Cozinhar compota de melão para o inverno, receitas simples com e sem esterilização
A maioria das pessoas procura receitas para fazer compota de melão devido às características especiais de aroma e sabor desta fruta. Se você conhece os meandros de fazer essa bebida, pode obter um sabor muito interessante que o fará lembrar do verão durante o inverno. Também é atraente porque combate bem a sede e é muito benéfico para o corpo.
As sutilezas da compota culinária para o inverno
Antes de começar a preparar diretamente a compota, você precisa saber sobre as seguintes sutilezas desse processo:
- Para compota, utiliza-se apenas frutas doces e maduras, mas, ao mesmo tempo, não macias.
- Ao longo do inverno, a bebida será armazenada apenas se forem utilizadas tampas e latas esterilizadas para o preparo.
- Em todas as receitas, apenas a polpa da fruta vai para a compota.
Seleção e preparação de melão
Você só pode usar melões que não apresentem sinais de danos. Também é aconselhável que o fruto não seja macio, pois existe o risco de o resultado ser mingau. Em primeiro lugar, é melhor prestar atenção aos melões de até 1 quilo e pequenos.
Se não for fresca, a bebida não terá um gosto bom.
Para o preparo adequado, a fruta é bem lavada, descascada e cortada em 2 metades. Depois disso, você deve remover todos os ossos e cortá-los em pedaços de 2 a 3 centímetros.
Como fazer compota de melão em casa
Antes de fechar a compota para o inverno, vale a pena preparar as latas do tamanho desejado (de preferência 3 litros) e decidir a receita. Muitas frutas e temperos podem ser adicionados a esta bebida, tudo depende da preferência da pessoa.
Uma receita simples para um frasco de 3 litros
Esta compota requer 1 litro de água, 1 quilo de melão e 200 gramas de açúcar. Método de cozimento:
- lavagem completa e corte do melão;
- tudo é colocado em pratos, coberto com açúcar e levado à geladeira por 3,5 horas;
- esterilização de latas;
- depois você precisa ferver a água e despejar a fruta junto;
- em seguida, esse recipiente é colocado no fogão, onde a fruta deve cozer por cerca de 4 minutos;
- agora a compota pode ser despejada em garrafas e enrolada com tampas esterilizadas. Nesse estado, ele pode ser armazenado pelo menos até o próximo verão.
Sem esterilização
A receita sem esterilização é totalmente idêntica à descrita acima. A diferença é que as latas não precisam ser preparadas de outra forma que não seja um bom enxágue.Também vale a pena considerar que neste estado a compota feita ficará menos armazenada.
Com maça
Para tal bebida, apenas maçãs doces são usadas. Se você preparar frutas azedas, isso afetará negativamente o sabor. No processo de cozimento, primeiro você precisa cortar, lavar e cortar as frutas (maçãs - em fatias, melões - em cubos). Agora é hora de preparar a calda e despejar as maçãs. Eles devem ser cozidos por pelo menos 5 minutos, após o qual você pode adicionar o melão e guardar as frutas por mais alguns minutos.
Com limão
Para preparar essa bebida, você deve seguir estas etapas:
- Descascar e descascar a fruta e cortar em cubos.
- O limão é cortado em rodelas e colocado em uma tigela no fogão.
- Açúcar e melão também são colocados lá.
- Quando começar a ferver, você precisará cozinhar a fruta por no máximo 1 minuto.
- Depois disso, o limão pode ser retirado.
- Agora é aconselhável fazer em branco do mesmo peso, arrumá-los em latas e servir um drink.
- É necessário fechar os recipientes com tampas esterilizadas.
Com groselha
Nesse caso, a compota é preparada de acordo com o esquema padrão, mas groselhas podem ser adicionadas à compota antes de torcer as latas. Antes disso, é aconselhável enxaguar bem e colher apenas frutas doces e não estragadas.
Com melancia
Para preparar tal compota para o inverno, a melancia deve ser preparada da mesma forma que o melão, ou seja, retirar as sementes e descascar. No processo de preparo do xarope com açúcar, pedaços dessas frutas são adicionados e fervidos por 20-25 minutos. Depois disso, o líquido pode ser despejado em potes esterilizados e fechados com as mesmas tampas.
Com uvas
Essa bebida exigirá os seguintes ingredientes:
- uvas doces;
- suco de limão;
- Melão;
- açúcar.
Primeiro você precisa preparar um melão de acordo com o esquema padrão e lavar bem as uvas. O açúcar é colocado em água fervente e as uvas são adicionadas, diretamente com borlas. Quando ele aparece, o melão é adicionado. Depois que também aparecer na superfície, o fogão pode ser desligado e a compota pode ser despejada nos potes.
Com laranja
Compota de laranja fervida da mesma forma que o limão. A única coisa é que não é necessário retirá-lo antes de despejar a bebida nas latas. A fruta deve ser descascada.
Com pêssegos
Como em todos os casos, o melão deve ser preparado descascando a pele e removendo todos os ossos. Então você pode começar a preparar a calda. Para fazer isso, adicione açúcar e ácido cítrico ao líquido e cozinhe por 10 minutos. Depois disso, eles devem despejar as frutas por 5,5 horas. Em seguida, o líquido, junto com os pêssegos e os melões, deve ser fervido por mais 5 minutos. A compota está pronta!
Com especiarias
O processo de preparação de tal compota é o seguinte:
- Preparação de xarope doce regular.
- Escalde o melão por 3 minutos.
- Você pode colocar uma vagem de baunilha em cima de água fervente, no máximo 2 minutos.
- Pedaços da fruta são colocados em potes e adicionam-se canela, raspas de limão e cravo.
- Derramando xarope e torcendo latas.
Com ameixa
Para cozinhar você precisará de:
- 3 gramas de ácido cítrico;
- 1 quilograma de melão;
- 1,4 kg de açúcar granulado;
- 0,5 kg de ameixas;
- 1,4 litros de água limpa.
Todas as ameixas devem ser sem caroço. No processo de preparação do xarope, adiciona-se ameixa e ferve-se no máximo 3 minutos.
Depois, você pode adicionar o melão por mais 6 minutos. A bebida está pronta para girar.
Com ácido cítrico
Quase todas as receitas podem conter ácido cítrico. É adicionado antes de despejar a calda sobre o melão. O próprio processo de preparação de uma bebida se parece com o método padrão descrito acima.
Com hortelã
Para fazer compota de hortelã, você precisa preparar 1-2 galhos para cada frasco de 3 litros. Eles são colocados em recipientes pouco antes de colocar frutas e outros ingredientes neles no fundo. Como resultado, a bebida se tornará refrescante, especialmente quando consumida fria.
Quanto e como a compota é armazenada
Depois que a compota esfriar onde os raios do sol não chegam, ela pode ser enviada para a despensa ou outro local onde o restante da conserva seja armazenado.A bebida é recomendada para ser consumida até o período superior a 1 ano.
