TOP 24 prostych przepisów na bez pestek powidła śliwkowego w domu

Dżem śliwkowy drylowany według prostego przepisu to już pyszna uczta. Ale jeśli dodasz przyprawy, morele, kakao, cytrynę, pomarańczę, zamieni się to w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Dżem można jeść nie tylko z herbatą i tostami, ale można go również stosować jako nadzienie do ciast, bułek i ciast.

Ogólne zasady robienia powideł śliwkowych na zimę

Dżem śliwkowy dobrze zachowuje korzystne właściwości świeżego produktu. Zawiera błonnik, witaminy, pektyny, które mają pozytywny wpływ na trawienie. Aby jednak przysmak nie stracił swoich właściwości podczas procesu konserwacji i przechowywania, ważne jest, aby obserwować pewne niuanse.

Przygotowanie głównych składników

Dżem robiony jest z dużych, ale nie rozpadających się, przejrzałych owoców. Zaleca się przyjmować solidne śliwki i trochę niedojrzałe, w takim przypadku nie rozpadną się podczas gotowania. Kości muszą zostać usunięte.

Pojemniki do gotowania

Najłatwiejszą opcją sterylizacji jest kuchenka mikrofalowa. Na dno pojemnika wlewa się kilka mililitrów wody, otwiera się piekarnik i tryb do 800 W. Czas ekspozycji wynosi 3 minuty. Ale można również sterylizować pojemniki parą, we wrzącej wodzie, w piekarniku, na szyjce wrzącego czajnika.

Jak długo trwa gotowanie powideł śliwkowych?

Jeśli wybierzesz zły czas, nie otrzymasz dżemu, ale puree. W klasycznej recepturze śliwka gotowana jest po ugotowaniu przez 50 minut.

Ale faktem jest, że istnieje wiele przepisów, w tym te, w których owoce w ogóle nie są trawione, ale są zamknięte na surowo. Dla innych czas można wydłużyć lub skrócić, podzielony na przedziały. Dlatego przede wszystkim warto skupić się na samej recepturze i algorytmie jej wykonania krok po kroku.

Jak zrobić powój śliwkowy w domu?

Do robienia dżemu wybierz jeden ze sprawdzonych przepisów.

Prosty przepis bez pestek

Nie musisz uciekać się do wielu sztuczek, aby zrobić pyszny i przezroczysty dżem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kilogram śliwek;
• 1 kilogram cukru;
• 100 ml wody.

Śliwki są dokładnie myte i dzielone na połówki, usuwając nasiona.Cukier wlewa się do rondla z nieprzywierającą powłoką, doprowadza do wrzenia na małym ogniu i gotuje przez 5 minut. Powstały syrop dodaje się do śliwek. Mieszaninę pozostawia się na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej do momentu pojawienia się soku. Następnie gotować przez 5 minut, pozostawić do namoczenia na 8 godzin. Po ponownym gotowaniu przez 3 minuty, po czym ostygnie przez 3 godziny. Trzeci etap gotowania jest ostatnim, gdy mieszanina zaczyna gęstnieć, szybko zamyka się w słoikach.

Spójrz również

Prosty przepis na przezroczysty dżem z ranetki z ogonem na zimę

Szybka „Pięć minut”

Początkująca gospodyni może przygotować taki przysmak, ale należy zachować proporcje:

• 1100 gramów śliwek;
• 1400 gramów cukru.

Śliwki są przygotowywane, podzielone na ćwiartki. Odstaw na 3 godziny, aby sok się wypił. Następnie masa szybko się nagrzewa dokładnie przez pięć minut. W tym czasie pianka jest usuwana. Procedura jest powtarzana po każdym schłodzeniu. Po trzeciej rundzie pociąg jest szybko wtaczany do kontenera.

Z kością

Przygotowanie dżemu z kością nie jest trudne, będziesz potrzebować:

• 1 kg śliwek;
• 900 gramów cukru;
• cytrynowy.

Śliwki myje się, podpala wykałaczką i pozostawia na noc. Rano odpalą sok - zaczynają go podgrzewać na małym ogniu, po napełnieniu syropem cukrowym. Po 20 minutach wlewa się sok z jednej cytryny.

Bez cukru

Bez cukru dżem nie będzie taki słodki. Będziesz musiał szybko podgrzać śliwki na żeliwnej patelni przez dokładnie 6 minut. Pozostaw do ostygnięcia i powtórz procedurę kilka razy. Sok owocowy delikatnie wymieszaj i zgarnij. Dodaj miód, ale aby nie zaczął się topić.

Bez wody

W tym przypadku pobiera się trochę więcej cukru i najbardziej dojrzałe śliwki. Powinny stać w cukrze przynajmniej dzień przed rozpoczęciem gotowania. Dalej jest standardowy przepis.

Bez skóry

Dobrze zrobione śliwki bez skórki rozpłyną się w ustach i nie rozpadną się. W rzeczywistości nie ma trudności w gotowaniu (możesz użyć dowolnego przepisu), ale musisz odpowiednio obrać owoce. Aby to zrobić, musisz zalać je wrzątkiem, po uprzednim ułożeniu ich w durszlaku. Zaczynając od krawędzi, na której znajduje się łodyga, powoli odklejaj skórkę.

Z pomarańczą

Potrzebować:

• 1 kg śliwek;
• 400 g cukru;
• 1 pomarańcza;
• anyż.

Śliwki myje się, kroi i wkłada do rondla. Dodaje się cukier, sok pomarańczowy i anyż. Rondel podpala się, gotuje na małym ogniu przez 30 minut. Pianka jest usuwana.

Z cytryną

Taki przysmak należy przygotować według standardowej receptury. Owoce odmiany węgierskiej gotuje się, na koniec dodajemy sok z cytryny. Jeśli chcesz poprawić smak i aromat, możesz zetrzeć skórkę.

Z jabłkami i pomarańczami

Musisz zrobić taki dżem ze świeżych śliwek. Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 1 kg jabłek;
• 2 pomarańcze;
• 1,5 kg cukru;
• kwas cytrynowy.

Mieszankę wszystkich owoców przenosi się do rondla z grubym dnem. Syrop cukrowy przygotowuje się w osobnym pojemniku. Powstały syrop dodaje się do masy owoców. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, usuń piankę. Całkowicie się ochładza, procedurę powtarzamy trzykrotnie.

W syropie

Syrop przygotowuje się z 500 gramów cukru i 100 ml wody. Przygotowane śliwki wylewa się z nim i przesyła do chłodnego miejsca na 14 godzin. Następnie mieszaninę wyładowuje się do rondla i gotuje przez 30 minut.

Z orzechami i cynamonem

Potrzebować:

• 1 kg węgierskiej śliwki;
• 200 gramów orzechów włoskich;
• 800 ml wody;
• 1 kg cukru;
• 10 gramów waniliny;
• 5 gramów sody oczyszczonej.

Kości są usuwane ze śliwek kijem. Rdzeń wypełniony jest rozgniecionymi orzechami. Śliwki gotuje się z syropem cukrowym przez 15 minut. Dodaj sok z cytryny, wanilinę, gotuj przez kolejne pół godziny.

Spójrz również

Prosty przepis na robienie dżemu brzoskwiniowego z cytryną na zimę

Z przyprawami

Przepis jest zwykły, możesz wziąć przyprawy, takie jak anyż, goździki, cynamon i wanilia. Aby nie chrupały na zębach, obrabiany przedmiot umieszcza się w torbie podczas gotowania, a następnie wyjmuje.

Z morelami

Będziesz potrzebować 0,7 niedojrzałych moreli na kilogram śliwek. Morele są wypełnione 0,7 cukru, aż pojawi się płyn.Następnie owoce miele się w blenderze i gotuje przez 40 minut.

Z kakao i masłem

Aby przygotować niezwykły deser, musisz wziąć:

• 2 kg składnika;
• 1 kg cukru;
• 75 gramów kakao;
• 5 gramów waniliny;
• 50 gramów masła.

Olej jest topiony, zanurzane są w nim produkty wstępnie rafinowane. Gotować przez 30 minut, po czym odstawić na następny dzień. Do wrzącej mieszanki dodaje się kakao, cukier i wanilinę. Szykuje się godzina.

Z jabłkami

W przypadku jabłek przepis jest wykonany według standardowego wzoru. 0,5 jabłka na kilogram, najlepiej bez kwaśności.

Cynamon

Cynamon jest dodawany na ostatnim etapie gotowania. Aby kolor dżemu nie pogorszył się, patyczki zanurza się w plecionej torbie, a następnie usuwa.

Z orzechami włoskimi

Odbywa się to zgodnie ze standardową próbką. Jedynym wyjątkiem jest to, że orzechy włoskie dodaje się na samym końcu - po ugotowaniu.

Dżem czekoladowy

Będziesz potrzebował 100 gramów wysokiej jakości ciemnej czekolady na 1 kg (w żadnym wypadku nie mlecznej ani białej). Jest przygotowywany w standardowy sposób (gotowanie w trzech etapach). Stopioną czekoladę dodaje się na ostatnim etapie.

W multicookerze

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1000 gramów śliwek;
• 750 gramów cukru;
• 50 ml wody.

Przeciąć na pół, ułożyć grubą warstwę na dnie multicookera (najpierw wlać wodę). Tryb smażenia ustawiony jest na 7 minut pod zamkniętą pokrywką. Zmiękczone owoce ubija się blenderem, po czym ponownie zanurza w multicookerze, dodaje cukier. Tryb gotowania działa przez 40-50 minut.

W urządzeniu Airfryer

Przepis podobny do multicookera, tryb wybrany do smażenia w wysokiej temperaturze (przez 5 minut). Śliwki zmiel przez sito i przykryj.

W wypiekaczu do chleba

Wybierz tryb wolnego gotowania na wolnym ogniu, który pozwoli na pełne rozwinięcie aromatu (co najmniej 2 godziny). Okresowo należy wymieszać i zgarnąć piankę (wraz z nią dżem straci kolor).

Z żółtej śliwki

Będziesz potrzebować:

• 1 kg owoców;
• 1,5 kg cukru;
• 500 ml wody.

Przekłute, włożone do miski i wypełnione syropem. Gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Zostaw na jeden dzień. Płyn wlewa się, gotuje bez owoców, aż będzie gęsty. Piankę należy usunąć - aby dżem pozostał przezroczysty.

Z mrożonych śliwek

Mrożone śliwki szybciej miękną, więc czas gotowania na piecu skraca się do 10 minut. Pamiętaj, aby wysuszyć owoce i wykręcić je z wilgoci przed rozpoczęciem gotowania.

Cierni

Dzikość nie jest tak słodka jak domowa. Dlatego na kilogram produktu pobierany jest 1 kg cukru. Dobrze komponuje się ze śliwką wiśniową, która również wymaga takiej objętości w recepturze. Przygotuj standardowo (pamiętaj, aby wstępnie napełnić cukrem przez 4-6 godzin).

Przechowywanie obrabianych przedmiotów

Dżem nie jest produktem łatwo psującym się. Możesz go przechowywać w chłodnym miejscu nawet do 2 lat.