Receitas para decapagem e armazenamento de pedaços de rabanete para o inverno

Muitas donas de casa estão empenhadas na preparação dos preparativos para o inverno. Ao mesmo tempo, alguns deles colhem rabanete para o inverno. Precisa saber, como guardar rabanete para o inverno, uma vez que esta planta é muito pior armazenada do que todos os outros vegetais. No início da primavera, torna-se áspero e seco. Portanto, antes de preparar em branco para o inverno, você precisa se familiarizar em como armazenar rabanete preto sem congelar.

Composição e propriedades úteis

Antes de guardar o rabanete, é recomendável que você se familiarize com sua composição e propriedades benéficas. Contém grande quantidade de sais minerais como potássio, fósforo, cobre, ferro, zinco e enxofre. Também contém antibióticos naturais com propriedades antivirais e desinfetantes.

Outras propriedades benéficas desta planta incluem o seguinte:

1. Os pedaços de rabanete preto podem melhorar a imunidade e a resistência a várias doenças infecciosas.
2. O rabanete preto contém muitos antioxidantes que podem proteger o corpo contra o câncer.
3. Preparações de rabanete ajudam a lidar com bronquite e traqueíte.
4. O rabanete em conserva ajuda a melhorar a digestão, o que tem um efeito benéfico no intestino.
5. Este vegetal congelado acelera o metabolismo da gordura para que você possa perder peso.

Salada coreana

Algumas donas de casa preferem não congelar esse vegetal, mas fechar a salada de rabanete em potes para o inverno. Esta receita de preparação de inverno é ideal para os amantes de pratos picantes. Para marinar rabanete coreano para o inverno, você precisa dos seguintes ingredientes:

• um quilo de raízes vegetais;
• três cabeças de alho;
• 100 g de verduras;
• 150 g de pimentão.

A conservação deste prato começa com a preparação de todos os ingredientes principais. Todos os vegetais de raiz devem ser cozidos primeiro. Para isso, o rabanete preto é lavado com água fria e descascado. Depois disso, deve ser picado finamente com uma faca. Algumas donas de casa preferem não cortar a verdura, mas ralar num ralador grosso. Quando o rabanete preto estiver totalmente picado, comece com a pimenta. Primeiro, deve ser lavado e cortado em vários pedaços grandes. Em seguida, é completamente limpo de sementes e cortado em pequenas tiras de 2 a 3 cm de largura, em seguida, todos os ingredientes são colocados em um pequeno recipiente, polvilhados com ervas picadas e misturados.

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Esta salada de rabanete é fechada para o inverno sem esterilizar os recipientes, então você pode começar a encher imediatamente o recipiente. Primeiro, alguns dentes de alho são colocados em potes. Em seguida, salsa verde e outras verduras são adicionadas a eles.O vegetal de raiz com pimenta é despejado nos potes por último. Tudo isso coberto com uma pequena quantidade de sal e açúcar e enchido com água. Depois disso, preservamos os potes e transferimos o rabanete em conserva ao estilo coreano para o porão para armazenamento posterior.

Com cenouras

Alguns se perguntam se o rabanete pode ser coberto com outros vegetais. Existem várias receitas de rabanete de inverno, que podem diferir nos ingredientes usados. Neste caso, durante a preparação da peça de trabalho, são usados ​​rabanete Daikon branco e cenoura. Para criar conservação, você terá que preparar os seguintes produtos com antecedência:

• 400 g de raiz vegetal;
• quatro cenouras;
• cabeça de alho;
• 100 g de sal;
• 70 g de açúcar;
• 50 g de verduras;
• 50 ml de vinagre.

O cozimento começa com a preparação preliminar de todos os ingredientes necessários para criar um branco. Para fazer esta salada, você só precisa colher raízes densas e grandes. Após a coleta, devem ser imediatamente lavados e descascados. Em seguida, o vegetal é lavado novamente, ralado e colocado em uma tigela pequena. Terminada a raiz, pode-se passar para as cenouras com pimenta. Eles são lavados em água, cortados em pequenas tiras e colocados em um recipiente.

A colheita de rabanete para o inverno será enrolada em potes de vidro. Para isso, recomenda-se o uso de pequenos recipientes de meio litro. Primeiro, eles são bem lavados e secos. Só depois disso será possível colocar todos os ingredientes neles.

Depois de preparar o recipiente, deve-se começar a preparar a marinada. Para fazer isso, encha uma pequena panela com água e coloque no fogo. Quando o líquido começar a ferver, adicione sal e ervas à marinada. Tudo isso é bem misturado e fervido por cerca de 20 minutos.

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Paralelamente ao preparo da marinada, todos os ingredientes são colocados no recipiente. Primeiro, acrescenta-se aos potes alho descascado com ervas frescas. Depois disso, despeja-se a raiz ralada com pimenta e cenoura. Tudo isso é misturado e coberto com sal e açúcar. Em seguida, os recipientes são enchidos com a marinada e fechados com tampas. Os vegetais em conserva devem esfriar por 10 horas, após o que podem ser transferidos para a adega.

Com repolho

Às vezes, o rabanete é preparado para o inverno com a adição de repolho. Com sua ajuda, você pode fazer um toque bem gostoso. Para prepará-lo, você terá que adquirir os seguintes produtos:

• 200 g de repolho;
• 200 g de raiz vegetal;
• vegetação;
• cabeça de alho;
• duas cenouras;
• 40 ml de vinagre;
• cabeça de cebola.

Todos os vegetais devem ser lavados cuidadosamente em uma tigela grande de água primeiro. Depois disso, você pode começar a cozinhá-los. Você pode começar com cenouras, que devem ser descascadas e picadas. Nesse caso, você precisa cortá-lo em várias placas finas. Quando terminar com as cenouras, você pode atacar o repolho. É picado finamente e transferido para um recipiente separado. Depois, deve-se descascar a cebola e o alho, cortá-los em rodelas pequenas e misturar com o repolho.

Depois de preparar os legumes, é necessário coletar a água em uma panela e fervê-la. Enquanto aquece a água, adicione 20-30 g de sal. Enquanto a água está fervendo, todos os vegetais preparados são distribuídos entre os potes. Todas as latas devem ser esterilizadas previamente.

Em seguida, todos os recipientes são enchidos com água fervente e cobertos com uma tampa. Depois disso, você precisa fazer a pasteurização. Para realizar este procedimento, todos os frascos devem ser colocados em uma panela com água fervente. Após 20-30 minutos, as latas são retiradas do líquido, enroladas com tampas e resfriadas.

Conclusão

Prepare blanks feitos de rabanete podem ser preparados não só por donas de casa experientes, mas também por iniciantes que nunca fizeram enlatamento. Para isso, você precisa se familiarizar com as receitas de preparação dos espaços em branco e seguir claramente o que está escrito neles. Além disso, você deve se familiarizar com como guardar rabanete na adega no invernopara que a conservação não se deteriore rapidamente.