Prosty przepis na kompot jabłkowo-winogronowy na zimę
Kompot z winogron i jabłek to napój, który można przygotować na zimę. Owoce dobrze komponują się ze sobą, uzupełniając się. Kompot uszczelniający nie zajmuje dużo czasu. Proces jest prosty i nawet osoba, która nigdy wcześniej nie miała do czynienia ze skręcaniem, może sobie z tym poradzić.
Zalecenia przed rozpoczęciem przygotowywania kompotu jabłkowo-winogronowego
Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że ważnym etapem w przygotowaniu korkociągu na zimę jest czystość i sterylność puszek. Wiele detergentów pozwala na bezproblemowe czyszczenie szklanych pojemników. Najlepsze opcje to zimna woda i napoje gazowane. Narzędzie doskonale usunie wszelkie zabrudzenia i nie pozostawi smug na brzegu.
Po umyciu słoiki są sterylizowane gorącą parą. Można to również zrobić w dowolny wygodny sposób:
- za pomocą czajnika;
- multicooker;
- specjalne urządzenie - osłony.
Możesz kupić pokrywę z otworem pośrodku w sklepie z narzędziami. Umieszcza się go na rondlu, a na wierzchu umieszcza się słoik. Gorąca para dostaje się przez otwór do puszki i tym samym odbywa się procedura sterylizacji. Wystarczy 3-5 minut, a słoik będzie czysty.
Jak wybrać jabłka na kompot
Do przyrządzenia napoju nadają się wszelkiego rodzaju jabłka. Mogą być białe, żółte lub czerwone. Jeśli są kwaśne, do syropu dodaje się więcej cukru, aby wyrównać smak. Ponieważ jabłka nie plamią syropu cukrowego, kompot może okazać się lekki. Możesz dodać do niego niebieskie winogrona, a napój stanie się bogaty. Jeśli winogrona są zielone lub różowe, kompot będzie miał delikatny odcień.
Nie każdy uwielbia ciemny kolor, a lekko kolorowy napój świetnie wygląda w puszce.
Oprócz odmiany i koloru zwraca się również uwagę na wielkość owoców. Jeśli jest duży, pokrój go na 4 części i usuń rdzeń. Jeśli jabłka są średniej wielkości, wrzuca się je do słoika w całości. Jednocześnie dbają o to, aby bez problemu wspinały się przez szyję.
Przygotowanie winogron
Do gotowania kompot weź winogrona każdego rodzaju. Może być biały, zielony, żółty lub niebieski. Odcień pęczków wpłynie na bogactwo napoju. Całą wiązkę umieszcza się w słoiku lub zbiera się jagody.
Winogrona należy dokładnie umyć. Z reguły kiście pokryte są kurzem i małymi muszkami. Bieżąca woda nie oczyści całkowicie owocu. W tym celu gałązki są umieszczane w misce i zalewane dużą ilością wody. Po 30-40 minutach zanieczyszczenie zniknie samoistnie.
Przepisy kulinarne
Sposobów na przygotowanie aromatyzowanego napoju na zimę jest wiele.Wybrana metoda wpływa na smak kompotu. Niektórym gotowanie trwa dłużej. Każdy wybiera to, co lubi najbardziej.
Prosty przepis na zimę
Do kompotu będziesz potrzebować:
- jabłka;
- winogrona;
- woda;
- cukier.
Przygotowanie:
- Umyj jabłka i pokrój na 4 części. Rdzeń z nasionami.
- Umyj winogrona i usuń je ze szczotki.
- Do przygotowanych słoików wlać szklankę jagód winogron i 4 plasterki jabłka.
- W rondelku wymieszaj cukier i wodę, obliczając 1 łyżkę. cukier w 3 litrach wody.
- Wymieszaj wodę, aby rozpuścić cukier.
- Doprowadź do wrzenia i pozostaw na średnim ogniu na 5 minut.
- Wrzątek syropu wlej małymi porcjami do słoika, po opuszczeniu tam drewnianej łopatki. Zapobiegnie to pęknięciu pojemnika.
Po napełnieniu puszki można ją przykryć pokrywką i zwinąć kluczem. Pojemniki z kompotem przykrywa się kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Na początku kolor będzie jasny, ale stopniowo będzie ciemnieć. Napój można delektować się nie tylko zimą. Nadaje się do picia 3 tygodnie po zszyciu.
Bez sterylizacji
Ta metoda różni się nieco od poprzedniej:
- Przygotowane jabłka będą musiały być drobno posiekane - warunek wstępny przepisu.
- Podzielić kiść winogron na kilka małych i wlać wszystkie owoce do czystego, ale nie wysterylizowanego słoika. Słoik powinien zawierać 1/3 zawartości jabłek i winogron.
- Umieścić zakrętki we wrzącej wodzie i pozostawić na 5 minut.
- Przygotuj wrzącą wodę i wlej do słoików, przykryj pokrywkami na wierzchu. Pozostaw na 10-15 minut.
- Następnie spuść wodę z puszek do rondla i podpal ją, aby ponownie zagotować. Dodaj do niego cukier i zagotuj syrop.
- Wlej płyn do słoika i zamknij.
Kiedy wszystkie puszki są zwinięte, odwróć je do góry nogami i zawiń w koc. To działanie jest konieczne do dalszej pasteryzacji. Gdy napój całkowicie ostygnie, wyjmij go do chłodnego miejsca do przechowywania. Z reguły 2-3 dnia można już odwrócić puszki i zabrać je.
Z dodatkiem cytryny
Dodane do napoju cytrusy nasycają go świeżymi nutami. Kompot okazuje się słodki z kwaskowatością. Cytryna jest szczególnie dobra, jeśli napój zawiera winogrona i jabłka, które zawierają zbyt dużo cukru. Potrzebne są tylko 2 plasterki lub 3 półkola. Konieczne jest ugotowanie syropu, a następnie wlanie nim zawartości słoików. Przed dodaniem cytryny do reszty owoców, umyj je w gorącej wodzie. Wspomaga to uwalnianie olejków eterycznych na powierzchnię skórki. Nigdy nie należy go usuwać. Niektóre gospodynie domowe dodają kwas cytrynowy zamiast cytryny.
Z dodatkiem miodu i przypraw
Do kompotu owocowego można dodać różne przyprawy. Najpopularniejsze to miód, cynamon i goździki. Nadadzą napojowi niesamowity aromat. Jeśli kompot jest zwijany poprzez sterylizację puszek, przyprawy wlewa się bezpośrednio do słoika na owoce. Metoda bez sterylizacji polega na gotowaniu ich w syropie cukrowym.
Goździki dodaje się zarówno do owoców, jak i warzyw. Przyprawa pozwala na lepsze przechowywanie napoju.
Funkcje przechowywania
Słoiki z kompotem przenoszone są do piwnicy lub piwnicy. Pomieszczenie musi być suche i chłodne. Szklane pojemniki są umieszczane na stojakach niezbyt blisko siebie, aby nie pękły po kontakcie. Kompot można przechowywać nie dłużej niż 2 lata. Najlepiej pić go zimą i wiosną, a do nowego sezonu przygotować latem.
