Uma receita passo a passo de deliciosa geléia de groselha com limão para o inverno
Muitas compotas e marmeladas são preparadas com os frutos do jardim para o inverno. Poucas donas de casa sabem que geléia de groselha com limão será uma delícia. Os benefícios dessa sobremesa são enormes. No inverno, ele o protegerá de resfriados e gripes, fortalecendo o sistema imunológico. Jam é útil para pacientes hipertensos. Tem efeito diurético e colerético.
Características de cozinhar com groselhas e limão para o inverno
Para fazer geléia de groselha, você precisa escolher uma receita que use variedades adequadas de frutas vermelhas.
É melhor levar variedades de groselha doce. É necessário que as bagas não sejam fervidas, permaneçam intactas. Para fazer isso, você precisa ter um cuidado especial com a seleção de frutas. Os caules e os topos secos são removidos deles. O limão adicionará vitaminas à sobremesa, aumentando seus benefícios.
Precisamos nos sintonizar com o cozimento de longo prazo. Terá que colocar a tigela de frutas vermelhas e limão no fogo várias vezes para que os componentes fiquem de molho em calda de açúcar, e a geléia adquira uma bela cor dourada.
Produtos necessários para a receita
É necessário preparar para cozinhar um pedaço doce com antecedência por quilo de groselha:
- a mesma quantidade de açúcar;
- meio limão;
- copo de água.
Você pode pegar frutas verdes ou amarelas. A cor da fruta muda durante o cozimento. É aconselhável levar bagas que não estejam bem maduras. Sua pele densa e forte não se rompe.
Regras para a seleção e preparação de ingredientes
Bagas de groselha selecionadas sem manchas, deterioram-se e libertam-se das caudas, tentando não prejudicar a integridade da fruta. Em seguida, lavado em uma peneira. Deixe escorrer o excesso de líquido para a pia. Agora você precisa furar cada baga com um palito.
Parte do limão é descascado, sem caroço e fios duros. É melhor cortar a polpa em cubos pequenos.
Como preparar adequadamente os recipientes
Para que a geléia repouse por muito tempo, não se deteriore rapidamente, é necessário preparar os potes. Eles fazem isso passo a passo assim:
- Eles inspecionam os recipientes, escolhendo os inteiros, sem lascas ou danos.
- Lave o recipiente de vidro com água fria.
- Em seguida, lave com água morna com refrigerante ou pó de mostarda.
- É necessário no final colocar os potes no forno e mantê-los a uma temperatura de 120-150 graus durante 20 minutos.
Você precisa remover os recipientes quando eles esfriarem. Neste momento, você deve cozinhar as groselhas na calda de limão.
Se você fizer tudo certo, a geléia não ficará bolorenta e ficará deliciosa.
O processo de fazer deliciosa geléia de groselha
O xarope é feito de açúcar e água. Fatias de limão também são colocadas lá.Cozinhe até que a calda fique transparente.
Em seguida, despeje as groselhas em uma tigela e leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Mantenha no fogo por 10 minutos. Em seguida, o recipiente é colocado de lado. Assim que a geléia esfriar, leve à geladeira por uma hora. Agora ferva novamente para ferver por 7 a 10 minutos. Novamente, retire do fogão, deixe esfriar. Na última vez, você também precisa ferver por até 10 minutos. Você pode adicionar um pouco de pó de baunilha na ponta de uma faca para realçar o sabor.
A geléia quente é colocada em potes e enrolada com tampas de metal esterilizadas.
Armazenamento adicional de guloseimas
A geléia enrolada sob as tampas não se deteriora quando armazenada em um porão ou despensa a uma temperatura de +5 graus. Sob as tampas de plástico, a sobremesa fica mais bem conservada na geladeira ou na adega, onde a temperatura é mais baixa.
