Receita para conservar pepinos bebês com ácido cítrico
Um grande número de donas de casa se dedica à preparação de compotas de inverno. Na maioria das vezes, eles rolam pepinos em conserva para o inverno. Existem algumas receitas para preparar esse aperitivo. No entanto, uma receita difere das outras, pois usa ácido cítrico em vez de vinagre. Por causa disso, os pepinos em conserva para crianças têm um sabor agridoce que os distingue dos picles comuns.
Esterilização de recipientes
Antes de preparar conservas com picles, é preciso preparar os potes nos quais serão fechados. Existem várias maneiras principais de preparar recipientes de curling.
Tratamento a vapor
Quase todas as donas de casa enlatam vegetais em latas que foram cozidas no vapor. Para isso, uma pequena panela é enchida com água e colocada no fogão a gás. A parte superior da panela é coberta com uma peneira de metal, que é instalada para colocar recipientes sobre ela. Quando a água começa a ferver, um jarro é colocado de cabeça para baixo na peneira. Nesta posição, deve-se esterilizar por 20 minutos, após os quais outro pote é colocado em seu lugar.
Forno
Os fornos a gás são usados com muito menos frequência para esterilizar recipientes. Para processar os potes desta forma, eles precisam ser colocados em um forno aquecido por 10 minutos. Antes do processamento, é recomendado encher o recipiente um quarto com água.
Processamento de tampa de costura
Na maioria das vezes, tampas de rosca especiais são usadas para enrolar vegetais, que também devem ser esterilizados antes do uso. Para isso, devem ser fervidos em água por 20 minutos. Retire-os da água quente com muito cuidado. Para isso, recomenda-se o uso de pinças para não se queimar acidentalmente.
Receita clássica
Depois de preparar o recipiente e as tampas emendas, você pode começar a cozinhar o twist. Muitas vezes, uma receita clássica é usada para criar esse lanche. Nesse caso, você precisa dos seguintes ingredientes:
- um quilograma de pepinos;
- aneto;
- folha de raiz-forte;
- duas cabeças de alho;
- duas pimentas;
- folha de louro;
- folha de groselha.
A marinada é preparada a partir dos seguintes componentes:
- litere de água;
- 100 g de sal;
- 200 g de açúcar;
- 70 g de ácido cítrico.
A preparação da conservação de inverno começa com a preparação dos ingredientes mais importantes. Recomenda-se a utilização de pepinos pequenos que cabem no frasco sem problemas. Eles são conservados inteiros, portanto, não há necessidade de cortá-los em pedaços. Antes de enrolar, todos os pepinos são embebidos em água por várias horas.
Enquanto os pepinos ficam de molho, você pode começar a preparar todos os outros ingredientes.O alho é descascado e cortado em pequenos pedaços. Então você precisa preparar a pimenta. É cortado em vários pedaços para que todas as sementes possam ser retiradas. Em seguida, a pimenta, juntamente com o alho, a raiz-forte, o endro, o louro e a groselha, são colocadas em potes.
Quando todos os ingredientes forem colocados nos recipientes de emenda, você deve começar a criar a marinada.
É muito simples prepará-lo. Para fazer isso, encha uma pequena panela com água, à qual são adicionados sal, açúcar e ácido cítrico. O líquido é levado à fervura e aquecido em fogo baixo por cerca de 25 minutos. Depois disso, todos os potes de vegetais são enchidos com ele. Após 10 minutos, a marinada é drenada das latas, fervida novamente e despejada novamente. Após a conservação, os potes de pickles são levados para o porão para armazenamento posterior.
Conclusão
Se a dona de casa não fez pepinos em conserva, ela terá que se preparar com antecedência para esse trabalho. Para isso, você deve estudar os métodos básicos de preparação de pepinos infantis com ácido cítrico e escolher a receita mais adequada.
