Uma receita simples para fazer compota de espinheiro-mar para o inverno
Cozinhar compota de espinheiro-mar para o inverno não é praticado por todas as donas de casa. Muitos desconfiam disso, esquecendo-se das muitas propriedades benéficas que são características dessa baga. Preparar uma bebida não é difícil, todas as receitas são simples de executar. Vale a pena tentar uma vez prepará-lo para o inverno, para saber se a família gosta.
As sutilezas da culinária
Em qualquer negócio, antes de o fazer, é necessário estudar os requisitos e regras da cozinha, cujo conhecimento ajudará a evitar erros e a fazer tudo bem feito. Retendo a quantidade máxima de nutrientes e garantindo uma longa vida útil do produto acabado:
- Hora da coleta. Não há necessidade de pressa para preparar o fruto com antecedência. O espinheiro-mar é uma espécie que tem um gosto melhor depois de ligeiramente congelada. Normalmente, essas são as primeiras geadas de outono. Durante este período, os bagos perdem o amargor e ganham o máximo de nutrientes.
- Melhorando a palatabilidade. A bebida em si tem um sabor muito específico, por isso, para diluí-la um pouco, adicionam-se à compota outras bagas.
- É melhor usar pratos esmaltados, colheres de pau, para que a bebida não receba substâncias nocivas desnecessárias.
Você não precisa fazer nada de especial ao cozinhar. A compota destas bagas cozinha-se simplesmente e sem esforço desnecessário. É necessário observar estritamente a receita, e não haverá dificuldades.
Preparando espinheiro-mar para compota
A correta seleção e preparação dos frutos silvestres é a chave do sucesso futuro. Para compota, o espinheiro-mar é preparado da seguinte forma:
- É necessário lavar bem os frutos, retirar as folhas e outros detritos.
- A classificação de espinheiro-mar envolve a remoção de espécimes podres ou doentes. Uma vez que sua presença afeta negativamente o sabor da bebida acabada.
Após a conclusão desse trabalho, você deve prosseguir para as ações subsequentes da receita.
Como cozinhar compota de espinheiro-mar
Em primeiro lugar, leia atentamente a receita e certifique-se de que todos os ingredientes necessários estão presentes e de que há tempo suficiente para cozinhar. Existem várias opções para preparar uma bebida.
A receita clássica para compota de espinheiro-mar
O método de cozimento mais simples é muito procurado pelas donas de casa. Requer: 0,5 kg de bagas, 0,45 kg de açúcar granulado, 0,55 litros de água.
Seque as bagas bem lavadas. Nesse ínterim, comece a preparar a calda. Para fazer isso, misture água e açúcar, coloque no fogo, leve para ferver.O espinheiro-mar é colocado em potes secos esterilizados, derramado com xarope e colocado para esterilizar.
- Latas de 0,5 l - 10 minutos;
- Latas de 1 litro - 15 minutos;
- Latas de 2 l - 25 min.
O tempo é contado após a fervura da mistura.
Quando o tempo acaba, os potes são enrolados. Em seguida, eles embrulham até que esfriem completamente. Em seguida, eles são guardados para armazenamento em uma sala especial.
Compota "Outono" de espinheiro-mar, maçãs e abóbora
Para prepará-lo, é necessário preparar uma quantidade igual dos componentes principais que o compõem. O açúcar toma 1 copo para cada 2 litros de líquido.
Maçãs e abóboras são cozidas, cortadas em pequenos cubos aleatórios, colocados em potes e despejados com água fervente.
Ingredientes bem cortados tornam a bebida bonita.
Quando o líquido esfriar, ele é colocado em um recipiente, certifique-se de medir. É necessário cozinhar o xarope com o qual os componentes serão despejados. Em seguida, adicione o açúcar e deixe ferver.
O espinheiro-mar é adicionado a todas as margens. Deite a calda a ferver, enrole e envie para infundir à temperatura ambiente, envolvendo bem os frascos.
Espinheiro marinho e compota de chokeberry
Freqüentemente, uma concentração diluída de espinheiro-mar leva ao fato de que o sabor da compota acabada torna-se mais brilhante e muito mais saboroso. Sem mencionar o aumento dos benefícios para a saúde dessa bebida. A adição de chokeberry preto ao espinheiro-mar fornece um sabor único e grandes benefícios para o corpo humano.
Para cozinhar, você precisa de buckthorn e chokeberry na proporção de 2: 1. Açúcar 1 copo para 2 litros de água.
Coloque a baga selecionada em camadas em frascos estéreis preparados. Ferva a calda para obter a quantidade aproximada de líquido. Despeje a mistura quente sobre as frutas vermelhas. Adicione mais xarope, se necessário. Cubra com tampas e esterilize. Tempo aproximado de 15-20 minutos.
Compota de espinheiro-mar para o inverno sem esterilização
Para fazer uma bebida de acordo com esta receita, você vai precisar de: 0,6 kg de bagas de espinheiro, 0,3 kg de açúcar, 2 litros de água.
Os bagos são cuidadosamente separados e lavados em água fria corrente pelo menos 2 vezes. Em seguida, são colocados em frascos pré-esterilizados e secos.
Depois disso, a água é fervida e bagas são colocadas nela. Deixe esfriar e despeje em um recipiente. Ponha no fogo e leve lentamente para ferver. Antes de ferver, despeje todo o volume de açúcar, aqueça a calda até que esteja completamente dissolvido. Eles dão a oportunidade de ferver um pouco, despeje potes com espinheiro. O vapor deve escapar um pouco, para isso os potes ficam abertos por 20 a 30 s. A fase final está rolando. Depois de fechar bem os recipientes, certifique-se de que o ar não passa para parte alguma. Em seguida, embrulhe os espaços em branco até que esfriem completamente em temperatura ambiente.
Compota de espinheiro com laranja
Preparar uma bebida segundo esta receita não é difícil, basta comprar todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de 1 laranja, 200 g de espinheiro, 1-1,5 litros de água e 100 g de açúcar.
Lave bem a laranja e corte em rodelas junto com as raspas. Ponha água no fogo, leve para ferver. Despeje o açúcar e espere até que esteja completamente dissolvido.
Adicione o espinheiro à água, quando começar a ferver junte a laranja picada. Deixe ferver, ferva por alguns minutos.
Moa a massa no liquidificador ou processador de alimentos. Separe as sementes e ferva novamente. Despeje em potes e enrole. Remova sob um cobertor até que esfrie completamente.
Armazenando compota
Para que a compota seja armazenada durante todo o inverno, ela deve ser devidamente preparada. Observando a tecnologia e as proporções, eles estendem significativamente a vida útil.
Na sala, é necessário manter uma umidade não superior a 80% e uma temperatura de 0 a +20 ⁰С.
Não é difícil cozinhar a compota de espinheiro-mar, é preciso comprar os ingredientes necessários e preparar adequadamente a baga. E uma deliciosa bebida vitaminada no inverno apoiará perfeitamente o corpo.
