Tipos de classificação de raças ovinas, de acordo com a qual os critérios são divididos e descrição
A classificação, ou melhor, a sistematização das raças ovinas e ovinas em termos de produtividade e qualidade da lã, reflete claramente as principais características dos animais. Em escala industrial, eles são criados principalmente por causa da fibra de lã e da carne. As pequenas fazendas têm a oportunidade de criar ovelhas para obter gordura da cauda e leite para fazer queijos de elite.
Classificação das raças de acordo com a direção da produtividade
Ovelhas são animais criados por causa de um carneiro delicioso, gordura de cauda gorda, lã. Queijos e queijos deliciosos são feitos com o leite feminino. A pele retirada durante o corte (pele de carneiro, smushka) é usada para costurar produtos de pele. As raças são classificadas de acordo com a direção da produtividade, ou seja, dependendo do tipo de produto para o qual os animais são criados.
Carne
As raças de especialização em carne incluem animais de constituição forte, massa muscular desenvolvida e alta produtividade. Esses carneiros e carneiros crescem rapidamente, ganham peso bem, distinguem-se pela maturidade precoce, aos 9 meses pesam pelo menos 40-50 kg, e em um ano ou um ano e meio seu peso é de 70-90 kg. Alguns indivíduos ganham até 130 quilos. O rendimento da carne de abate é de cerca de 50%.
Gorduroso de carne
Estes são principalmente animais de raças asiáticas, que são criados para carne e gordura da cauda. Os carneiros ganham peso rapidamente, aos 9-10 meses pesam pelo menos 45 kg. Em uma cauda gorda em uma temporada, eles ganham de 2 a 7 kg de gordura na cauda. Em alguns representantes desta raça, o peso em 2-3 anos pode chegar a 120 kg, e a massa de gordura em uma cauda gorda é de 30 kg. A melhor carne e ovelhas gordurosas (de acordo com a classificação industrial): Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara.
Laticínios
Ovelhas não são criadas apenas para leite. É um subproduto obtido após o parto das fêmeas. As raças de ovelhas leiteiras são divididas em carne e leite e lã e leite. A raça da Frísia Oriental é a que dá mais leite (450 litros por ano por lactação). Um pouco menos pode ser obtido nas ovelhas lacon francesas, Tsigai, Romanov, Balbass e Askanian.
O leite de ovelha é usado para fazer queijo feta e deliciosos queijos: ricota, roquefort, feta, pecorino. Este produto não é usado para queijos. O leite possui alto teor de gordura (6-9%).
De lã
A lã é um dos principais produtos da ovinocultura. A lã é tosquiada das ovelhas 1-2 vezes por ano, geralmente após o inverno.A lã pode ser fina, semi-fina, áspera, semi-áspera e de vários comprimentos e espessuras. Dependendo da raça, de 3 a 12 quilos de lã são cortados de um animal por ano.
Variedades de ovelhas por tipo de lã
As ovelhas têm lã fina, semifina e grossa. Cada raça tem seu próprio tipo de pelagem. A mais cara é a lã merino fina.
Lã fina
Ovelhas do tipo de lã fina produzem a melhor lã da mais alta qualidade. Neste grupo encontram-se animais com diferentes indicadores de produtividade de lã e carne. A maior parte da lã é tosada de carneiros e ovelhas de lã fina (6-16 kg). A produtividade mais baixa está no subgrupo de lã de carne (3-6 kg).
As raças de lã fina incluem raças de animais em que a finura da pelagem é geralmente de 15-22 mícrons. A ovelha é tosada quando o comprimento do couro cabeludo atinge 6 a 9 cm. Em termos de qualidade, o velo fino é dividido em merino (branco, macio, elástico) e não merino (menos frisado). Variedades de animais de lã fina em termos de produtividade:
- lã (merino soviético, Stavropol, Salskaya);
- carne e lã (prekos, Daguestão, Volgogrado);
- lã e carne (Caucasiano, Transbaikal, South Ural).
A lã de carneiros de lã fina é usada na indústria de malhas, inclusive na fabricação de tecidos para trajes de elite. Do cabelo merino, cortado na cernelha, fazem um fio merino fino e forte. A lã da classe extra é vendida por US $ 20-30 o quilo.
Lã semi-fina
A finura da lã em raças de lã semifina é de 22-30 mícrons. Ovelhas de lã semi-fina têm uma cobertura de lã de pêlo curto (menos de 10 cm) e de pêlo comprido (mais de 10 cm). De um animal (dependendo da raça), cortam de 1,2 a 9,5 kg de lã por ano.
Variedades de carneiros de lã semi-finos:
- carne e lã de pêlo comprido (soviético, Kuibyshev, russo, Romney March);
- lã de carne de pêlo curto (gorkovskaya, Shropshire);
- lã e carne (Tsigai, Gorno-Altai).
A lã de ovelha semi-fina é uma matéria-prima valiosa para a indústria de malharia, a partir da qual são feitos os tecidos de lã e os tecidos técnicos. Os produtos da pecuária são usados para fazer tapetes, cobertores, carpetes.
Cabelo grosso
Animais de pêlo grosso são animais com uma finura de lã de 31-40 mícrons. Os carneiros com velo grosso são geralmente criados para carne e cauda gorda. A capa de lã é cortada para fins higiênicos 1 a 2 vezes por ano e entregue aos compradores. 1,2-3,2 kg de lã são cortados de um animal de cada vez. A raça karakul também pertence à raça de lã grossa, de cujas peles (smushki) os casacos de pele de astracã são feitos.
Variedades de carneiros de pêlo grosso:
- smushkovy (karakul, reshilov, sokolskaya);
- casaco de carne e pele (Romanovskaya, norte);
- carne e lã (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya);
- carne e gordurosa (raças asiáticas);
- carne-lã-laticínios (Karachai, Andina, balbas, Lezghin).
Classificação zoológica
A classificação zoológica dos carneiros é baseada no comprimento e forma da cauda. Esta é uma sistematização condicional de animais pertencentes a diferentes subgrupos. Também é chamado de morfológico.
Classificação zoológica:
- cauda curta com cauda fina (norte, Romanovskaya);
- cauda longa com cauda fina (raças de lã fina e lã semifina);
- cauda curta com depósitos de gordura na área da cauda (Telenginskaya, Buryat, Kulundinskaya);
- cauda longa com depósitos de gordura na região da cauda (Kuchugurovskaya, Georgian, Karakulskaya);
- cauda gorda com cauda curta subdesenvolvida (raças asiáticas de cauda gorda).
