Uma receita passo a passo de geléia de maçã com nozes
A geléia de maçã com adição de nozes é transparente, de cor caramelo. Mostra claramente fatias de frutas e pedaços de frutas. Essa iguaria é servida à mesa, na forma de sobremesa, ou usada durante o cozimento. A geléia mantém a forma bem, não se espalha em altas temperaturas. É preparado de forma rápida e fácil. Você pode adicionar nozes diferentes.
As sutilezas de fazer geléia de maçã com nozes para o inverno
Na receita, você pode usar não só nozes, mas também quaisquer outras. Geléia com amendoim, castanha de caju ou os comuns da floresta serão deliciosos. Eles devem ser descascados e quebrados em pedaços grandes. Assim, a geléia ficará mais interessante e o surpreenderá com seu sabor.
Muitas donas de casa acrescentam as raspas de limão, raladas em um ralador fino, para dar aroma.
Produtos necessários
Para preparar um litro de geléia você precisará de:
- 1,2 kg de maçãs;
- 1 quilograma de açúcar;
- 300 gramas de nozes.
Um pouco de cravo ou canela é adicionado para dar um sabor sofisticado à comida.
Se você gosta de um pouco de acidez, deve usar um limão. Seu suco é adicionado durante o cozimento da geléia.
Seleção e preparação de ingredientes para a receita
É melhor levar maçãs doces com casca vermelha. Eles serão mais saborosos. E fatias brilhantes ficam mais bonitas em recipientes de vidro.
A fruta deve ser lavada em água corrente. A casca não é removida deles, apenas o núcleo é removido.
As nozes descascadas devem ser enxaguadas com água e fritas em uma frigideira quente por 4 minutos.
Regras de preparação de recipientes
Os bancos devem ser lavados em água com adição de bicarbonato de sódio. Depois são bem enxaguados sob a torneira e levados ao forno frio. Esterilizado por cerca de 3-5 minutos. As tampas de metal são fervidas em um pouco de água por alguns minutos em fogo médio.
Como fazer geléia de maçã com a adição de nozes?
As maçãs preparadas são cortadas em cubos pequenos. Eles são colocados em uma panela ou tigela de esmalte funda e cobertos com açúcar. Deixe durante a noite para deixar o suco da fruta. Pela manhã, as fatias devem flutuar na calda.
Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver. Neste momento, o produto deve ser misturado. Isso cobrirá as fatias uniformemente com calda. Ferva as maçãs por no máximo 3 minutos. Depois são reservados até a noite. Nesse período, os frutos ficam saturados de calda e mudam de cor. À noite, a geléia é fervida novamente por 3 minutos e reserve.
No dia seguinte, a geléia é levada para ferver e fervida por 5 minutos. Em seguida, adicione as nozes e ferva por 5 minutos. Ainda quente, o produto é colocado em bancos e enrolado. Quando esfriar, coloque-o em um armário escuro.
Se cravos ou folhas de louro foram adicionados à geléia durante o cozimento, eles devem ser removidos com uma colher. Não se deve preparar o produto com temperos em potes.
Se você não quiser se preocupar com geleia por cerca de dois dias, use o método a seguir. 400 milhões de água são despejados no recipiente onde a doçura será cozida, o açúcar é adicionado, o suco de limão e as raspas são adicionados.
Leve ao fogo médio e leve para ferver. Em seguida, despeje a maçã fatiada. Depois de alguns minutos, adicione as nozes. A mistura resultante é fervida por cerca de 20 minutos, mexendo constantemente. A geléia acabada é disposta em potes esterilizados e coberta com tampas de metal.
Como armazenar o produto acabado corretamente?
Segundo as donas de casa que experimentaram esta receita, a compota pode durar cerca de 5 anos, sem perder o sabor. Deve ser armazenado em uma despensa ou adega.
