Proste przepisy na przygotowanie kompotu winogronowego na zimę w domu na 3-litrowym słoiku

Współczesny przemysł produkuje wiele różnych rodzajów napojów. Ale nie wszystkie z nich są zgodne z przyjętymi normami, a niektóre z nich są nie tylko szkodliwe, ale także niebezpieczne. Dlatego lepiej jest robić domowe preparaty w postaci kompotów. Kompot winogronowy na zimę jest przygotowywany na różne sposoby iz różnych odmian. Okazuje się, że jest bogaty, aromatyczny i dobrze zatrzymuje witaminy.

Subtelności kompotu kuchennego na zimę

Do zbioru winogron istnieją takie cechy:

1. Możesz przygotować napój z winogron z całymi pęczkami z gałązkami lub tylko z jagód. Jeśli owoce są duże, lepiej usunąć je z gałęzi - to nie dostanie śmieci do kompotu.
2. Pęczki z małymi jagodami są konserwowane w całości.
3. Niektóre gospodynie domowe usuwają nasiona z dużych jagód.
4. Jeśli owoce są duże, ale nasiona nie są usunięte, są przebijane. Więc nie zagotują się i pozostaną całe.
5. Kompot można zrobić tylko z winogron lub asortymentu owoców i jagód, które dojrzewają razem w tym czasie.
6. Stosuje się różne odmiany, ale bardziej preferowane są te o delikatnym aromacie.
7. Dodaje się kwas cytrynowy, aby poprawić kolor.
8. Możesz dodać cynamon, wanilinę, kardamon. Winogrona z tymi przyprawami dobrze smakują.

Kompoty można wytwarzać ze sterylizacją lub bez.

Które odmiany lepiej wybrać?

Obecnie hodowcy wyhodowali wiele odmian winogron stołowych, które doskonale nadają się do zbioru kompotu.

Z odmian białych i zielonych kompot okazuje się przezroczysty. Aby nadać mu kolor, robi się go z innymi owocami lub dodaje się do niego liście wiśni i porzeczki.

Piękny różowy kompot jest pozyskiwany z czerwonych winogron i może być wykonany bez dodatków. Niebiesko-czarne jagody sprawiają, że napój jest ciemny i bogaty.

Do przygotowania kompotu wiele gospodyń domowych preferuje odmiany Isabella, Kishmish i Lydia. Odmiany Muscat są dobre w domowych napojach - Hamburg, Queen i Cardinal. Możesz ugotować kompot z dowolnej dostępnej odmiany, ale lepiej, jeśli jagody są jędrne.

Przygotowanie winogron przed rozpoczęciem procesu

Przed przygotowaniem winogron w słoiku musisz je przygotować:

1. Lepiej jest go zbierać przy suchej, słonecznej pogodzie. Pęczki zebrane podczas deszczu szybko się niszczą, a elementy mogą nie stać.
2. Jeśli planujesz konserwować winogrona w całych gronach, dokładnie myje się je pod bieżącą wodą.
3. Usuń śmieci i suche jagody, jeśli takie istnieją. Zwykle występują na małych odmianach.
4. Rozłóż pęczki na ręczniku, aby woda dobrze płynęła.
5. Jeśli przygotowuje się półfabrykat z pojedynczymi jagodami, usuwa się je z gałęzi, myje i układa, aby trochę wyschły.
6. Duże jagody są ostrożnie wycinane z nasion.

Przygotowane winogrona wkłada się do słoików i natychmiast przystępuje do dalszych działań, w przeciwnym razie zacznie się pogarszać.

Metody wytwarzania kompotu z winogron w domu

Kompot winogronowy jest wytwarzany na różne sposoby:

1. Słoiki można sterylizować, ale ta metoda prowadzi do wrzenia jagód, a przedmiot obrabiany traci swój wygląd.
2. Częściej winogrona są robione bez sterylizacji lub z podwójnym nadzieniem. Okazuje się więc, że jest bardziej aromatyczny i nie traci witamin.
3. Winogrona robią samodzielnie lub razem z brzoskwiniami, jabłkami, gruszkami.
4. Można przygotować z cukrem lub bez. Możesz również zastąpić cukier miodem.

Spójrz również

9 najlepszych domowych przepisów na kompot z granatów

W każdym razie ważne jest, aby słoiki były dobrze wysterylizowane. Wtedy przedmiot obrabiany będzie dobrze stał i zachowa swój smak.

Prosty przepis na 3-litrową puszkę

Aby ugotować kompot winogronowy dla jednego, potrzebujesz:

• winogrona - 1 kg;
• cukier - 1-2 szklanki, w zależności od odmiany winogron i smaku;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki. (dla odmian słodkich);
• woda - 2 litry.

Przygotowane winogrona włóż do słoika, dodaj cukier, kwas cytrynowy i zalej wodą. Umieść metalową pokrywkę na górze i wyślij pojemnik do sterylizacji. Nie trzeba długo gotować słoików, aby jagody się nie zagotowały. Wystarczy, że kompot się zagotuje. Wyjmij puszkę ze sterylizatora i zamknij.

Słoiki sterylizujemy w specjalnych sterylizatorach lub w garnku z wodą. Są wypełnione wodą po ramiona, a patelnia przykryta jest pokrywką. Na dnie sterylizatora kładzie się szmatkę, aby puszki nie pękły przy gwałtownym spadku temperatury.

Bez sterylizacji

Możesz przygotować kompot bez sterylizacji. Gotuje się jak zwykle w dużym rondlu, następnie wlewa do słoików i zwija. W tym przypadku kompot jest tego wart i praktycznie nie strzela.

Jednak wadą tej metody jest to, że jagody i owoce są bardzo miękkie i rozpadają się w momencie układania ich w słoikach.

Ale jeśli użyjesz twardych odmian i zdejmiesz patelnię z ognia natychmiast po ugotowaniu, jagody nie mają czasu na gotowanie. Następnie ważne jest, aby prawidłowo umieścić je w słoiku. Aby to zrobić, najpierw wlej płyn do połowy pojemnika, a następnie ostrożnie opuść do niego jagody.

Bez cukru

Kompot winogronowy można przygotować bez użycia cukru. Jest przydatny dla diabetyków i lepiej zatrzymuje przydatne substancje. Przydaje się również osobom, które chcą schudnąć.

Ten rodzaj przedmiotu obrabianego jest wykonywany przez sterylizację. Sam cukier jest środkiem konserwującym. A jeśli go nie używasz, musisz go czymś zastąpić. Dlatego pamiętaj, aby włożyć kwas cytrynowy i dobrze zagotować jagody.

Lepiej jest używać odmian słodko-kwaśnych. Zimą do tego napoju można dodać miód lub substytut cukru.

Metodą podwójnego wypełnienia

Niektóre gospodynie domowe przygotowują kompoty jagodowe bez sterylizacji, polewając jagody wrzącą wodą lub syropem. W takim przypadku banki muszą zostać wstępnie wysterylizowane. Aby to zrobić, umieszcza się je w zimnym piekarniku, temperaturę podnosi się do 150 stopni i utrzymuje przez 15-20 minut. Jeśli potrzebujesz dużo pojemników, a piekarnik nie jest tak obszerny, postaw sterylne słoiki na czystym wyprasowanym ręczniku.

Można również sterylizować naczynia gorącą parą. W tym celu słoiki umieszcza się nad wrzącym czajnikiem szyjką w dół i trzyma przez 5 minut.

Spójrz również

Prosty przepis na kompot jabłkowo-winogronowy na zimę

Owoce wkłada się do przygotowanych pojemników i zalewamy wrzątkiem. Aby zapobiec pęknięciu puszki, owinięto ją ręcznikiem. Wytrzymaj 15 minut, następnie woda jest spuszczana, a z pozostałych składników przygotowywany jest syrop. Ponownie zagotuj i polej owoce. Potem pozostaje tylko zwinąć i zawinąć w koc.

Możesz od razu przygotować syrop i dwukrotnie polać nim owoce.Możesz użyć tylko czystej wrzącej wody, a po pierwszym nalaniu do słoika dodać cukier i kwas.

Z miodem

Działa dobrze, jeśli zrobisz domowy napój z miodem. Do smaku dodaje się kompot zamiast cukru i dodaje cynamon. W przeciwnym razie wszystkie czynności są wykonywane normalnie.

Z jabłkami

Jeśli gotujesz winogrona z jabłkami, lepiej pokroić je w plasterki, usuwając rdzeń. Jeśli je oderwiesz, mogą stać się miękkie lub ciemnieć.

Aby temu zapobiec, należy je wymieszać z cukrem i kwaskiem cytrynowym, chwilę przytrzymać, a następnie włożyć do słoika do winogron. Napełnij wszystko wodą i wysterylizuj.

Z gruszkami

Możesz rozkręcić pyszny napój, dodając do winogron późne odmiany gruszek. Są obierane z rdzenia i krojone w plasterki.

Składniki:

• winogrona - 1 kg;
• gruszki - 1kg;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 1,5 litra;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki

Gruszki muszą być niedojrzałe, lepiej zachowują swój kształt i nie rozpadają się.

Z ranetkami

Pyszny kompot otrzymasz, jeśli zrobisz go z niebiańskimi jabłkami. To odmiana jabłek o małych owocach. Można je włożyć do słoika w całości, przekłuwając skórę.

Składniki w puszce:

• winogrona - 1 kg;
• ranetki - 1 kg;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 1,5 litra.

Taki kompot z jagodami dużych białych lub zielonych winogron wygląda pięknie.

Z brzoskwiniami

Jeśli gotujesz winogrona z brzoskwiniami, lepiej jest przyjmować ciemne odmiany. Nadadzą napojowi piękny, bogaty kolor.

Brzoskwinie można wykorzystać w całości lub usunąć pestkę. Lepiej jest brać winogrona duże, twarde, bez gałązek.

Składniki:

• winogrona - 1 kg;
• brzoskwinie - 5-6 sztuk średniej wielkości;
• cukier - 1 szklanka;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• woda - ile wejdzie.

Owoce przełożyć do słoika, zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut, odlać wodę do rondla, dodać cukier, zakwasić, zagotować i wlać z powrotem do słoika. Zwiń i zawiń kocem, aż całkowicie ostygnie.

Z cytryną

Jeśli robisz winogrona z cytryną, nie musisz używać kwasu cytrynowego. Cytryna nadaje napojowi delikatny aromat i trwały kolor. Wrzuć kilka plasterków do kompotu i ugotuj jak zwykle.

Funkcje przechowywania kompotu z winogron

Zbiory winogron na zimę są przechowywane w taki sam sposób jak inne. Po ostygnięciu słoików wyjmuje się je w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepiej nadają się do tego piwnice i piwnice. Jeśli nie, możesz je schować w szafie. Głównym warunkiem jest to, że w pobliżu nie ma żadnych urządzeń grzewczych.