Descrição e características do gado Aberdeen Angus, criação e cuidado

Entre os bovinos de corte, destacam-se representantes da raça Aberdeen-Angus. Sua principal característica é a carne com finas camadas de gordura, denominada marmorizada. É apreciado em todo o mundo por aqueles que amam deliciosas iguarias de carne. Considere a descrição e as características produtivas da raça, as condições de manutenção e regras de alimentação e as características de criação.

Origem e distribuição

O gado Aberdeen Angus foi obtido nas terras altas da Escócia. Os ancestrais dos representantes da raça eram gado local de cor negra. O início dos trabalhos com a raça cai na segunda metade do século 18, o registro ocorreu um pouco mais tarde - em 1873.

Durante este tempo, foi possível melhorar o exterior de touros e vacas, o rendimento da carne e sua qualidade, os animais passaram a amadurecer precocemente. A maturação precoce e a carne de excelente qualidade são as principais qualidades da raça, pelo que é mantida em granjas de criação.

Em que países são cultivados Aberdeen Angus

Após a criação bem-sucedida da raça Aberdeen em sua terra natal, eles começaram a exportá-la para a Europa e América do Norte. Hoje, touros e vacas Aberdeen Angus são criados em fazendas de criação nos EUA e Canadá, Rússia (regiões de Kaluga e Voronezh) e CEI, Austrália e Nova Zelândia, Argentina. Eles são criados para produzir uma carne bovina marmorizada de sabor distinto, 80% da qual é proveniente de Black Angus.

Descrição e características da raça Aberdeen Angus

As vacas da raça Aberdeen são construídas de acordo com o tipo de carne. Os animais são compactos, curtos, com 116-118 cm na cernelha, têm cabeça pequena, focinho curto e pescoço curto mas largo. O corpo é retangular, musculoso, cernelha, dorso, peito volumoso. As pernas são curtas e fortes. A pele é fina, frouxa, com tecido subcutâneo pronunciado. A cor da pelagem é preto puro, ao cruzar o Aberdeen-Angus com outras raças, os bezerros herdam a cor preta e sem chifres.

Raça Aberdeen Angus

Os bezerros nascem com um peso de 22-28 kg, mas crescem rapidamente, aos seis meses, os touros podem pesar 150-180 kg. O ganho diário das vacas é de 1 kg. Na idade adulta, as vacas pesam 500-550 kg, os touros - 750-950 kg, os machos engordam até 1 tonelada de peso. O rendimento da carne de abate é de 60-70%, uma taxa tão elevada é explicada pelo fato de que as vacas têm ossos finos. A carne das vacas Aberdeen Angus é macia, com fibras finas e camadas de gordura. A produtividade do leite das vacas é baixa - até 1,7 mil litros, muito leite é usado na alimentação dos bezerros.

Desvantagens e vantagens sobre outras raças

Prós e contras
maturidade precoce (as novilhas podem ser inseminadas na idade de 14-15 meses);
boa adaptação às novas condições, as vacas podem tolerar extremos de temperatura, frio, calor, podem ser mantidas tanto nas regiões norte como sul;
ganho de peso rápido;
pode ser usado como melhorador ao cruzar com outras raças de gado, a prole herda a cor, características e produtividade dos ancestrais Aberdeen-Angus;
carne marmorizada de excelente qualidade;
alta produção letal.
após o fim do crescimento, os animais engordam;
exatidão com o valor nutricional da alimentação;
doenças genéticas.

As desvantagens da raça não são significativas, pois o gado Aberdeen Angus é reconhecido como uma das melhores variedades de gado para criação industrial.

Sutilezas de manutenção e cuidado

Aberdeen tem boa adaptabilidade, então eles podem ser cultivados sem criar condições especiais para eles. As vacas podem viver em climas temperados, frios e quentes. Apenas a umidade tem um efeito negativo sobre os animais. Com uma organização bem-sucedida, eles conseguem sobreviver com a manutenção a céu aberto no pasto, sem reduzir a produtividade.

No inverno, especialmente em regiões frias, eles precisam ser mantidos em um celeiro aquecido, mas não podem ser mantidos do lado de fora.

Recomenda-se manter os gobies soltos para que possam se aproximar livremente da ração e dos bebedouros. Os animais devem dar um passeio todos os dias e passar algum tempo na área de caminhada. Uma dieta adequada e atividade física moderada permitem que os animais permaneçam saudáveis ​​e engordem rapidamente.

Raça Aberdeen Angus

Os traços de caráter das vacas Aberdeen Angus ditam as regras para manuseá-las. Os animais adoram se comunicar, precisam ser ensinados a entrar em contato com as pessoas, a falta de treinamento leva ao fato de os animais se tornarem rebeldes e agressivos.

Elaborando uma dieta alimentar

Os bezerros são mantidos com as mães, devido à alimentação natural, crescem rapidamente e raramente adoecem, adquirem imunidade natural com o leite. Gradualmente, eles são transferidos para a alimentação de adultos, alimentando-os com estacas de grãos, ração mista, grama fresca e pré-misturas são adicionadas à comida. Água limpa e fresca é fornecida aos animais.

Opinião de um 'expert
Zarechny Maxim Valerievich
Engenheiro agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em chalés.
As vacas adultas são alimentadas com grama, grãos, no inverno dão feno, silagem, grãos cortados ou são alimentadas com ração composta. Suplementos minerais são dados.

Mas existe um esquema especial para alimentação de milho úmido, que possibilita obter carne marmorizada de qualidade premium. As vacas Aberdeen Angus são engordadas de acordo com um esquema intensivo, o que dá um ganho médio diário de 1-2 kg. A alimentação leva 6 meses. É importante que os animais não comam demais, eles ficam gordos quando se alimentam em excesso. Se isso acontecer, você precisa revisar imediatamente a dieta, pois a qualidade da futura carne bovina será prejudicada.

Para engorda, são selecionados indivíduos que não substituirão os animais do rebanho reprodutor. Aos 8 meses, na idade de desmame, podem pesar 200-230 kg. A carne de melhor qualidade pode ser obtida de touros castrados. A castração é realizada em uma idade precoce. Como resultado da operação, a estrutura das fibras musculares muda, elas ficam mais finas. Mas as vantagens da castração não são só nisto, gobies podem ser pastados ao lado das vacas, não há necessidade de alocar pasto para eles.

Uma vaca Aberdeen Angus precisa de 6,5 ração para ganhar 1 kg de peso. unidades, ou seja, 6,5 kg de aveia ou 32 kg de grama fresca de prados ou 13 kg de feno de meio nutritivo. O abate é realizado aos 18 meses de idade. Na prática, está comprovado que em animais com idade superior a essa idade o ganho de peso não aumenta, mas se estabiliza. Em vacas mais velhas, a qualidade da carne se deteriora, torna-se mais grossa.

A engorda com milho permite obter carne de qualidade perfeita.A carne é usada para cozinhar bifes, costeletas, churrasco e outros produtos à base de carne. A carne Aberdeen é macia, suculenta, de estrutura perfeita.

Reprodução

Embora a raça seja conhecida pelo fato de que as vacas podem se adaptar a diferentes climas, você deve tentar comprar bezerros que cresceram o mais próximo possível de onde irão viver. Então, eles suportarão o transporte e as mudanças nas condições quase sem estresse.

Raça Aberdeen Angus

Novilhas da raça Aberdeen Angus estão prontas para a reprodução aos 15 meses, mas você não deve se apressar para acontecer nessa idade, seu corpo ainda não está totalmente formado. A gestação interromperá o desenvolvimento da própria vaca, a prole será pequena, fraca e dolorida. Graças aos pequenos recém-nascidos, o parto é fácil, sem complicações, a vaca não precisa de ajuda, ela cuida de tudo sozinha. Os representantes da raça dão à luz 1, menos frequentemente 2 bezerros.

Como outros bezerros, eles precisam de colostro e cuidados maternos imediatamente após o nascimento. Bebês podem ficar com a vaca, a raça não é leiteira, quase todo leite é bebido pelo bezerro.

Indivíduos de raça pura possuem as características mais pronunciadas inerentes à raça, portanto, para se obter a famosa carne marmorizada, recomenda-se manter indivíduos de raça pura. Se isso não for possível, cruzamentos com outras raças de gado são criados. Eles recebem qualidades valiosas de seu pai Aberdeen Angus e adquirem novas, se distinguem pela boa saúde, vitalidade e vivem mais se usados ​​na criação. Esta propriedade da raça é usada para criar novas raças promissoras de vacas.

Doenças

A raça Aberdeen Angus é caracterizada por doenças genéticas, principalmente em indivíduos de raça pura, por serem portadores de genes recessivos. Cruzamentos com outras raças não adoecem. Portadores de genes defeituosos podem ser identificados usando um teste de DNA.

Doenças de Black Angus:

  1. Artrogripose múltipla. Ela se manifesta em defeitos congênitos graves e deformidades das articulações, lesões de tendões, músculos e ligamentos em bezerros. A doença é detectada em raças de gado leiteiro e de corte e causa danos significativos ao gado. Os bezerros têm mobilidade articular reduzida e os músculos das pernas estão enfraquecidos ou atrofiados.
  2. Hidrocefalia neuropática. Os angus nascem com uma cabeça grande e deformada.
  3. Aracnodactilia contraída. Em bezerros recém-nascidos, a mobilidade das articulações do quadril é reduzida.
  4. Nanismo.

Gobies e novilhas com doenças genéticas são sempre eliminados e não são permitidos para reprodução, de forma que genes defeituosos não são herdados. As vacas Aberdeen Angus podem adoecer com doenças infecciosas e outras doenças do gado, mas quando os padrões de criação são atendidos e, estando em boas condições, raramente adoecem. Portanto, é necessário monitorar a limpeza das instalações onde os animais são mantidos, a limpeza das pastagens e áreas de passeio, comedouros, vacinas e exames veterinários de rotina.

O gado Aberdeen Angus pode ser criado em fazendas e residências particulares para obter carne bovina de estrutura especial e de excelente qualidade. Os animais engordam rapidamente com uma dieta especial, o rendimento de abate da carne é alto.

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