Dlaczego jaja kurze są białe i brązowe, co decyduje o kolorze
Dlaczego jaja kurze są białe i brązowe, zależy od rasy ptaka. Niezależnie od koloru skorupy zaleca się regularne spożywanie jaj kurzych, ponieważ zawierają one wszystkie niezbędne minerały i substancje. Taki produkt usprawnia pracę narządów wewnętrznych i jest stosowany zarówno na surowo, jak i jako dodatek do potraw.
Jakiego koloru są kurze jajka?
Jądra kurczaków mogą być białe lub brązowe. Możesz również znaleźć produkty białe z brązowymi plamami. Jądra kurczaków mogą również różnić się nie tylko kolorem skorupy, ale także żółtkiem. Częściej u białych okazów żółtko jest jasne, a u brązowych jest ciemniejsze.
Ważny. Niektóre rasy kurczaków składają niebieskie jaja. Jednak taki produkt jest bardzo trudny do znalezienia w sprzedaży. Smak tego typu nie różni się od zwykłego produktu. Często można również znaleźć produkty ze złotą skorupą. Skorupa może mieć lekko różowy odcień.
Od czego zależy kolor skorupy kurczaka?
Kolor powłoki może zależeć od czynników, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze produktu.
Rasa
Kurczaki są dostępne w różnych kolorach. Kolor piór zależy od rasy ptaka. To kryterium może wpływać na odcień skorupy. Zaobserwowano, że ptaki o brązowych piórach składają ciemne jaja. Możesz znaleźć muszlę z brązowymi plamami lub plamami. Takie okazy nie zmniejszają smaku i służą do jedzenia.
Nioski ras mięsnych są duże i często ubarwione na czerwono lub brązowo. Takie ptaki wytwarzają produkty z brązową skorupą.
Warunki otoczenia
Warunki wzrostu kurczaków mogą wpływać nie tylko na rozmiar, ale także na kolor skorupy. Częściej niewłaściwe warunki i szczelność pomieszczenia przyczyniają się do tego, że muszla nie wytwarza wystarczającej ilości protoporfiryny, pigmentu odpowiedzialnego za kolor muszli. W rezultacie jajka stają się białe lub z lekkim żółtym odcieniem.
Na kolor skorupki jajka wpływa sposób żywienia kurczaków. Ptaki, które jedzą niewielkie ilości warzyw i naturalnego pokarmu zbożowego, niosą produkty o bladym odcieniu skorupy. Również okres, w którym ptak chodzi w słońcu, może wpływać na kolor muszli.
Ptaki, które regularnie wychodzą na zewnątrz, również składają brązowe jaja.
Co oznacza kolor żółtka?
Odcień żółtka może się różnić w zależności od rodzaju pokarmu ptaka. Kury, które regularnie spożywają naturalną żywność i świeże zioła, składają jaja, których żółtko ma bogaty kolor.Ptaki, które żyją w ciasnych warunkach i używają specjalnej mieszanki paszowej, odczuwają brak witamin, więc żółtko ma jasny odcień.
Również obecność chorób w warstwach może wpływać na odcień żółtka. Warstwy chore mogą zawierać produkty o bladym żółtku.
Jakiego koloru jajka są smaczniejsze
Trudno odpowiedzieć na pytanie, które jajko jest smaczniejsze. Produkty mają tę samą wartość odżywczą niezależnie od odcienia skorupy. Jednak przy zakupie należy zwrócić uwagę na oznaczenia. Wyróżnia się rodzaj diety i sezonowość (stół). Takie kategorie są oznaczone literami D i C. Pierwszy rodzaj produktu jest świeży i może być przeznaczony do spożycia na surowo.
Musisz również wziąć pod uwagę rodzaj produktu: sklep lub dom. Jądra domowe, niezależnie od koloru muszli, mają bogaty smak i zawierają wszystkie przydatne substancje.
Jak karmić kurczaki, aby żółtko było pomarańczowe?
Kury zjadają wszystkie ziarna, więc karmienie ptaków jest łatwe. Aby jednak kurczaki były zdrowe, konieczne jest dobranie odpowiedniego rodzaju karmy. Niewłaściwe odżywianie prowadzi do zmniejszonej produkcji jaj i bladego żółtka. Negatywnie na smak produktów wpływa również brak odpowiedniej żywności. Aby kurczaki mogły nosić jądra z pomarańczowymi żółtkami, należy karmić ptaki następującymi naturalnymi rodzajami pokarmu:
- Kukurydza jest naturalnym źródłem wszystkich witamin niezbędnych dla drobiu, które zwiększają produkcję jaj i wpływają na pomarańczowe zabarwienie żółtka.
- Otręby - barwi żółtko na pomarańczowo, wzmacnia skorupkę.
- Pszenica.
- Fasolki.
- Kreda i kamień muszlowy - wzmacniają łupinę produktu i poprawiają smak.
- Zieleń. Latem należy zaopatrzyć się w suche siano, które jest dodatkowo parzone i używane na paszę.
- Twarożek.
- Proso.
- Marchew, pomidory, dynia i buraki.
Odpowiednio przygotowane mieszanki ze świeżej trawy i zboża również wpływają na odcień. Zioła pozytywnie wpływają na zdrowie kur niosek i jakość produktów. Częściej używa się pokrzywy, lucerny, krwawnika, buraków.
Niektórzy producenci dodają do diety specjalne barwniki, które barwią żółtko w pożądanym odcieniu. Barwniki te zawierają sztuczne karotenoidy, które nie tylko barwią żółtko, ale także skorupkę.
Dlaczego brązowe jajka są droższe?
Mit, że brązowa skorupa jest zdrowsza, nie jest prawdą. Częściej koszt zależy od kategorii, do której należy produkt. Wyróżnia się pierwsza, druga i trzecia kategoria. Typ kategorii jest określany w zależności od wagi. Kury o ciemnych piórach są mięsem i mają duże jądra. Dlatego takie produkty są droższe. Niektórzy sprzedawcy celowo zawyżają koszt, tłumacząc, że takie produkty zawierają większą listę składników odżywczych niezbędnych dla organizmu człowieka.
Jakie jajka warto kupić?
Zaleca się kupowanie jąder od zaufanej osoby, która samodzielnie podnosi warstwy. Jądra fabryczne nie zawsze są świeże, niezależnie od oznaczeń na skorupce.
Domowe produkty są cenne, ponieważ wykorzystują naturalne produkty jako pokarm dla ptaków. Niezależnie od koloru osłonki produkty mają tę samą wartość odżywczą.
Kupując jądra, musisz preferować dietetyczne. Taki produkt ma okres do 7 dni. Reszta trafia do sekcji stołówki i może mieć okres przydatności do 10 dni. Trzeba też zwrócić uwagę na czystość skorupy. Wyprany produkt nie będzie przechowywany dłużej niż 5 dni. Wybierając domowe, należy preferować naturalny wygląd skorupy, która nie została poddana procedurze czyszczenia.
Ważny.Aby uniknąć ryzyka zatrucia, po zakupie produktu należy użyć pojemnika z wodą, w którym umieszczane jest jajko.
Świeży utonie, a stary będzie pływał, takiego produktu nie zaleca się spożywać. Konieczne jest również zbadanie stanu skorupy, która powinna być wolna od pęknięć i plam, które nie są nieodłączne dla zdrowych produktów.
Wniosek
Wybierając jajka, nie ma potrzeby preferowania dużych. Małe okazy są przenoszone przez młode ptaki. Nie wpływa to na smak produktu. Odcień muszli również nie wpływa na smak. Ważne są cechy hodowli drobiu i właściwe przechowywanie produktu. To drugie kryterium jest często naruszane, jeśli produkty są kupowane w supermarketach.
