TOP 10 das receitas para fazer suco de laranja para o inverno em casa
Uma bebida popular hoje em dia para muitos é o suco de laranja. Esta fruta é um depósito de vitaminas, oligoelementos para o corpo humano. Nesse sentido, o suco de laranja é preparado para o inverno, utilizando diversas variações com a adição de vegetais, frutas, morangos. Na Internet você encontra receitas simples e inusitadas com esta fruta. Conheceremos alguns deles.
Características de fazer suco de laranja para o inverno
Hoje é possível comprar laranjas em qualquer rede de lojas no inverno e no verão, portanto não há problemas com os componentes.
Mais fácil de comprar frutas, misture com água e açúcar granulado. Mas, para obter um aroma e um sabor exóticos ricos, é melhor incluir outros ingredientes na receita - especiarias, frutas, bagas.
Existem diferentes receitas para fazer suco para matar a sede, ou fazer suco fresco para o inverno.
Como sabe, as laranjas vão bem com frutas e bagas, por isso pode escolher ingredientes a gosto e fazer bebidas diferentes. E para preservar todos os elementos úteis, os cítricos precisam ser submetidos a um delicado tratamento térmico por no máximo 2 minutos.
Antes de fazer um grande pedaço de laranja, você precisa provar a fruta para ver se está suculenta. É muito fácil regular a doçura do suco:
- Frutos ácidos - aumenta a configuração do açúcar granulado.
- Frutas doces - o marcador não muda, destina-se a preparar uma bebida a partir de frutas agridoces.
Em vez de ácido cítrico, você pode adicionar suco de limão concentrado à bebida.
Seleção e preparação de frutas cítricas
Os cítricos verdadeiros são maduros, doces, suculentos e ligeiramente azedos. Os cítricos com um gosto amargo e azedo não são consumidos ou transformados em bebidas.
Para comprar uma laranja para a colheita de inverno com sucesso, você deve seguir as recomendações:
- As frutas mais úteis e saborosas são as compradas durante a temporada (dezembro - meados de março).
- Externamente, a pele deve ser lisa, com tonalidade laranja-amarelada.
- A casca, que tem brilho excessivo, tuberosidade, indica que a fruta foi exposta a produtos químicos.
A laranja mais doce tem um umbigo - um pequeno tubérculo.
Antes de preparar o tarugo, as laranjas são bem lavadas, regadas com água quente para tirar a cera e a sujeira.
Como preparar os recipientes corretamente?
Os recipientes são lavados em água corrente com soda e aquecidos no forno ou a vapor.Para evitar que o recipiente rebente durante a esterilização, é inicialmente colocado no forno frio.
Como fazer suco de laranja em casa?
Existem muitas opções de cozinha. Vamos começar com a maneira clássica.
Receita clássica
Para preparar fresco, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 gr. açúcar granulado;
- 1 litro de água;
- cítricos - a quantidade é tomada com base no volume da bebida que se deseja ingerir no final.
Processo passo a passo:
- A fruta é lavada, a casca é descascada, a laranja é cortada ao meio. Recomenda-se cortá-lo nas fatias, isso permitirá que você obtenha mais suco.
- O suco é espremido. Para fazer isso, pegue um espremedor ou use outro método.
- O suco resultante é filtrado, os ossos não devem penetrar na peça de trabalho.
- O xarope está sendo preparado - a água é misturada com açúcar granulado, fervida até que as partículas de açúcar se dissolvam. O xarope é despejado na proporção de 200 gr. solução de açúcar pronta por litro de suco espremido.
- Fresco é misturado com xarope, colocado no fogo.
- A mistura deve ser fervida por 3 minutos.
- O branco é colocado em recipientes e esterilizado. Uma bebida derramada em latas de 0,5 litros é esterilizada por 25 minutos, 1 litro - 35 minutos.
- O suco pronto é enrolado com tampas.
Com limão
A aquisição inclui os seguintes produtos:
- 3 pecas. laranjas;
- 3 pecas. limão;
- 1 kg de açúcar granulado;
- 9 litros de água.
As frutas cítricas são lavadas e fervidas para remover as impurezas. Em seguida, as frutas são enxugadas com uma toalha e enviadas ao freezer por 2 a 3 horas.
Depois que os frutos são cortados em pequenos pedaços, isso é necessário para facilitar a passagem da polpa por um moedor de carne e moê-los. A mistura resultante é vertida em 750 ml de água, misturada e reservada durante 15 minutos para infusão.
Em seguida, a massa é passada por uma peneira para separar as sementes, e depois por uma gaze. É assim que sai uma bebida de consistência uniforme, sem grãos.
Em seguida, a mistura finalizada é diluída em 6 litros de água fervida. Quando pronta, a bebida é despejada em vasilhames, enrolada. O produto colhido é deixado em repouso em temperatura ambiente por 60 minutos e, em seguida, armazenado em local fresco.
Com abóbora
Para o uso de preparação:
- 4 coisas. laranja;
- 1,5 kg de polpa de abóbora;
- 2,5 litros de água;
- 250 gr. açúcar granulado;
- 40 gr. Ácido Cítrico.
Como fazer:
- A polpa da abóbora é cortada, fervida por 25 minutos e amassada.
- Retire as raspas dos cítricos, descasque e torça a polpa em um moedor de carne.
- As raspas são adicionadas à polpa e purê de abóbora, areia e ácido cítrico são adicionados. A massa deve ser fervida por 5 minutos.
- Despeje fresco em um recipiente estéril, enrole.
Com cenouras
Para fresco, você precisa levar:
- 1,5 kg de cenouras;
- 800 gr. laranjas;
- 150 gr. açúcar granulado.
Processo de cozimento passo a passo:
- Suco de cenouras e laranjas usando um espremedor.
- Misture, acrescente areia e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje, enrole.
Com bananas
Para fazer fresco, você precisará de:
- 2-3 pcs. bananas;
- 500 mg de açúcar
- 3 litros de água;
- 1 PC. laranja.
Como cozinhar:
- Água com açúcar granulado é colocada no fogo.
- As bananas são descascadas e cortadas em pequenos pedaços.
- O cítrico é lavado e cortado em rodelas.
- Depois de ferver a água, as bananas são enviadas para a panela. Eles devem ferver por 10 minutos. Então, laranjas são adicionadas a eles.
- Quando a mistura volta a ferver, despeja-se em potes, enrolados com tampas.
- O frasco é virado de cabeça para baixo, enrolado em um cobertor para esfriar.
Com ácido cítrico
A bebida é preparada com os seguintes ingredientes:
- 1 laranja;
- 250 mg de açúcar granulado;
- ½ colher de chá Ácido Cítrico;
- 2 litros de água.
Sequência de cozimento:
- A fruta é lavada e escaldada com água quente para remover a cera restante e o amargor.
- Citrus é congelado no congelador por 2 horas (de preferência durante a noite).
- Para o derretimento rápido da fruta, ela deve ser cortada em pedaços.
- Usando um liquidificador, a laranja é esmagada.
- A massa é derramada com água e reserve por 10 minutos para infundir.
- A presente mistura é filtrada com uma peneira e, em seguida, através de um pano de algodão.
- Ácido cítrico, açúcar granulado são enviados para a mistura.
- Tudo é misturado e a bebida é engarrafada.
No liquidificador
Para fazer fresco, você precisa levar:
- 5 peças. laranjas;
- 500 gr. açúcar granulado;
- 1 litro de água.
Processo passo a passo:
- Os frutos são lavados, as raspas cortadas, os frutos cortados ao meio.
- O suco é espremido no liquidificador.
- Fresco é coado para excluir ossos.
- O xarope está sendo preparado. A areia é enviada para a água e se dissolve completamente nela. O xarope é despejado na proporção de 200 ml por 1 litro do suco resultante.
- A bebida misturada e o xarope são colocados no fogo e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Despeje a bebida e enrole.
Laranjas congeladas
Componentes para o vazio:
- 1,5 kg de frutas cítricas congeladas;
- 100g areia;
- 200 ml de água.
Como fazer fresco:
- Os frutos são descongelados, lavados, a casca é retirada. O suco é espremido de qualquer maneira conveniente - com um espremedor, liquidificador, moedor de carne.
- O néctar resultante é filtrado e despejado em pratos.
- Açúcar e água são misturados em um recipiente, xarope é cozido com eles.
- O xarope acabado é enviado ao néctar, depois ao gás e cozido por 25 minutos.
- A peça é despejada em potes aquecidos, fechados com tampas e encaminhados ao fogão em uma tigela com água para esterilização por 35 minutos.
- Retire o recipiente esterilizado, vire a tampa para baixo e deixe esfriar.
Suco DIY sem espremedor
Para obter rapidamente o resultado espremendo o suco com as mãos, as frutas preparadas devem ser escaldadas com água quente, ou você pode segurar as frutas em água quente por 5 minutos.
O suco pode ser feito usando os seguintes métodos:
- o fruto escaldado é cortado ao meio. Uma das metades é feita, cortes perpendiculares são feitos nela. Depois disso, a metade é fortemente comprimida na mão. De 2 laranjas você pode obter 250 gr. bebida;
- o fruto é cortado ao meio. Para espremer o suco, use uma prensa - um funil em forma de cone. Metade de uma laranja deve ser parafusada no meio;
- a fruta é descascada em fatias, todas as veias e ossos são removidos. A polpa é enviada para uma peneira, onde é colocada previamente a gaze. Com a ajuda de um crush, o suco fresco é engolido nos pratos. Os pedaços restantes de laranja são enrolados em gaze e espremidos;
- a fruta rola no tabuleiro com pressão. Quando amolece, faz-se um furo e espreme-se o fresco.
Como fazer 9 litros de suco com 4 laranjas
Lista de componentes para o vazio:
- água - 9 l;
- laranja - 4 unidades;
- açúcar granulado - 1 kg;
- ácido cítrico - 1 colher de chá
Procedimento de cozimento:
- Livrar-se do amargor da cera, conferindo maciez à fruta, é feito com água quente. Após o processamento, os cítricos são secos e colocados no freezer por 2 horas.
- Citrus é esmagado 3 vezes, usando um moedor de carne.
- 3 litros de água são adicionados à mistura e deixa-se infundir por 15 minutos.
- O suco é filtrado para remover os ossos.
- O líquido restante é despejado, areia e ácido cítrico são introduzidos.
- Para que o fresco tenha um aroma e sabor ricos, deve repousar por uma hora.
- Para rolha a bebida, você precisa ferver o líquido por 20 minutos em fogo baixo e despejá-lo quente em frascos esterilizados.
- Deixe a costura esfriar.
Armazenamento adicional de suco
Como todos os preparativos para o inverno, as bebidas podem ser armazenadas em local seco, escuro e fresco - porão, porão, geladeira - por um período de 6 a 12 meses.
