Opis ras świń i kryteriów selekcji do hodowli domowej
Hodowla świń to dobrze prosperujący przemysł hodowlany. Dzięki staraniom hodowców w klasyfikatorze istnieje ponad 100 gatunków ras świń o różnej charakterystyce i składzie uzyskanego mięsa. Prosięta są hodowane na mięso, smalec i skóry. Osobno wyróżnia się gałąź hodowli świń ozdobnych. Rozważ najpopularniejsze i najciekawsze rasy świń domowych hodowanych w naszym kraju.
Jak wygląda świnia?
Domowe świnie to ssaki parzystokopytne, przedstawiciele podgatunku knurów, udomowionych przez człowieka ponad 700 lat temu. Średnia wielkość zwierzęcia to 1,5 metra długości. Wyróżnia się gatunki karłowate i olbrzymie, gatunki standardowe, różniące się kolorem skóry, parametrami konstytucyjnymi.
Cechy wyglądu świń:
- Kufa duża, wydłużona, nos to skrócony tułów z pyskiem.
- Skóra - szorstka, pokryta włosiem - włosiem.
- Liczba zębów to 44 sztuki, w tym 4 kły.
- Nogi - krótkie, smukłe, czteropalczaste.
- Boczny palec kopyta jest dobrze rozwinięty, co pozwala zwierzęciu kopać ziemię w poszukiwaniu pożywienia.
- Duże uszy.
- Mały ogonek wygięty sprężyną.
Uwaga! Wiele osób uważa, że świnie niewiele się poruszają i nie wiedzą, jak biegać, to stwierdzenie jest błędne, gdy świnie trzymane są w dużych zagrodach, zwierzęta mogą osiągać prędkość do 18 km / h.
Jak klasyfikowane są rasy?
Gatunki świń domowych są klasyfikowane według rodzaju mięsa. O tym, który z nich opłaca się uprawiać, decyduje rolnik w zależności od cech gatunku. Istnieją następujące typy i klasyfikacja:
- uniwersalny;
- mięso i boczek;
- mięsne i tłuste;
- tłusty.
Gatunki ozdobne są bardzo popularne wśród populacji, zwierzęta nie są hodowane na rzeź, ale jako domowe. Dzikie odmiany świń można znaleźć wszędzie, niektóre gatunki są wymienione w Czerwonej Księdze, na przykład świnia Babirusa.
Rejestr gatunków domowych jest okresowo aktualizowany dzięki pracy hodowców i obejmuje ponad 100 gatunków.
Najciekawsze rasy mięsne
Rozważ popularne rasy mięsne do hodowli domowej, waga takich zwierząt jest średnia, warstwa tłusta jest niewielka, zawierają takie osobniki w zagrodach i klatkach na świeżym powietrzu, z możliwością chodzenia.
Duroc
Rasa mięsna Duroc jest oparta na kodzie genetycznym zwierząt z Gwinei, które zostały sprowadzone na kontynent amerykański z Afryki.Został wpisany do rosyjskiego rejestru w 1993 roku, polecany do uprawy we wszystkich regionach naszego kraju.
Cechy i cechy:
- Wydajność mięsa z tuszy wynosi 65%.
- Grubość tłustej warstwy nie przekracza 1,8 centymetra;
- Średni dzienny przyrost wynosi 800 gramów.
- Włosie ma brązowo-czerwony kolor.
- Długość ciała - 1,8 metra.
- Typ produkcyjny to mięso.
- Nogi są potężne, masywne.
- Waga samicy dochodzi do 300 kilogramów, a knur 350 kilogramów.
Wadą Duroksów jest niska płodność, podczas jednego porodu samica przynosi nie więcej niż 10 prosiąt.
Pietrain
Ulubiona odmiana Europejczyków. Z mięsa Pietrain powstaje wysokiej jakości boczek z cienkimi żyłkami boczku. Uzyskany ze skrzyżowania dwóch angielskich ras czystorasowych: Yorkshire i Large White. W Rosji Pietrain nie jest najpopularniejszą odmianą. Samce są często kupowane jako hodowcy, aby tworzyć hybrydy o lepszej jakości mięsa.
Aż 75% mięsa można uzyskać z jednej głowy Pietrain, to bardzo duża liczba. Tłuszcz gromadzi się w znikomej ilości. Średnia waga osoby dorosłej wynosi 240 kilogramów. Jeśli obserwuje się warunki wzrostu, średni dzienny przyrost od jednego prosięcia wynosi około 500 g, podczas gdy młode odznaczają się trwałą odpornością, prosięta rzadko chorują.
Negatywne aspekty rasy to niska płodność (8-9 szczeniąt z potomstwa jednej samicy), rygorystyczność warunków mieszkaniowych i żywienie. Pietrain nie znajduje się w rejestrze państwowym Rosji.
Landrace
Popularne trzody chlewne do produkcji mięsa do hodowli trzody chlewnej. Różni się białym kolorem i miękkim, lekkim włosiem. Średnia waga osobnika wynosi 270 kilogramów, z jednej głowy można uzyskać 68% mięsa.
Landrace znajduje się w rejestrze państwowym Rosji, jest zalecany do hodowli w gospodarstwach prywatnych i prywatnych.
Odmiana wyhodowana w Danii, popularność w Rosji zdobyła na początku XX wieku. Świnie nie są agresywne i bardzo ruchliwe, pomimo ich znacznej wagi w wieku dorosłym. Rośliny Landrace nie są wybredne w pożywieniu, wyróżniają się wysoką produktywnością i wczesną dojrzałością, średni dzienny przyrost małego osobnika to 730 g.
Hampshire
Amerykańskie świnie z odmiany mięsnej. Jego kolor jest wyjątkowy: czarna część korpusu rozcieńcza się kolorem białym. Wydaje się, że zwierzę zostało „sklejone” z kilku połówek. Charakterystyczny dla wyglądu: kształt tułowia wydłużony, nogi krótkie, ale mocne. Dorosły waży około 250 kg, samce mogą przybrać masę do 310 kg. Produkcja mięsa - 66%, tłuszczu - 25%.
W zależności od warunków utrzymania i prawidłowego żywienia, średni dzienny przyrost masy ciała wynosi 1000 g. Jakość mięsa jest doskonała, główną wadą różnorodności świń jest bezpłodność.
Tamworth
Świnie tej rasy nadają się do tuczu i odchowu w zimnym klimacie. Ponadto Tamworth można uprawiać razem z bydłem, nadającym się do trzymania na pastwiskach.
Wadami rasy są częste zrzucanie, które wymaga szczególnej pielęgnacji i kręcone włosie.
Świnie są czerwono-brązowe. Rasa charakteryzuje się mnogością porodów, jedna locha jest w stanie urodzić 11 prosiąt.
Estoński boczek
Popularny w krajach bałtyckich, Niemczech i Mołdawii, dostosowany do klimatu większości regionów Rosji. Estoński boczek nie ma wysokich wymagań dotyczących pielęgnacji i pielęgnacji. Młode zwierzęta rzadko chorują, mają wysoką odporność, na jedno zapłodnienie samica wychowuje do 12 prosiąt.
Mięso jest wysokiej jakości, średnia waga dorosłego osobnika to 260 kilogramów, knury mogą osiągnąć wagę 330 kilogramów. Średni dzienny przyrost - 700 g.
Wietnamski brzuch
Azjatycka rasa świń nie została jeszcze zarejestrowana w rejestrze państwowym Rosji, ale z każdym rokiem zyskuje popularność w hodowli domowej wśród krajowych rolników.Świnie tej rasy wyróżniają się zwartymi parametrami, szybkim dojrzewaniem i wysoką odpornością. Kolor - czarny z marmurowymi plamami. Wietnamskie boczki garnkowe dobrze wchłaniają pokarm roślinny, warstwa tłuszczu podskórnego u świń tej rasy praktycznie się nie tworzy, wydajność mięsa z jednej głowy wynosi 70%.
Lochy wykazują wysoką plenność - do 20 prosiąt w jednym miocie. Brzuchy wietnamskie mają łagodny charakter, rasę można hodować na wspólnym podwórku z bydłem, ptakami i innymi zwierzętami domowymi.
Wczesne dojrzewanie mięsa (SM-1)
Domowa odmiana trzody chlewnej na mięso. Został wyhodowany metodą selekcji polihybrydowej. Różni się wysoką wczesną dojrzałością i intensywnością wzrostu, średni dzienny przyrost - 750 gramów. Samice rodzą po 10 prosiąt w miocie. Wczesne dojrzewanie mięsa przystosowane do uprawy na terenie całego kraju. Wydajność mięsa na głowę wynosi 62%.
Odmiany tłuste
Główne rasy tego trendu wykazują wysoką płodność, od 12 do 16 prosiąt w miocie. Plon mięsa takich świń, gdy jest hodowany w domu, jest mniejszy niż w przypadku boczku, ale tłuste odmiany są nie mniej popularne.
Lochy Berkshire
Angielska odmiana czystorasowa o proporcjonalnej budowie ciała, niewymagająca warunków wzrostu i paszy. Kolor - dozwolone czarne, białe plamy na twarzy, klatce piersiowej i nogach. Średnia waga lochy wynosi 220 kilogramów, a knur 260 kilogramów. Śmiertelna produkcja z jednej głowy - 85%. Grubość warstwy tłuszczu wynosi 3,5 centymetra.
Duża czarna rasa
Konstytucja świń jest duża, potężna. Dzik może ważyć do 400 kilogramów. Charakterystyczne cechy wyglądu to czarny kolor i opadające uszy.
Świnie z dużej czarnej odmiany nie wymagają trzymania, zwierzęta dobrze znoszą upały i mogą być trzymane w warunkach wolnego wypasu. Samice są płodne, młode osobniki intensywnie przybierają na wadze. Wadą jest skłonność do przekarmienia i otyłości, słabo rozwinięta struktura mięśniowa.
Rasa Mirgorod
Gatunek wyhodowany na Ukrainie uważany jest za jedną z najlepszych ras tłustych. Świnie rasy Mirgorod są wszystkożerne, szybko dostosowują się do klimatu regionu uprawy. Mięso jest średniej jakości, waga samicy wynosi 230 kilogramów, knur 280 kilogramów. Płodność samic jest wysoka - do 14 prosiąt, średni dzienny przyrost to 650 gramów, silnie rozwinięty instynkt macierzyński.
Rasa Mangalitsky
Starożytna odmiana węgierska. W Rosji uprawiany jest na Kaukazie Północnym, popularnym w regionie moskiewskim. Kolorystyka zwierząt może być różna, charakterystyczną cechą jest gruba, kręcona sierść.
Osobniki świń Mangalitsky wcześnie odkładają tłuszcz, już po 8 miesiącach grubość boczku wynosi 6,5 cm. Świnie przystosowane są do pastwisk. Świnie są wszystkożerne, o wysokiej odporności, ale płodność rasy jest słaba - 7 prosiąt w miocie.
Rasy uniwersalne
Gatunki te wyróżniają się wysokiej jakości mięsem oraz obecnością podskórnej warstwy tłuszczu. W Rosji bardzo popularne są rasy uniwersalne.
Duża biała rasa
Najpopularniejszy gatunek świń w Rosji. Średnia waga jednej samicy to 250 kilogramów, a dzik 320 kilogramów. Umaszczenie białe, tułów wydłużony, proporcjonalny, z dobrze rozwiniętymi szynkami. Wydajność mięsa wynosi 80%. Średni dzienny przyrost prosięcia wynosi 700 gramów, jedna samica wychowuje do 11 młodych w jednym miocie.
Rasa Breit
Krajowe gatunki świń pełnej krwi, wyhodowane na bazie odmian duńskich i łotewskich. Świnie Breita wykazują wysoką produktywność i płodność. Średni dzienny przyrost wynosi 750 gramów. Budowa muskularna jest rozwinięta, kończyny mocne i mocne. Mięso jest wysokiej jakości, tłuszcz jest gęsty.
Syberyjska rasa północna
Otrzymany w 1942 roku w regionie Nowosybirska. Kolor - biały z czerwonawym odcieniem. Samice rodzą do 12 młodych podczas jednego porodu. Średni dzienny przyrost wynosi 750 gramów. Wydajność mięsa - 60%. Główną zaletą gatunku jest zdolność adaptacji do niedoskonałości klimatycznych regionów północnych. Główne wady to słabo rozwinięta muskularna konstrukcja, mięso średniej jakości.
Największa rasa świń w Rosji
Do największych odmian trzody chlewnej, które są popularne w naszym kraju, należą:
- Landrace;
- Łotewskie białe świnie;
- Duży biały;
- Biały angielski.
Gatunki te mają uderzającą wagę, dorosłe duże knury mogą osiągnąć wagę 400-450 kilogramów. Kobiety - 280-300 kilogramów.
Zasady selekcji
Wybierając odmianę do uprawy na prywatnym dziedzińcu, bierze się pod uwagę następujące właściwości gatunku:
- Wymagania dotyczące klimatu, paszy i warunków życia.
- Kierunek użytkowania.
- Wydajność.
- Wczesna dojrzałość.
- Odporność.
Jeśli zamierzasz trzymać świnie na wspólnym podwórku, wybierz rasy spokojne, nieagresywne, ale mobilne. Niektóre odmiany trzeba chodzić. Szczepić zwierzęta i odrobaczać.
