Jakie kurczaki mogą składać jaja z dwoma żółtkami, powody i sposoby rozwiązania problemu
Wiele osób ma do czynienia z taką anomalią, jak podwójne żółtko podczas gotowania. Właściciele kurników są zadowoleni z tego zjawiska i uważają, że to ogromny plus w gospodarstwie, ale eksperci twierdzą inaczej. Należy się zastanowić, które kury znoszą zwykle jaja o dwóch żółtkach i czy warto zacząć się martwić o kury nioski.
Jak powiedzieć jajko kurze z dwoma żółtkami
Wizualne odróżnienie jajka zawierającego dwa żółtka jest prawie niemożliwe. Istnieje kilka znaków, które można wykorzystać do zidentyfikowania takiego odchylenia, ale taka kontrola nie gwarantuje dokładności:
- Rozmiar, taki przypadek jest od półtora do dwóch razy większy niż zwykle.
- Waga, parametr można łatwo zmierzyć za pomocą konwencjonalnej wagi spożywczej. Zwykłe jajko waży od 50 do 70 g, a dwu-żółtkowe od 100 do 110 g.
- Kształt w porównaniu do reszty produkt jest bardziej podłużny.
Aby uzyskać najdokładniejsze oznaczenie, doświadczony rolnik lepiej jest użyć specjalnego urządzenia do przezroczystych jaj - owoskopu.
Ważny! Zawartość kalorii w jednym jajku o dwóch żółtkach jest dwa razy większa niż zwykle.
Norma czy odchylenie?
Niektórzy hodowcy drobiu twierdzą, że obecność jaj o dwóch żółtkach wskazuje na doskonałą produktywność i wysoką płodność kurczaków. Inni - bezwarunkowo uważają to za anomalię i po znalezieniu takiego produktu wyrzucali go, a kura została obliczona i wysłana na rzeź.
Według badań laboratoryjnych można jeść jajka z dwoma żółtkami, jeśli kurczaki są całkowicie zdrowe. Posiadają te same walory smakowe i są dobroczynne dla organizmu jak jedno żółtko. Jeżeli podczas ujawnienia wykryto skrzepy krwi i inne ciała obce, to podczas użytkowania mogą wystąpić nieprzewidziane konsekwencje w postaci chorób zakaźnych i ciężkich reakcji alergicznych.
Obecność dwóch żółtek wskazuje na niewydolność hormonalną w warstwie.
Nie nadają się do inkubacji, ponieważ żaden z embrionów nie przeżywa. Pierwsza umrze nawet w procesie wzrostu, rozwoju z powodu braku miejsca, a druga zacznie żerować na powstałych produktach rozkładu i również nie przetrwa. W specjalnych fabrykach przeprowadzono wiele eksperymentów w celu uzyskania kurczaków z wadliwych jaj, ale żaden z nich nie dał pozytywnych wyników.
Dlaczego kury składają jaja z dwoma żółtkami
Istnieje kilka czynników, które mogą służyć jako źródło powstawania jaja o dwóch żółtkach. Powodem jest wiek niosek, zaburzenia hormonalne spowodowane złą jakością opieki, a także rozwój chorób.
Wiek nieśny
Jajka z dwoma żółtkami znajdują się głównie w młodych nioskach, które właśnie weszły w fazę dojrzewania. W tym momencie wytwarzana jest maksymalna ilość hormonów, które powodują wzrost płodności.
Aktywność kurczaków z czasem pogarsza się, gdy ton narządów płciowych maleje.
W tym okresie, z powodu zaburzeń hormonalnych i patologii, kury nioski mogą wytwarzać taki produkt.
Suplementy hormonalne
W fermach drobiu kurczaki są hodowane wyłącznie do celów przemysłowych. W krótkim czasie konieczne jest osiągnięcie maksymalnej liczby produktów, aby uzyskać stabilny dochód. Aby przyspieszyć początek dojrzewania, w celu zwiększenia wydajności, do karmy dla niosek dodaje się preparaty hormonalne. Przy niewłaściwym stosowaniu dodatków i ich nadmiernym stosowaniu kury zaczynają znosić jaja dwu-żółtkowe, a nawet trzy-żółtkowe dzięki obfitej stymulacji. Jaja nasycone hormonami nie nadają się do użytku i są niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego.
Ważny! W przypadku stwierdzenia dwóch żółtek należy ograniczyć lub całkowicie wyeliminować wprowadzanie szkodliwych dodatków do paszy. Po 1-2 miesiącach owulacja ustabilizuje się i wyzdrowieje..
Choroby
Zła i przedwczesna pielęgnacja kurnika może powodować niebezpieczne choroby. W brudzie i odchodach występuje wiele infekcji, a wilgotne środowisko tylko poprawia ich rozwój.
Należy przestrzegać kilku ważnych zasad:
- Okresowo przetwarzaj pomieszczenie wapnem gaszonym.
- Do mycia i dezynfekcji nie tylko karmideł, ale także poideł.
- Posprzątaj w kurniku 1 godzinę po karmieniu.
Warstwy, które zaraziły się infekcją, można rozpoznać po pewnych oznakach:
- nierówna i delikatna skorupa;
- obecność narośli;
- cienka skorupa z wgnieceniami, pęknięciami;
- podczas otwierania skrzepów krwi i innych nietypowych substancji;
- obrzydliwy zapach.
Taki produkt jest surowo zabroniony do stosowania w żywności.
Hormonalna niewydolność u kur niosek
Przyczyną pojawienia się dwóch jaj żółtka może być również zaburzenie hormonalne. Może się to zdarzyć w takich przypadkach:
- niezrównoważona dieta;
- żywność złej jakości, nadmiar lub niewystarczająca ilość składników odżywczych;
- nieodpowiednie warunki do życia w kurniku;
- nagłe zmiany temperatury, bardzo gorąca lub zimna pogoda;
- stres, strach.
Należy wykluczyć czynnik wywołujący zaburzenia hormonalne u kurczaków.
Jak rozwiązać ten problem
Jeśli jaja z podwójnymi żółtkami są częstym zjawiskiem, zaleca się rozwiązanie problemu w zależności od przyczyny. Wyślij stare kury na rzeź i zastąp je nowymi przedstawicielami.
Zakłócenia hormonalne można łatwo przywrócić, porządkując dietę, eliminując wszelkie źródła stresu. Jeśli przyczyną jest choroba, zidentyfikuj chorego kurczaka i pokaż go weterynarzowi w celu odpowiedniego leczenia.
Które kury składają jaja z dwoma żółtkami
Nie ma konkretnej rasy, która znosi jaja z dwoma żółtkami. Ani jeden kurczak nie jest odporny na tę anomalię. Oprócz wymienionych powodów nie może być innych powodów rozwoju kilku żółtek.
Dlaczego ten produkt w branży
Fermy drobiu specjalnie dodają dużą dawkę hormonów do paszy dla kurczaków, aby uzyskać systematyczną produkcję jaj o dwóch żółtkach. Taki produkt jest dość opłacalny, ponadto jest często używany w przemyśle przetwórczym do wytwarzania melanżu, który jest aktywnie wykorzystywany w kuchni.
