Uma receita deliciosa para fazer compota de maçã inteira para o inverno
Com a chegada do verão, todos aguardam uma nova colheita de maçãs. No entanto, são tantas as frutas que, depois de comer e picar bastante para secar, surge a melhor solução - preparar compotas para o inverno com maçãs inteiras. As receitas são simples, exceto maçãs, são necessários açúcar e água. Em uma hora de trabalho, você pode enrolar um balde de maçãs de verão para o inverno. A deliciosa compota caseira ficará guardada até à próxima colheita!
Os segredos para fazer compota de maçã inteira para o inverno
A compota de maçã, que é colocada inteiramente no frasco, pode ser preparada de duas formas: sem esterilizar recipientes com compota ou com tratamento térmico total.
Nota! Para preparar a compota para o inverno sem esterilização, deve-se levar maçãs médias com polpa solta, caso contrário, permanecerão firmes.
As variedades de maçã mais adequadas para o enlatamento de frutas inteiras são Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moscow Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lidia, Geneva Earli, Nezhenka.
Se você precisar beber mais, os recipientes são enchidos com frutas pela metade ou 1/3. Se mais frutas forem necessárias na torção, elas são colocadas em potes nos "ombros".
Produtos necessários para a receita
As maçãs do branco exalam todo o seu aroma, portanto, para uma simples compota, apenas frutas e açúcar são necessários. Para aqueles que amam o aroma de canela, hortelã ou alecrim, recomendamos adicionar pequenas quantidades de suas especiarias favoritas às conservas.
Seleção e preparação de ingredientes
Maçãs de verão não podem ser armazenadas por muito tempo. Dentro de 2-3 semanas, tornam-se maduros e deterioram-se rapidamente. Para compota, pode-se comer frutas ligeiramente maduras, mas sem manchas escuras, buracos de minhoca e apodrecimento. Os frutos são lavados e deixados alguns minutos sobre um pano para secar. Se a fruta for muito dura, você pode fazer 1-2 furos com um palito perto do pedúnculo.
Preparação de recipientes
A compota de fruta inteira é colhida em potes de três litros. Os recipientes são lavados em solução de bicarbonato de sódio. Para sujeira pesada, use uma escova. Em seguida, são lavados em água corrente e esterilizados em uma panela grande com água fervente por 5 a 7 minutos. As tampas são mantidas em água quente antes de rolar as latas.
Passos para cozinhar
Considere uma receita para cozinhar latas cheias. Essas frutas são uma sobremesa maravilhosa para consumo no inverno.
Os produtos necessários para 1 podem:
- maçãs de tamanho médio - 7-12 peças;
- água - até que o volume do recipiente esteja completamente cheio;
- açúcar - 300 gramas.
Encha o recipiente com frutas. Ferva a água para fazer xarope.Despeje as frutas empilhadas com calda quente, cubra o frasco com uma tampa e coloque em uma panela com água fervente para esterilização. Espere até a calda ferver dentro dos potes e detecte 10 minutos. Após este tempo, enrole as latas, vire para conferir a firmeza, embrulhe para conservar o calor, deixe esfriar.
Receita sem esterilização - os ingredientes são os mesmos. Despeje os recipientes com frutas com água quente e deixe por 15-20 minutos. Despeje a água em uma panela, ferva para fazer xarope. Despeje os potes com caldo fervente com açúcar, enrole, embrulhe, espere esfriar completamente.
Armazenando guloseimas
As compotas colhidas com tratamento térmico podem ser armazenadas em temperatura ambiente por um ano. Os recipientes não devem estar sob a luz solar direta. As condições ideais para armazenar todas as peças de trabalho são fornecidas no porão - uma temperatura constante de 3-4 graus e uma umidade do ar de 60-70%. É aconselhável comer frutas de uma jarra recém-aberta dentro de 24 horas.
