaga radzić sobie ze stresującymi rytmami współczesnego życia i wzmacnia układ nerwowy. Filiżanka herbaty z daktylami o poranku doda Ci pewności siebie i spokoju na cały dzień, przed snem pomoże szybko zasnąć i zadba o dobry sen.
Dla przewodu pokarmowego
Obecność w datach łatwo przyswajalnych cukrów, żelaza, witamin, błonnika wspomaga metabolizm, produkcję użytecznego cholesterolu, hemoglobinę. Włączenie do diety suszu owocowego poprawia pracę wątroby, jelit, żołądka.
W przypadku poważnych naruszeń w pracy tych narządów należy skonsultować się z lekarzem w sprawie ilości spożywanych suszonych owoców.
Poprawa skóry i włosów
Witaminy A i grupa B przyczyniają się do odmłodzenia skóry, spowalniają procesy starzenia, wspomagają wzrost włosów, nadają im lekkości i blasku kaszmiru.
Maseczki do twarzy, szyi i dekoltu z gotowanej na parze kleiku z suszonych owoców działają odświeżająco na skórę, napinają owal twarzy i niwelują zmarszczki mimiczne. Dodanie soków z cytryny, pomarańczy, białka jaja, drożdży wzmacnia efekt zabiegów. Maska na cebulki włosów z kleiku owocowego nadaje im miękkość, elastyczność i połysk, przywraca włosom witalność.
Właściwości lecznicze
W planie medycznym daty można traktować jako dodatek do leków na anemię, choroby serca, wątroby, nerek i układu nerwowego. To decyduje o zestawie witamin, pierwiastków śladowych, które składają się na ich skład. Kości mają również właściwości lecznicze, które wykorzystuje się (nalewki przygotowuje się z pokruszonych kości) przy usuwaniu kamieni z nerek i dróg żółciowych.
W ciąży
U kobiet w ciąży w trakcie rozwoju płodu często dochodzi do pogorszenia stanu włosów, zębów, suchości skóry, niestabilności układu nerwowego, przerw w pracy serca. Włączenie dat do diety kobiet w ciąży pomoże ułatwić restrukturyzację kobiecego organizmu, dostarczy niezbędnych mikro- i makroelementów, witamin nie tylko przyszłej mamie, ale także dziecku oraz przyczyni się do jego prawidłowego i harmonijnego rozwoju.
Podczas zatrucia, gdy odmowa jedzenia u kobiet czasami trwa dłużej niż miesiąc, przyjmowanie daktyli w małych ilościach pomaga uzupełnić dzienne spożycie węglowodanów (dodać siły), potasu (funkcja serca), glukozy (aktywność mózgu), witamin z grupy B (zmniejszyć pobudliwość nerwową) ).
Dla mężczyzn
Według statystyk populacja mężczyzn zajmuje pierwsze miejsce w przypadku chorób związanych z pracą serca. Wysoka zawartość potasu w daktylach pomaga zapobiegać i zmniejszać ryzyko ich wystąpienia.Często praca mężczyzn jest bezpośrednio związana z dużym wysiłkiem fizycznym, a wprowadzenie suszonych owoców do diety dostarczy organizmowi mężczyzny węglowodany, cukry, wapń, co zwiększy zdolność organizmu do pracy, przyczyni się do wzmocnienia tkanki kostnej.
W wieku ciągłego stresu witaminy A i grupa B pomogą mężczyznom poradzić sobie z napięciem nerwowym oraz zwiększą męską siłę (w zakresie zwiększenia potencji), poprawią ogólną kondycję całego organizmu.
Dla dzieci
Dzieci chętnie jedzą daktyle zamiast słodyczy, przy braku skazy. Ze względu na neutralny smak praktycznie nie ma reakcji alergicznej na te suszone owoce. Najważniejsze jest, aby najpierw usunąć nasiona z suszonych owoców przed podaniem ich dzieciom i nie pozostawiać ich w dostępnym miejscu bez opieki.
Obecność żelaza, wapnia, potasu, witamin A i grupy B pomoże dzieciom w okresie wzrostu, wzmocni zęby i zbuduje kości, zwiększy hemoglobinę po przeziębieniach, wzmocni układ nerwowy i odporność, korzystnie wpłynie na wzrok w dobie technologii komputerowej i gadżetów.
W jakiej formie możesz użyć
W naszych sieciach handlowych daktyle prezentowane są w postaci suszonych owoców, w wielu restauracjach w megamiastach można je podawać na świeżo, jako dodatek do dania. Suszone owoce przed użyciem myje się wrzącą wodą, a następnie spłukuje zimną przegotowaną wodą.
Transport na duże odległości przyczynia się do zanieczyszczenia owoców bolesną mikroflorą, która może powodować podrażnienia jelit.
Suszone owoce można parzyć w gorącej wodzie, aż do całkowitego zmiękczenia, co jest popularne wśród wielu, zwłaszcza dzieci i osób starszych. Daty są dodawane podczas gotowania kompot pomarańczowyzmiękczają i uzupełniają aromat cytrusowych olejków eterycznych. Z owoców przygotowuje się pianki owocowe, dżemy, dodaje się je do wypieków i deserów. W krajach azjatyckich wino produkowane jest z suszonych owoców.
Dzienna dawka
Dobowe spożycie terminów zależy od zasad żywienia w rodzinie lub indywidualnych preferencji, stanu zdrowia oraz skłonności organizmu do nadwagi. Jeśli dana osoba nie ma nadwagi i ma problemy zdrowotne, spożycie dat może być nieograniczone. Jednak należy je spożywać w rozsądnych granicach.
Przy tendencji do tycia, przestrzeganiu prawidłowego odżywiania, w procesie odchudzania, zjedzenie kilku daktyli z poranną herbatą przyniesie organizmowi około 30 kilokalorii - to da zastrzyk żywotności i poprawi aktywność mózgu na cały dzień. Jednorazowe użycie w ilości 10 sztuk da około 130-150 kilokalorii, na które przy aktywnym życiu, bez ryzyka przejadania się, stać każdego.
Przeciwwskazania
Daktyle nie mogą zaszkodzić ciału. Przeciwwskazaniem jest obecność cukrzycy, otyłości, nietolerancji organizmu.Całkowite odrzucenie suszonych owoców jest konieczne tylko w przypadku nietolerancji, która może prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji. W przypadku innych chorób przyjmowanie normalnych ilości z herbatą lub w postaci naturalnej nie przyniesie szkody.Daktyle to dary natury. Nie odmawiaj sobie przyjemności wypicia filiżanki aromatycznej herbaty z kęsem cudownych suszonych owoców, które natura daje ludzkości od wieków.
