As 3 melhores receitas de pepinos em conserva com coentro para o inverno
Pepinos em conserva com adição de coentro são muitas vezes de interesse em preparações caseiras, que não deixam ninguém indiferente. As anfitriãs adoram esta receita por sua simplicidade de preparação, quantidade mínima de ingredientes, sabor picante e aroma único. Esta conservação vai bem com acompanhamentos diversos, se observadas as regras pode ser guardado até 2 anos.
Pepinos apimentados e aromáticos com coentro - o orgulho da anfitriã
Cada dona de casa tem sua própria receita para fazer pepinos em conserva. Mas o coentro dá às preparações caseiras de pepino para o inverno um aroma único e um sabor residual original.
Que acompanhamentos servir?
Esses pepinos vão servir perfeitamente como um lanche independente, vão bem com batatas cozidas e saladas, serão um complemento chique para pratos de carne e picles.
O que você precisa para cozinhar
Para preparar pepinos em conserva com coentro, você precisará de:
- pepinos;
- alho;
- Folha de louro;
- pimenta da Jamaica e pimenta preta;
- endro em guarda-chuvas;
- ramos de coentro com sementes.
A salmoura requer os seguintes componentes (por 1 litro de água):
- 2 colheres de sopa. eu. sal;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- 1 colher de chá vinagre 70% para uma lata de 1,5 litros.
Preparando vegetais
Primeiro você precisa lavar os vegetais, coloque-os em uma tigela com água e deixe de molho por 8 horas. Em seguida, corte as pontas de ambos os lados.
Descasque o alho, enxágue bem as ervas.
Métodos e instruções passo a passo para cozinhar
Pepinos com coentro não requerem a adição de outras especiarias aromáticas, pois o coentro vai sobrepujar seu sabor.
Pepinos em conserva com coentro
Passos de cozimento:
- No fundo de cada frasco, coloque dois dentes de alho, louro, 4 grãos de pimenta, uma sombrinha de endro e sementes de coentro (pode ser feito nos ramos).
- Encha cada lata com pepinos.
- Despeje água fervente sobre os pepinos. Deixe por 20 minutos. Drene a água.
- Prepare a salmoura, ferva, despeje nos pepinos, mantenha por mais 20 minutos, despeje a salmoura em uma panela e ferva.
- Despeje a salmoura resultante em frascos, adicione vinagre e torça imediatamente.
Aperitivo apimentado com alho
O aperitivo picante com cebola e alho contém:
- 4,5 kg de pepinos pequenos;
- 250 g de óleo vegetal;
- 1 xícara de vinagre 6%
- 100 g de sal;
- 250 g de açúcar;
- um saco de pimenta-do-reino moída;
- 1 colher de chá coentro em pó;
- 1 cebola cortada em rodelas
Por algumas horas, o produto principal é embebido em água, depois as pontas são cortadas e cortadas em fatias de qualquer tamanho. Os ingredientes restantes são adicionados, misturados e deixados em repouso por três horas. Em seguida, eles são transferidos para frascos limpos preparados e esterilizados por 10-15 minutos. (dependendo do volume das latas). Em seguida, eles são enrolados, resfriados e transferidos para um local de armazenamento permanente.
Método sem esterilização
Para que as folhas de pepino sejam armazenadas por muito tempo, sem causar preocupação, é melhor não usar métodos sem esterilização. É esse processo que protegerá as peças por muito tempo e ajudará a evitar incidentes desagradáveis.
Pepinos crocantes com coentro sem esterilização
Os ingredientes são os mesmos da primeira receita.
O método de cozimento é ligeiramente diferente. Esses pepinos são preparados segundo o mesmo princípio, mas a diferença é que não é necessária a esterilização, após o último despejo com uma solução, devem ser imediatamente enrolados, virados e enrolados em uma manta até esfriarem completamente.
Regras de armazenamento
Regras de armazenamento - cercar potes de pepino da luz solar direta e fornecer-lhes um local fresco.
Se o último não for possível, os bancos devem ser removidos o mais longe possível das fontes de aquecimento.
Dicas e truques para receitas
Para manter os pepinos o maior tempo possível, enrole-os apenas em potes limpos e bem esterilizados e enrole-os com as mesmas tampas.
Para decapagem, sal grosso é melhor. Não amolece os pepinos, permitindo que permaneçam fortes e crocantes. A vida útil máxima de vegetais em conserva é de 2 anos, depois disso eles não podem ser consumidos.
