Ile gramów waży jedno jajo kurze i odszyfrowuje oznaczenia
Zwyczajowo sprzedaje się ludności wartościowy produkt spożywczy indywidualnie, a nie w zależności od masy. Natychmiast po złożeniu jaj przez kury są one natychmiast sortowane, dzielone na kategorie wagowe. Następnie produkt jest etykietowany, pakowany, a następnie sprzedawany publicznie. Możesz dowiedzieć się, ile waży jedno jajko kurze, po literach oznaczenia umieszczonego na skorupce lub opakowaniu.
Ile to waży
Kategorie i oceny określa się na podstawie świeżości i wielkości produktu. Świeżość dzieli je na dietetyczne i stołówki. W sklepach odmiany stołowe są częściej sprzedawane.
Jeśli w oznaczeniu znajduje się litera „D”, to jądra te nie mają więcej niż trzy dni - jest to odmiana dietetyczna. Okres trwałości nie powinien przekraczać 7 dni - po tym zaczyna się proces psucia się, który może prowadzić do zatrucia. Ta kategoria jest oznaczona literą „C”.
Bez skorupy
To, ile waży standardowe jądro bez skorupy, interesuje przede wszystkim kobiety, które podążają za figurą, przestrzegają prawidłowej diety. Producenci nie potrzebują tych informacji, ponieważ nie mają one wpływu na koszt produktu.
Pocisk waży nie tak mało - 10 procent całkowitej masy. Aby poznać masę bez muszli, musisz spojrzeć na średni wskaźnik na oznaczeniu, odjąć od niego 10 procent.
Masa łupinowa, białkowa i żółtkowa
Białko stanowi większość produktu zwierzęcego. Wskaźnik gramów żółtka i białka zmienia się w zależności od kategorii i odmiany. Możesz określić średnią wagę białka, jeśli odejmiesz 35 procent od całkowitej masy bez łupiny - tyle waży żółtko. W związku z tym białko waży 65 procent całego jądra bez skorupy.
Surowe i gotowane
Wiele osób zastanawia się, czy waga jądra zmienia się, gdy jest gotowana na twardo. Podczas gotowania nie mają właściwości wchłaniania wody, a także wydzielania płynów czy trawienia. Dlatego masa produktu pozostaje niezmieniona, niezależnie od - 1 sztuka. produkt jest gotowany lub kilkanaście.
Niewielki spadek wagi występuje tylko podczas smażenia. W tym czasie produkt traci swoją ochronną powłokę, gdy łupina jest rozbita i usmażona, następuje naturalna utrata płynu - około 10-15% masy całkowitej. Tylko w tym przypadku waga staje się nieco mniejsza.
Jak sprawdzić wagę jajka poprzez znakowanie
Każde jądro jest starannie wybierane, a następnie znakowane. Najpierw wskazywany jest stopień jednej z liter - „D” lub „C”. Jeśli odmiany dietetyczne nie zostaną sprzedane w ciągu tygodnia, etykieta zostanie zmieniona na literę „C”.Obok litery umieścili liczbę wskazującą kategorię, a więc średnią masę - „od 0”, „od 1”, „od 2”.
Najpopularniejszą kategorią jest „z 1”. Ale produkt jest również wybierany na podstawie celu. Dlatego w niektórych przepisach kulinarnych często podaje się kategorię „c 3” o wadze 40 gramów. Masa wybranego jajka przekracza 70 gramów, ale jego koszt jest również droższy.
Czy waga zależy od rasy kur niosek?
Istnieją kurczaki ras mięsnych i jaj. Oczywiście rasy jaj składają znacznie większe jaja. Z kolei przedstawiciele rasy jaj dzielą się na kilka odmian, które różnią się wagą.
Wiele małych jaj ma dużą wartość odżywczą. Na przykład kurczaki rasy Pavlovskaya noszą małe jądra - około 50 gramów, należą do drugiej kategorii. Wielkość i waga produktu mogą również zależeć od wieku kury. U młodego ptaka jądra są mniejsze, a dorosłe warstwy mają już większe. Również na wielkość produktu mogą wpływać warunki przetrzymywania, klimat i żywienie drobiu, a nawet pora roku.
Masa jaja w gramach według kategorii
Odmiana zależy od masy produktu. Przy określaniu kategorii istnieją standardowe normy, których producenci są zobowiązani do przestrzegania.
Przybliżona waga w zależności od kategorii i klasy:
- „Z 3” - waga od 35 do 45 gramów;
- „Z 2” - od 45 do 55 gramów;
- „Od 1” - od 55 do 65 gramów;
- „Z 0” (wybrana waga jaj) - od 65 do 75 gramów;
- „Najwyższy kot”. - od 75 gramów i więcej.
Dlaczego jajka są sprzedawane nie na wagę, ale na sztuki
Zasadniczo produkty spożywcze są sprzedawane w sklepach, ważąc je z góry na kilogram. Dlaczego więc jajka są sprzedawane na sztuki lub tuziny? Istnieje kilka powodów:
- Mają delikatną i delikatną skorupę, dlatego należy je przechowywać oddzielnie od siebie. Dlatego producenci tworzą mocne opakowania, w których jajka są odizolowane od siebie. Jeśli delikatne towary są ważone na wadze, po prostu często się psują, a punkty sprzedaży poniosą poważne straty.
- Produkt nie może być otwarty na blacie. Na skorupce mogą znajdować się patogeny salmonellozy, które mogą łatwo spaść na sąsiednie towary, po sprzedaży ludzie mogą ulec zatruciu.
- Podczas długotrwałego przechowywania część wilgoci nadal wyparowuje przez skorupę. Cóż, jeśli sprzedaż odbywa się na wagę, to przy dużych ilościach produktów sprzedawcy poniosą straty finansowe.
Jaja drobiowe to niezbędny produkt na stole każdego człowieka. Gotowanie rzadko odbywa się bez nich. Zgodnie z danymi znakowania można dowiedzieć się o przybliżonej wadze, jaka jest świeżość jąder.
Kupując, zawsze powinieneś interesować się datą ważności produktu. W przeciwnym razie możesz dostać poważne zatrucie.
