Prosty przepis na robienie dżemu z suszonych śliwek na zimę
To śliwa owocuje suszone, zwane śliwkami... Zwykle bierze się do tego węgierską odmianę, z której przygotowuje się wiele słodyczy, w tym dżem z suszonych śliwek. Przygotowanie konfitury śliwkowej na zimę to świetny pomysł, aby zapewnić wszystkim członkom rodziny smaczny produkt na cały rok. Wykonanie tego nie zajmuje dużo czasu, ale za każdym razem, gdy otwierasz słoik i cieszysz się niezrównanym aromatem, wszyscy są przekonani, że nie próbowali na próżno.
Funkcje robienia dżemu
Przepisów na ten deser jest wiele. Niektóre z nich są bardzo proste, inne dość złożone. Ale nie ma wątpliwości, że każdy z nich pomoże ugotować naprawdę pyszny deser, który nie pozostawi nikogo obojętnym.
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zrobić pyszny dżem:
- Śliwki są często atakowane przez owady. Z tego powodu należy upewnić się, że owoce są nienaruszone, jeśli mają być gotowane z nasionami.
- Przed gotowaniem całe owoce przekłuć wykałaczką. Ta procedura zapewni dobre namaczanie syropu cukrowego i zapobiegnie pękaniu owoców.
- Dżemu śliwkowego nie należy gotować zbyt długo, ponieważ są bardzo delikatne i mogą zamienić się w owsiankę.
- Nie zaleca się używania niedojrzałych owoców, tylko zepsują przyszły deser. Ale przejrzałe owoce spowodują proces fermentacji podczas przechowywania.
Przygotowanie głównego składnika
Do przyrządzania przysmaków używana jest tylko odmiana Vengerka. Wybrane są tylko dojrzałe owoce bez oznak zepsucia. Następnie są dokładnie myte w ciepłej wodzie, a następnie kości są z nich usuwane przez małe nacięcie. Jeśli mają być użyte pokrojone owoce, są one całkowicie cięte.
Gotując suszony dżem ze śliwek, należy je również dobrze wypłukać, a następnie zalać wrzątkiem i pozostawić na pół godziny do spęcznienia. Jeśli są w nich kości, są one usuwane na parze.
Dżem śliwkowy: 10 przepisów
Wiele gospodyń domowych po raz pierwszy decydując się na robienie dżemu narzeka, że suszone śliwki straciły swój kształt i zamieniły się w brzydką masę lub wręcz spalone. Ale jeśli znasz jakieś tajemnice i ściśle przestrzegasz przepisu, deser okaże się atrakcyjny z wyglądu i niesamowitym smakiem.
Prosty, „pięciominutowy” przepis na zimę
Składniki:
- 1 kg świeżych śliwek.
- 500 g cukru pudru.
Owoce myje się w ciepłej wodzie, wypestkuje i umieszcza w rondelku. Na wierzch wlewa się cukier, pojemnik odstawia się na 24 godziny do wyciskania soku.
Następnego dnia naczynia z przyszłym przysmakiem kładzie się na małym ogniu i doprowadza do wrzenia.Po 5-10 minutach patelnię wyjmuje się z pieca i schładza.
Dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwija je pokrywkami i przesyła do przechowywania w odpowiednim miejscu.
Z kośćmi
Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- Śliwki - 2 kg.
- Cukier - 750 g.
Owoce są myte i suszone. Następnie każdy z nich jest przekłuty wykałaczką. Śliwki przenosi się do emaliowanego pojemnika, przykrywa granulowanym cukrem i pozostawia do zaparzenia na 3 godziny.
Patelnię wysyła się do pieca, gdzie gotuje się na małym ogniu do wrzenia. Następnie zwiększa się moc palnika, a owoce gotuje się przez kolejne 5 minut z ciągłym mieszaniem, aby uniknąć przypalenia. Pianka jest usuwana.
Dżem wlewa się do słoików i odstawia w chłodne miejsce. Warto wiedzieć, że po długim czasie deser wchłania szkodliwe składniki z nasion. Dlatego taki produkt nie może być przechowywany dłużej niż 2 miesiące.
Beznasienny
Aby zrobić tę śliwkową ucztę, musisz przygotować:
- Śliwki (ważone po pestce) - 1 kg.
- Cukier - 1250
- Woda - 400 ml.
W emaliowanej misce miesza się wodę i cukier, po czym gotuje się gęsty syrop. Następnie jest filtrowany i ponownie doprowadzany do wrzenia. Dodaje się do niego śliwki i natychmiast usuwa z pieca.
Po 3 godzinach patelnię ponownie przenosi się do piekarnika. Owoce gotuje się w syropie przez 10 minut. I ponownie po 3 godzinach procedurę powtarza się.
Następnie czeka kolejne 3 godziny, dżem gotuje się przez 5 minut. Rezultatem jest dość gruby produkt, który będzie przechowywany przez długi czas.
Z orzechami i koniakiem
Aby ugotować deser z pikantnymi nutami, powinieneś przygotować następujące składniki:
- Suszone śliwki - 1 kg.
- Cukier - 750 g.
- Orzechy włoskie - 100 g.
- Koniak - 20 ml.
Połówki owocu posmarować cukrem (400 g) i parzyć przez 1 godzinę. Orzechy są drobno posiekane nożem, napełnione wodą i również podawane przez 1 godzinę, a następnie woda jest spuszczana.
Rondel z owocami stawiamy na małym ogniu, po ugotowaniu gotuje się przez 20 minut i regularnie miesza. Następnie wlewa się pozostały cukier i orzechy, dżem przygotowuje się przez kolejne 30 minut.
Przed końcem gotowania dodaj koniak i wyjmij naczynia z pieca. W wysterylizowanych słoikach ten deser można przechowywać poza lodówką.
Z dynią
Musisz ugotować smakołyk z następujących składników:
- Miazga dyniowa - 1 kg.
- Nieobrane śliwki - 1 kg.
- Cukier - 500 g.
- Gałka muszkatołowa, cynamon i wanilina - każda przyprawa 1 g.
Dynię kroi się w kostkę, śliwki usuwa się z pestek, a miąższ kruszy na plasterki. Następnie są mieszane, przykrywane piaskiem i podawane przez 3 godziny.
Gotować śliwki z dynią przez 10 minut, następnie po 8 godzinach procedurę powtarza się i dodaje wanilinę, cynamon i gałkę muszkatołową. Wszystko jest dobrze wymieszane i pozostawione na 1 godzinę.
Następnie przyszły dżem ponownie się zagotuje, gotuje przez 5 minut i umieszcza w słoikach.
Z orzechami
Składniki:
- Obrane śliwki - 2 kg.
- Cukier - 1,5 kg.
- Orzech włoski - 250 g.
Owoce kroimy na połówki, przykrywamy cukrem i pozostawiamy do zaparzenia na 2 godziny.
Orzechy są posiekane i lekko usmażone.
Po wyjściu soku ze śliwek, dżem gotuje się na małym ogniu przez pół godziny, następnie dodaje się do niego orzechy i proces kontynuuje przez kolejne 20 minut, a gotowy deser zwija się w słoiki.
W czekoladzie
Absolutnie każdy pokocha ten pyszny dżem. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- Suszone śliwki - 1,5 kg.
- Cukier - 400 g.
- Kakao - 50 g.
- Masło - 100 g.
Śliwki rozdrabnia się w blenderze, przykrywa cukrem i parzy przez 30 minut. Następnie gotuje się przez pół godziny na małym ogniu.
Następnie dodaje się masło, kakao, wszystko delikatnie miesza, a przysmak gotuje się przez kolejne 15 minut.
Słoiki z tym niezwykłym smakołykiem należy przechowywać w ciemnych i chłodnych miejscach.
Bez cukru
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
- Śliwki - 2 kg.
- Woda - 150 ml.
Owoce są lekko wyciskane, aby trochę popękały i dawały sok. Następnie są podawane przez 2 godziny. Po patelni ze śliwkami przesyła się na małym ogniu. Dodaje się do niego zimną wodę, aby uniknąć poparzenia. Po ugotowaniu masę gotuje się przez 15 minut i schładza.
Procedura jest powtarzana dwa razy co 6 godzin. Miłośnicy gęstego dżemu mogą zwiększyć liczbę podejść do 4 razy.
Cynamon
Do gotowania potrzebujesz:
- Śliwki - 2 kg.
- Cukier - 800 g.
- Cynamon - ćwiartka łyżeczki
Owoce posypać cukrem i parzyć przez kilka godzin, aż pojawi się wystarczająca ilość soku.
Następnie patelnię z przyszłym dżemem przenosi się do pieca i gotuje na małym ogniu przez 15 minut po rozpoczęciu wrzenia.
Następnie śliwki są ponownie wysyłane do odstania na 5 godzin. Po tym czasie deser jest również gotowany w ciągu kwadransa po ugotowaniu. I znowu pojemnik odstawia się na 5-6 godzin.
Przed zrolowaniem dżemu należy go ponownie gotować przez pół godziny na małym ogniu po zagotowaniu.
Z jabłkami
Składniki:
- Śliwki - 500 g.
- Jabłka - 600 g.
- Cukier - 500 g.
Śliwki kroimy w plastry, nasiona wyrzucamy. Jabłka są również wydrążane i miażdżone.
Wszystkie suszone śliwki wlewa się do przygotowanego pojemnika, przykrywa go pół-granulowanym cukrem, a na wierzchu układa się jabłka.
Następnie dodaje się resztę cukru, patelnię pozostawia na noc, aby wycisnąć sok z owoców.
Powstałą masę nakłada się na mały ogień i doprowadza do wrzenia. Gotuje się przez około 7 minut, ale ważne jest, aby nie gotować za dużo. Przyszły dżem jest stale mieszany, a pianka jest usuwana.
Gotowy produkt wyjmuje się z pieca i schładza do temperatury pokojowej. Następnie procedurę gotowania powtarza się jeszcze 1 lub 2 razy. Gorący deser wlewa się do słoików, które są wstępnie sterylizowane.
Dżem śliwkowy przez cały rok cieszy smakoszy i słodycze swoim niesamowitym smakiem. Przygotowanie jest proste, a zebranych przepisów jest sporo.
Najlepiej przechowywać słoiki z dżemem w lodówce, jeśli jest w nich mało cukru. A jeśli jest ich wiele, możesz przechowywać je w ciemnej szafie. Aby dodać pikanterii do produktu, dodaj do niego cynamon, skórkę pomarańczową, gałkę muszkatołową.
