17 prostych przepisów na wykonanie kompotu malinowego na zimę

Maliny to zdrowa jagoda. Oprócz dobrego smaku ma właściwości lecznicze, które zostają zachowane podczas obróbki cieplnej. Z tego powodu starają się przygotować na zimę różne smakołyki z malin - dżem, dżem, napój. Popularne jest gotowanie kompotu malinowego na zimę. To wspaniały napój, zwłaszcza w połączeniu z różnymi owocami i jagodami.

Cechy przygotowania kompotu malinowego

Kompot z jagód jest znacznie bardziej ekonomiczny niż dżem. Z niewielkiej ilości owoców i cukru pudru można zrobić dużą ilość kompotu.

Aby zachować większą liczbę witamin i użytecznych składników, owoce poddaje się obróbce termicznej do minimum.

Jak prawidłowo wybrać i przygotować jagody?

Aby zrobić napój, można wziąć maliny w różnych rozmiarach. Maliny nie są używane pomarszczone i połamane. Zrywanie owoców jest zalecane, gdy na zewnątrz jest sucho.

Zakłada się, że mycie jagód nie jest konieczne, ale nadal zaleca się to robić. Owoce są dzielone na durszlak i kilkakrotnie zanurzane w wodzie.

Zdarza się, że owoce są zaatakowane przez larwy. Aby się ich pozbyć, należy posolić zimną wodę i wlać maliny przez 15 minut (20 gramów soli należy rozpuścić w 1 litrze wody). Po pojawieniu się larw są one eliminowane, a maliny myte.

Płyn z jagód powinien spłynąć, działki są ostrożnie odrywane, jednocześnie usuwając zepsute owoce.

Przygotowywanie potraw

Początkowo musisz dobrze umyć puszki po napoju, spłukać. Następnie wysterylizuj pojemnik. Jeśli używa się słoików o pojemności 0,5 litra, można je umieścić w rondlu i ugotować. Pokrywy również są przetwarzane.

Jak zrobić kompot malinowy na zimę

Fantazja hostess jest nieskończona. Przedstawimy Ci kilka przepisów na pyszny kompot.

Klasyczny przepis na 3-litrową puszkę

Aby zrobić prosty kompot, potrzebujesz następujących składników:

• 350 gr. maliny;
• 300 gr. cukier granulowany;
• 500 ml wody.

Kroki gotowania:

1. Jagoda jest przenoszona, myta. Ciecz powinna spłynąć.
2. Owoce układa się w przygotowanym pojemniku i posypuje cukrem pudrem. Masa jest wypełniona wodą.
3. Banki przykryte są czystymi pokrywkami, wysyłane do szerokiego naczynia wypełnionego wodą aż do wieszaka pojemnika.
4. Napój jest sterylizowany przez 3 minuty. Czas liczony jest od momentu zagotowania wody.
5. Pojemniki wyjmuje się z patelni i uszczelnia.Odwróć do góry nogami, przykryj kocem, ostudź.

Bez sterylizacji

Produkty wymagane na kompot:

1. 300-400 gr. jagody.
2. 0,3 kg cukru.
3. 2,7 litra wody.

Jak gotować:

1. Owoce są przenoszone, myte. Aby to zrobić, przesyła się go do durszlaka i zanurza 2-3 razy w wodzie, aby usunąć brud. Woda powinna odpłynąć.
2. Po przeniesieniu owoców do przygotowanych wysterylizowanych słoików.
3. Powoli, aby pojemnik nie pękł, do malin wlewa się wrzący syrop, gotowany z cukru i wody przez 5 minut.
4. Słoiki natychmiast zwija się czystymi pokrywkami i umieszcza pod kocem na 2 dni, aż całkowicie ostygną.

Metoda podwójnego wypełnienia

Aby zaparzyć 6 litrów napoju, musisz wziąć:

• maliny - 600 gr. (200 gramów na puszkę);
• cukier - 600 gr.;
• woda - 6 litrów.

Czyste jagody układa się w słoikach, wlewa wrzącą wodą i pozostawia na 5 minut. Po dokładnym przelaniu płynu do dużej miski należy trochę zostawić w owocach, aby nie straciły kształtu.

Do wody wlewa się cukier. Aby uzyskać mniej słodki kompot, możesz dodać cukier na 100 gramów. mniejszy. Gotuj mieszaninę, od czasu do czasu mieszając, aby rozpuścić cukier.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na gotowanie kompotu z malin i jabłek na zimę

Gotowy syrop polej jagodą i zwiń.

Z 1 litrem pomarańczy

Aby zrobić kompot, musisz wziąć:

• 150 gr. maliny;
• ¼ części całej pomarańczy;
• 150 gr. Sahara.

Jagody są sortowane, myte, układane w suchym pojemniku, aby wyschły. Malin nie trzeba myć pod bieżącą wodą, są kruche i mogą się rozpaść. Ponadto owoce muszą być tej samej wielkości dla napoju.

Następnie pobiera się czysty litrowy słoik, wlewa się do niego maliny, pomarańczę pokrojoną na małe kawałki. Składniki zalać wrzątkiem i odstawić do zaparzenia.

Po ostygnięciu słoika woda jest spuszczana z niego na patelnię. Płyn podpala się, ponieważ syrop należy gotować, dodając cukier, który ciągle mieszając, aż się rozpuści. Owoce wlewa się przygotowanym syropem. Puszka zwija się, schodzi pod koc do ostygnięcia.

Z kwasem cytrynowym

Składniki do przygotowania napoju:

• maliny - 2 filiżanki;
• cukier - 1,5 filiżanki;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Owoce wymywa się przez zanurzenie w wodzie za pomocą durszlaka.
2. Trwa przygotowywanie syropu. Wodę nalewamy na podstawie liczby puszek (3 litry na 3-litrowy pojemnik), wlewa się granulowany cukier. Mieszaninę gotuje się przez 5 minut.
3. 2 szklanki malin układa się w czystych pojemnikach, wlewa kwas cytrynowy i wlewa syrop.
4. Zwiń puszki z czystymi pokrywkami.

Z miętą

Wymagane składniki do napoju:

• woda;
• 3-4 filiżanki malin;
• 1,5-2 szklanki cukru pudru;
• Mennica.

Jak gotować:

1. Jagoda jest przenoszona, gałązki są usuwane, myte.
2. Na dno przygotowanych 3-litrowych słoików wlewa się cukier, kładzie się gałązkę mięty.
3. Maliny zasypiają.
4. Zawartość słoika wlewa się wrzącą wodą, pozostawia 2 cm na szyję.
5. Pojemnik jest natychmiast zwijany sterylnymi pokrywkami.
6. Półfabrykaty są przewracane, zawijane w koc na jeden dzień.
7. Gotowe szwy są przechowywane w chłodnym miejscu.

Z porzeczkami

Składniki na jedną 3-litrową butelkę:

1. 200 gr. maliny.
2. 200 gr. porzeczki.
3. 0,35 gr. cukier granulowany.
4. 2,7 litra wody.

Jagody należy posortować, umyć, pozostawić do spuszczenia z wody. Umyte porzeczki (można użyć czerwonej, czarnej odmiany, mieszanki) przesyła się do czystego pojemnika, wkłada do niego jagody.

Woda jest podgrzewana do wrzenia, dodaje się cukier. Syrop gotuje się przez 3-5 minut i wylewa na jagody. Pojemnik zwija się gotowanymi pokrywkami, umieszcza pod kocem.

Cukier puder

Wymagane produkty:

• maliny - 3 kg;
• cukier puder - 800 gr.

Posortowane i umyte jagody układa się warstwami w misce, posypuje cukrem pudrem. Ta mieszanina powinna pozostać na noc, aby sok się wyróżniał.

Możesz zrobić cukier puder w domu, mieląc cukier za pomocą blendera.

Rano owoce należy starannie wyselekcjonować łyżką cedzakową i rozprowadzić między brzegami, zalać pozostałym syropem.

Umieść pojemniki z obrabianym przedmiotem w rondlu z wodą, kładąc ręcznik na dnie. Sterylizuj puszki przez 10 minut, zakorkuj i zawiń kocem.

Z jeżyną

Na 2 litry wody wymagana jest następująca objętość produktów:

• 250 gr. maliny;
• 250 gr. Jeżyny;
• 4-5 st. l. cukier granulowany.

Owoce są myte w durszlaku, gałęzie są usuwane. Woda jest podpalana, po zagotowaniu wlewa się cukier i jagody, a wszystko gotuje się średnio przez 10 minut, aż jagody wydadzą kolor i smak.

Gotowy kompot wlewa się do sterylnego pojemnika, zwiniętego. Przykryj półfabrykat ręcznikiem, pozostaw do ostygnięcia.

Z morelą

Aby przygotować 1 litr kompotu, musisz wziąć:

• 150 gr. morele;
• 50 gr. maliny;
• 100 gramów Sahara;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• woda.

Jak zrobić drinka:

1. Morela jest wymywana, nasiona są usuwane.
2. Maliny układa się na sicie, spłukuje zimną wodą.
3. Owoce układa się w czystym pojemniku.
4. Do zawartości słoika wlewa się wrzącą wodę i pozostawia na 10 minut.
5. Cukier wlewa się do pojemnika, płyn wylewa się z puszek do produkcji syropu.
6. Do pojemnika wlewa się kwas cytrynowy, wlewa się gorący syrop.
7. Pojemniki zwijają się, przewracają, stygną pod kocem.

Z irgą

Na 3 litry gotowego napoju będziesz potrzebować:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. maliny;
• 300 gr. irgi;
• 2,7 litra wody.

Proces krok po kroku:

1. Umyte maliny przesyła się do czystego pojemnika, a następnie irga - po 100 g każda. dla każdego pojemnika.
2. Owoce wlewa się wrzącą wodą, przykrywa przygotowanymi sterylnymi pokrywkami i pozostawia na 15 minut.
3. W tym okresie jagody zabarwiają wodę i uwalniają sok. W ten sposób postępuje proces sterylizacji.
4. Cały płyn z puszek wlewa się na patelnię, można wziąć pokrywkę z otworami. Wlewa się piasek, a patelnię nakłada się na gaz. Po ugotowaniu gotować przez minutę, przykrywając patelnię pokrywką i ustawiając na dużym ogniu.
5. Wlej wrzący kompot do słoików.
6. Zamknij pokrywkami, odwróć, zawiń kocem.

Spójrz również

Prosty przepis na kompot z jabłek i porzeczek na zimę

Ze słodkim czerwonym winem i wiśniami

Na drinka musisz wziąć:

• 150 gr. maliny;
• 100 gramów wiśnie;
• 1 cytryna;
• 200 gr. Sahara;
• 100 gramów czerwone słodkie wino;
• 1,5 litra wody.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Jagody są wypłukiwane, pozostawione do wyschnięcia.
2. Owoce trafiają do czystej 3-litrowej butelki.
3. Do naczyń wlewa się wodę, wylewa się piasek, wyciska sok z cytryny. Mieszaninę parzy się, aż cukier się rozpuści.
4. Syrop wlewa się do pojemnika z owocami.
5. Dodaje się czerwone wino.
6. Pojemnik zwija się, przewraca, zwija, aż ostygnie.

Z truskawką

Lista produktów:

• truskawki - 250 gr.;
• maliny - 250 gr.;
• cukier - 250 gr.;
• kwas cytrynowy - szczypta;
• woda.

Owoce umieszcza się w wysterylizowanym pojemniku, pokrytym piaskiem, wypełnionym gorącą wodą. Następnie wlewa się kwas cytrynowy, aby nadać jasności kolorowi.

Pojemnik przykryty jest sterylną pokrywką, nie można go zamknąć. Po 10 minutach płyn zostaje spuszczony, doprowadzony do wrzenia i zawrócony do pojemnika. Teraz możesz to schrzanić.

Z agrestem

Produkty na kompot są następujące:

• 200 gr. maliny;
• 200 gr. agrest;
• 0,35 gr. Sahara;
• 2,7 litra wody.

Agrest myje się pod bieżącą wodą, maliny - w durszlaku, zanurza 2-3 razy w wodzie. Woda powinna spłynąć z owoców.

Jagody są układane w sterylnym pojemniku. Syrop przygotowuje się przez 3 minuty. Następnie idzie do pojemnika na owoce. Pojemniki zwija się, przewraca na wieczka, przykrywa kocem na jeden dzień, aż ostygną.

Z gruszkami

Przepis obejmuje:

• 1 kg malin;
• 700 gr. gruszki;
• 15 gr. kwas cytrynowy;
• 1,2 kg cukru.

Jak zrobić drinka:

1. Maliny posortuj, umyj, osusz.
2. Gruszki opłucz, obierz, pokrój w cząstki.
3. Przygotuj syrop z 2 litrów wody i cukru pudru. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut.
4. Syrop polać owocami i odstawić na 4 godziny.
5. Masa powinna się zagotować, następnie dodać kwas cytrynowy, dobrze wymieszać, gotować przez 10 minut.
6. Wlej gorący kompot do czystego pojemnika, zwiń.

Z wiśniami i brzoskwiniami

Wymagane produkty:

• 1,5 szklanki malin;
• 1 szklanka wiśni;
• 3-5 szt. brzoskwinie;
• 300 gr. cukier granulowany.

Proces gotowania:

1. Do zbioru zostaną wykorzystane różne jagody - pogniecione, przejrzałe. Brzoskwinie przyjmuje się w całości, bez uszkodzeń.
2. Wszystkie składniki należy umyć.
3. W 3-litrowym pojemniku brzoskwinie układane są jako pierwsze, po malinach i wiśniach.
4. Wsypuje się piasek.
5. Wodę gotuje się i ostrożnie wlewa na talerz z owocami i jagodami.
6. Puszkę sterylizuje się przez 12 minut w garnku z wodą z szyjką przykrytą pokrywką.
7. Następnie kontener jest zwijany, przewracany, izolowany.

Czarna malina

Aby zrobić puste miejsce, będziesz potrzebować następujących produktów:

1. Czarne maliny - 300 gr.
2. Jagody - 300 gr.
3. Mięta - 15 gr.
4. Miód - 100 gr.
5. Woda - 1,5 litra.

Owoce są spłukiwane, układane w misce, wypełnione zimną wodą. Po silnym ogniu masa zostaje doprowadzona do wrzenia. Gaz jest zredukowany do minimum, wprowadza się miętę, miód i wszystko gotuje się przez 5 minut, nie więcej.

Gorący napój wlewa się do czystego pojemnika, zwiniętego w rulon.

Warunki i zasady przechowywania

Puszki z kompotem lepiej przechowywać w ciemnym pomieszczeniu, w szafie, w której promienie słoneczne nie padają. Temperatura przechowywania powinna wynosić do +20 i nie spadać poniżej +5 stopni.

Lepiej zabrać drinki do piwnicy, piwnicy. Prawidłowa konserwacja półfabrykatów zapewnia okres do 2 lat.

Jeśli w preparacie są kości, lepiej pić kompoty przez cały rok, ale zaleca się to przez 6 miesięcy. Długotrwałe przechowywanie napoju z nasionami prowadzi do uwolnienia niebezpiecznego dla zdrowia kwasu cyjanowodorowego.